Zima je obdobím, kedy je nákup čerstvej zeleniny dosť náročný, a tak v lete a na jeseň pripravujeme mnohé zaváraniny v dózach, ktoré na zimu čakajú v špajzi. Najbežnejšou konzervou sú sendvičové uhorky v rôznych formách. Môžeme sa stretnúť s kari uhorkami, uhorkami s nízkym obsahom soli, ktoré sú neskôr nakladanými uhorkami, ako aj s horčicovými, medovými a čili uhorkami.
Ak hľadáte viac inšpirácie, prečítajte si aj tento článok o recepte na uhorky.
Recept na sendvičové uhorky s kurkumou a kari
Uhorky s kurkumou a kari uhorkami chutia veľmi dobre. Veľmi často sa hovorí, že sú to sladkokyslé uhorky, vďaka prísadám, ktoré obsahujú. Tieto uhorky môžu byť nakrájané na plátky alebo v piestikoch a budú skvelým doplnkom k rôznym pokrmom a môžu byť aj predjedlom.
Kurkuma sendvičové uhorky sa veľmi ľahko pripravujú.
Zloženie:
- 5 kg mletých uhoriek,
- 6 pohárov vody,
- lyžička horčičných semienok,
- niekoľko zelerových listov,
- 1 šálka octu,
- 400 g cukru,
- 1 cibuľa
- 3 lyžice soli,
- 15 gramov kurkumy.
Okrem toho môžete podľa chuti pridať trochu nového korenia.
Príprava:
- Uhorky ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Uvarte ocot, vodu, kurkumu, cukor a soľ.
- Do pohárov dajte zelerové listy a horčicu.
- Poukladajte uhorky a navrch dajte plátky cibule.
- Uhorky nalejte studenou soľankou a pasterizujte ich 10 minút.
Takáto príprava sendvičových uhoriek s kurkumou je veľmi jednoduchá a po 2 týždňoch dostaneme vynikajúce sendvičové uhorky. Ak hľadáte ďalšie informácie, skontrolujte tiež Tu sú zhromaždené články o uhorkách.
Kari uhorky sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi a tu je jeden z nich.
Zloženie:
- 2,5 kg malých uhorkových uhoriek,
- 2 lyžice soli,
- 2,5 šálky octu,
- 1,5 šálky cukru,
- 2 lyžice mletého korenia,
- 2 lyžice kari,
- 2 lyžice bielej horčice.
Okrem toho môžete použiť 2 polievkové lyžice papriky a 3 cibule.
Príprava:
- Uhorky umyte, nakrájajte na tyčinky a posypte soľou (nechajte ich bokom hodinu).
- Po uplynutí tejto doby vložte uhorky pevne do nádoby.
- Do hrnca dáme soľ, ocot, cukor, korenie, kari a horčicu a privedieme k varu.
- Uhorky nalejte horúcou omáčkou a pasterizujte 7 minút.
Takto pripravené sendvičové uhorky sú pripravené na konzumáciu po týždni. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na uhorkové uhorky?
Recept na sendvičové uhorky s chilli a nakladanými uhorkami
Recepty na sendvičové uhorky sú rozmanité a zvyčajne sa na ne používajú uhorky. Recept na kyslé uhorky s čili a nakladanými uhorkami, ktoré sa dajú jesť ako uhorky s nízkym obsahom soli, je veľmi jednoduchý. Takto pripravené zaváraniny sú perfektným doplnkom večere na zimu.
Chilli uhorky sú veľmi jednoduchým spôsobom, ako okoreniť bežné uhorky.
Zloženie:
- 2,5 kg uhoriek,
- 3 lyžice soli,
- 1 lyžica čili
- 1 lyžička korenia
- 1 hlava cesnaku,
- 1,5 šálky octu,
- 8 lyžíc oleja,
- 3 šálky cukru.
Je možné pridať viac chilli.
Príprava:
- Uhorky umyte, nakrájajte na štvrtiny, posypte soľou a odložte na 6 hodín.
- Vodu z uhoriek zlejeme, pridáme korenie, čili a cesnak.
- Do hrnca nalejeme olej, ocot a cukor a varíme.
- Uhorky nalejte horúcou omáčkou a nechajte ich 12 hodín.
- Potom dajte uhorky do pohárov a zalejte nálevom.
Je dôležité, aby nálev zakryl uhorky.
Nie je ťažké pripraviť uhorky s nízkym obsahom soli, z ktorých budú nakladané.
Zloženie:
- 1 kg uhoriek,
- 2 l vody,
- 2 lyžice soli,
- chrenový koreň,
- 6 strúčikov cesnaku,
- 3 vetvičky kôpru.
Okrem toho môžete pridať listy čerešne alebo čierneho ríbezle, ktoré zvýraznia chuť zaváranín na zimu.
Príprava:
- Uhorky umyte.
- V hrnci prevarte vodu so soľou a nechajte vychladnúť.
- Do nádob dajte chren, kôpor, cesnak, horčičné semienka, listy a uhorky.
- Poháre nalejte teplou soľankou, otočte ich a dajte ich hore dnom.
Po týždni budú uhorky s nízkym obsahom soli a po 3 - nakladané uhorky. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na kyslé uhorky.
Recepty na uhorky v horčici a uhorky s medom
Recepty na tieto sendvičové uhorky, ako aj na ostatné, sú veľmi jednoduché a nevyžadujú veľa úsilia. Tieto sladkokyslé uhorky sú vynikajúcim občerstvením, ale môžu sa podávať aj ako šalát k večeri. Preto stojí za zváženie prípravu týchto sladkokyslých uhoriek, ktoré budú na zimu ako stvorené.
Uhorky v horčici sú stále málo známym spôsobom prípravy uhoriek. Pozrime sa teda, ako to vyzerá.
Zloženie:
- 2 kg malých mletých uhoriek,
- nové korenie,
- Bobkový list.
Na nálev:
- 5 pohárov vody,
- 1 šálka 10% octu,
- 1 pohár cukru,
- 5 lyžíc horčice,
- 3 ploché lyžice soli.
Okrem toho môžete podľa chuti pridať horčicu a granulovaný cesnak. Alebo možno vás tiež bude zaujímať článok s receptami na uhorky s paprikou?
Príprava:
- Uhorky umyte a nakrájajte pozdĺžne, ale nie úplne.
- Suroviny na nálev nalejeme do hrnca a uvaríme.
- Uhorky dajte do pohárov, pridajte nové korenie a bobkový list.
- Nalejte nádoby do vychladnutej soľanky, zatiahnite a pasterizujte asi 5 minút.
Tieto horčicové uhorky sú vynikajúcim a zaujímavým doplnkom vašej zimnej večere.
Uhorky s medom je jedinečný recept, ktorý je stále obľúbenejší.
Zloženie:
- 1 kg uhoriek,
- nové korenie - 2 na jednu nádobu,
- korenie - 2 na nádobu,
- cesnak - 1 strúčik na jednu nádobu,
- bobkový list - 1 pre jednu nádobu.
Na nálev:
- 1 pohár cukru,
- 2 ploché čajové lyžičky soli,
- 6 lyžíc medu
- 4 poháre vody
- 0,5 šálky octu.
Ak chceme, aby boli uhorky ešte sladšie, potom môžeme pridať o 2 polievkové lyžice medu viac.
Príprava:
- Uhorky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na prúžky.
- Potom ich pevne vložíme do pohárov s inými prísadami.
- Suroviny na nálev dáme do hrnca a necháme prevrieť.
- Nalejte uhorky horúcou soľankou, dobre ich utiahnite a pasterizujte.
Pasterizácia trvá asi 5 minút od momentu, keď voda vrie.
Sendvičové uhorky sú dokonalým spôsobom, ako jesť zeleninu, ktorá je pre naše telo dôležitá. Tiež stojí za to vedieť, že tieto nariadenia sú v skutočnosti východiskovou formou a môžeme ich upraviť podľa vlastných preferencií. Takéto konzervy na zimu spestria našu špajzu a stanú sa šikovnou maškrtou, po ktorej môžeme kedykoľvek siahnuť, keď sa nám zachce. Ak hľadáte ďalšie rady, pozrite sa tiež tento článok o pestovaní mletých uhoriek.