Jeseň a zima sú ideálne mesiace na prípravu lahodnej paprikovej krémovej polievky. Papriková polievka je jedným z najlepších jedál na zahriatie v najchladnejších dňoch roka. Aký je najlepší recept na paprikový krém? Oplatí sa urobiť krém z červenej papriky pikantný, aby sa čo najviac zahrial? Naučte sa, ako pripraviť paprikový krém niekoľkými spôsobmi.
Ďalšie tipy a informácie nájdete v článkoch o polievke aj tu.
Paprikový krém - TOP 4 osvedčené recepty
Recept 1. Krémová polievka z pečeného korenia
Papriková polievka je jednou z najbežnejších polievok, ktoré sa robia na jeseň a v zime. Nečudo, pretože tento druh jedla vás rýchlo zahreje a zasýti na dlhší čas. Krémová polievka z pečeného korenia je vhodný recept, ktorý si každý môže pripraviť v okamihu. Ako viete, paprika je veľmi špecifická zelenina, ktorá si užíva lepšie i horšie názory. Niekto miluje papriku, iný nie až tak - ale to je prípad väčšiny zeleniny. Kto by však neskúsil papriku priamo z rúry? Pečené korenie je sladšie a oveľa výraznejšie, čo sa následne premieta do zaujímavejšej chuti paprikového krému.
Zoznam zložiek
- 2 zelené papriky
- 2 oranžové papriky
- 2 žlté papriky
- 3 mrkvy
- 4 paradajky
- 2 petržlenová vňať
- 1 červená cibuľa
- 1 l zeleninového vývaru
- kurkuma, sladká paprika, sušený rozmarín, korenie, soľ, čili (podľa chuti)
- 1 lyžička medu
- Olej
Príprava
- Papriky by sa mali olúpať a potom odstrániť semená.
- Potom papriku nakrájajte na menšie prúžky. Tenšie nakrájané korenie sa uvarí rýchlejšie. Dávajte si však pozor, aby nebol príliš riedky - vtedy je veľké riziko, že sa pripáli.
- Rúru predhrejte na asi 220 stupňov Celzia. Potom vložte papriku na plech - ten musíte najskôr vystlať papierom na pečenie. Papriky pokvapkáme olivovým olejom a pečieme asi pol hodiny.
- Asi v polovici času varenia pridajte strúčiky cesnaku. Medzitým by mala byť cibuľa olúpaná a nakrájaná. Mrkvu a petržlenovú vňať tiež nakrájajte na plátky. Vložíme ich s cibuľou do hrnca. Ochutíme sladkou paprikou, čili, olivovým olejom, kurkumou a rozmarínom. Celé to restujte.
- Zeleninu zalejeme vývarom a dusíme asi 20 minút.
- Paradajky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, ktoré pridáme do polievky. Pridajte tiež opečenú papriku spolu s prelisovaným cesnakom a lyžicou medu.
- Všetko rozmixujte na hladký paprikový krém a okoreňte podľa chuti.
- Polievku môžete kombinovať s krutónmi, ak má byť plnšia.
Recept 2. Diétna krémová polievka z červenej papriky
Ak máte radi fit recepty, určite si prečítajte tento. Jedná sa o veľmi jednoduchú polievku, ktorá nie je náročná na prípravu. Je prispôsobený takmer všetkým výživovým potrebám človeka, najmä preto, že obsahuje veľa draslíka a cenných minerálov. Chcete mať dokonalú postavu? Alebo možno radšej predchádzate chorobám, ktoré sa najčastejšie „lepia“ na ľudí na jeseň a v zime? Prečítajte si recept na diétnu paprikovú krémovú polievku.
Zoznam zložiek
- 5-6 červených paprík
- paradajkový pasata
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stonka zeleru
- kvalitný olej / tuk
- 2 šálky zeleninového vývaru / sušenej zeleniny
Príprava
- Ošúpaný cesnak pretlačte lisom. Papriky umyjeme a cibuľu ošúpeme. Nakrájajte ho na tzv ôsme poznámky.
- Nalejte vývar do hrnca. Potom tam dajte papriku, cibuľu, zeler (nasekaný), passatu, cesnak, maslo / olivový olej. Varte asi pol hodiny.
- Celé to premiešame a dochutíme soľou a korením. Ak je polievka príliš hustá, stačí do nej pridať vriacu vodu.
Polievku môžete tiež pretrieť cez sito, aby ste odstránili kôru z papriky - nie každému to prospeje. Ak chcete polievke dodať väčšiu príchuť, môžete napríklad cesnak upiecť spolu so škrupinami v rúre a po upečení ošúpať. Tiež stojí za to "vyladiť" polievku s bazalkou. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o paprikových konzervách na zimu?
Najlepšie recepty na paprikový krém
Recept 3. Paprikový krém s horčicou a škoricovými krutónmi
Ak sa chcete rozveseliť a zmeniť niečo vo svojom dennom menu, perfektný recept na krém z papriky bude jeho kombináciou s horčicou a krutónmi. Je to lahodná a zahrievajúca polievka, ktorú je veľmi jednoduché pripraviť.
Zoznam zložiek
- 3 krajce opečeného chleba
- kvalitné maslo
- 0,5 lyžičky škorice
- korenie a soľ
- 2 kusy žltej papriky
- 1 šalotka cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 200 ml suchého bieleho vína
- 1,5 lyžice horúcej horčice
- 100 ml polotučného krému
- 2 žĺtky
Príprava
- Najprv urobte krutóny. Za týmto účelom rozpustite maslo na panvici, pridajte korenie a premiešajte. Chlieb nakrájame na kocky a orestujeme na rozpálenom masle za stáleho miešania, kým nie je chrumkavé a zlatistej farby.
- Pokračujte v sekaní papriky a očistení od semien. Nakrájajte tiež cibuľu.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, v hlbokej panvici rozohrejte maslo a pridajte zeleninu. Soté.
- Nalejte víno a vývar, potom všetko varte 15 minút. Pridajte horčicu a všetko premiešajte.
- Smotanu a žĺtky vymiešame v miske, pridáme 3 lyžice polievky a znova premiešame. Obsah misky za stáleho miešania vlejeme do polievky. Môžete ho aj zohriať, ale polievku neprevádzajte.
- Polievku nalejte do oddelených misiek a pridajte krutóny. Dobrú chuť!
Recept 4. Paprikový krém s mrkvou
Ďalší lahodný a zahrievajúci paprikový krém je spárovaný s mrkvou. Polievka je výživná, chutná a veľmi rýchla na prípravu, takže s jej výrobou by nemal mať nikto veľké problémy. Toto je instantné jedlo pre zaneprázdnených ľudí, ktorí sa chcú zdravo stravovať v rámci celého tohto „závodu potkanov“. Stačí ísť do obchodu s potravinami, nakúpiť správne ingrediencie a skombinovať ich. Papriky s mrkvou sú perfektnou kombináciou - lacné a vhodné na jeseň -zimné obdobie. Na posilnenie tela sa oplatí jesť podľa ročných období. Táto pikantná polievka rozhodne zvýši imunitu a zahreje vás
Zoznam zložiek
- 2 červené a 2 žlté papriky
- 2 veľké mrkvy
- 1 malá chilli paprička
- 1 strúčik cesnaku
- 3 zrnká nového korenia
- 1 lyžica zázvoru (nastrúhaného)
- 2 bobkové listy
- paradajkový koncentrát
- zeleninový vývar
- sladká paprika, soľ a korenie (podľa chuti)
Príprava
- Cibuľu poriadne ošúpeme a potom nakrájame na kocky. Na panvici nastrúhajte 2 lyžice oleja.
- K cibuli pridajte papriku, predtým ju určite nakrájajte na kocky. Pridajte prelisovaný cesnak a nechajte dusiť asi 10 minút.
- Do vývaru pridajte nastrúhanú mrkvu, nové korenie, bobkový list, zázvor a sladkú papriku. Všetko zalejeme vývarom a varíme, kým zelenina nezmäkne.
- Nakoniec pridajte koncentrát a dochuťte podľa chuti.
- Polievku rozmixujte a podávajte ako krém. Pre väčšiu chuť môžete všetko posypať opraženou cibuľkou.
Krém z paprikovej polievky je perfektným riešením pre chladné jesenné a zimné dni. Vďaka nemu prehrejete telo a dodáte mu len výživné zložky. Je to tiež skvelý nápad na fit misku so zamatovou textúrou, ktorá má nízky obsah kalórií, je aromatická a zároveň veľmi chutná.