Domáca králičia paštéta, rovnako ako klobása v dóze alebo guláš z diviaka, je veľmi dobré jedlo, ktoré sa dá pripraviť veľmi jednoduchým spôsobom. Nezabudnite však, že existuje veľa receptov na výrobu chutnej paštéty. Pozrime sa teda, ako upiecť dobrú králičiu paštétu a aké suroviny na to sú potrebné.
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, pozrite sa aj na mäsové výrobky.
Recept na paštétu z králičej pečene - ako by mal byť králik pripravený
Králičia paštéta s pečeňou a slaninou - ako dlho sa paštéta pečie a pri akej teplote
Ak chcete urobiť guláš z diviaka, králičiu paštétu alebo chcete v našej kuchyni klobásu v zaváraninovom pohári alebo ak chcete vedieť, ako sa údí slanina, bude potrebné sa zoznámiť s receptom na tieto jedlá vyzerá ako. Pečenie paštéty by malo vychádzať aj z receptov, pretože nám to povie, ako dlho trvá príprava paštéty, či už je alebo nie je v pečeni, pri akej teplote by sa malo robiť a aké ingrediencie potrebujeme na výrobu dobroty paštéta.
Recepty na pečenie paštéty sú skutočne rozmanité. Líšia sa nielen v tom, koľko času musíme venovať samotnému pečeniu, ale aj v tom, aké suroviny na paštétu použijeme, aké sú ich proporcie a pri akej teplote paštétu pečieme. Pozrime sa teda na recept, ako upiecť králičiu paštétu s pečeňou a slaninou a aké suroviny na to budeme potrebovať.
Zloženie:
- 1 kg králičieho mäsa,
- 300 g slaniny,
- 300 g špachtle,
- 300 g pečene,
- 0,5 zeleru
- 1 pór,
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy,
- 2 petržlenová vňať,
- 2 staré rolky,
- 4 vajcia,
- mlieko,
- korenie: soľ, korenie, sladká paprika, majorán, 3 bobkové listy, nové korenie, muškátový oriešok.
Ak nemáme radi muškátový oriešok, môžeme úspešne vyrobiť králičiu paštétu bez tejto prísady.
Príprava:
- Králičie mäso, slaninu a lopatku nakrájame na menšie kúsky.
- Do hrnca nalejte vodu a pridajte do nej nové korenie a bobkový list.
- Mrkvu, pór, petržlenovú vňať a zeler umyjeme, ošúpeme a vložíme do hrnca spolu s mäsom.
- Všetko uvarte do mäkka.
- Cibuľu nakrájame na kocky.
- Slaninu nakrájame na kocky.
- Na panvici opražíme cibuľu so slaninou.
- Po uplynutí tejto doby odstráňte prísady z panvice.
- Pečeň opečieme na oleji.
- Rolky rozdrvíme a namočíme do mlieka.
- Mäso na paštétu pomelieme niekoľkokrát na mlynčeku na mäso.
- Rovnako pomelieme aj zvyšok pripravených surovín.
- Všetko to spojte, pridajte vajíčka a korenie a všetko premiešajte.
- Vložte hmotu do keksówki.
- Pečieme hodinu pri 180 stoC.
Tento recept na paštétu nie je náročný a je vyrobený veľmi rýchlo. Nezabudnite však po hodine pečenia skontrolovať, či je paštéta poriadne upečená. Pre kontrolu môžeme paštétu prekrojiť na polovicu, a ak nie je úplne upečená, tak ju na chvíľu vložíme do rúry. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na veľkonočné koláče.
Králičia paštéta so sušenými paradajkami a pečeňou - skvelý recept na trochu inú verziu tradičnej králičej paštéty
Králik je mäso, ktoré má rád mnoho ľudí. Ak ho vieme upiecť, topí sa nám v ústach. To isté platí, keď chceme vyrobiť králičiu paštétu. Nielen, že musíme poznať ingrediencie, ktoré sú potrebné na jeho prípravu, musíme sa tiež naučiť, ako si vyrobiť domácu, dobrú a jednoduchú paštétu krok za krokom. Pozrime sa teda, ako vyzerá recept na trochu inú verziu králičej paštéty.
Zloženie:
- 1 králik,
- Olej,
- mrkva,
- petržlen,
- 2 cibule,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 4 vajcia,
- 0,5 l vody,
- 80 g masla
- 140 g sušených paradajok,
- 150 g jačmennej krúpy,
- 400 g bravčovej pečene,
- strúhanka,
- korenie: soľ, korenie, 3 bobkové listy, 1 lyžica majoránky, muškátový oriešok.
Príprava:
- Králičie mäso rozdelíme na časti, ochutíme soľou a korením a opečieme na panvici.
- Cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Mrkvu a petržlenovú vňať umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Opečte zeleninu na panvici.
- Pridajte maslo, bobkové listy a zeleninu zalejte vodou.
- Zeleninu dusíme s mäsom asi 1,5 hodiny, kým mäso nie je mäkké.
- Králičie mäso oddeľte od kostí.
- Pečeň očistíme a opečieme.
- Všetky ingrediencie niekoľkokrát pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Jačmenné krúpy uvaríme.
- Uvarené krúpy s vajíčkami, nakrájané sušené paradajky a korenie pridajte do mäsovej a zeleninovej hmoty.
- Všetko premiešame.
- Formu na pečenie vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
- Nalejte pastu do formy.
- Pečieme 1,5 hodiny na 170oC.
Králičia paštéta so zeleninou - ako pripraviť chutnú paštétu
Keď viete, ako pripraviť paštétu z králičej pečene, stojí za to sa zoznámiť aj s tým, ako vyzerá recept na prípravu králičej a zeleninovej paštéty. Tento spôsob výroby paštéty je jednoduchší a použijeme naň menej prísad ako v predchádzajúcich receptúrach. Pozrime sa, ako upiecť králičiu paštétu so zeleninou.
Zloženie:
- 1 králik,
- 125 g masla
- 150 g petržlenu,
- 150 g cibule,
- 170 g zeleru,
- 300 g mrkvy,
- zväzok petržlenovej vňate,
- 1 rolka
- 2 stonky zeleru,
- 3 vajcia,
- 1,5 šálky vody
- korenie: cesnak, soľ, korenie, sladká paprika, nové korenie, bobkové listy.
Príprava:
- Jatočné telo králika umyjeme drobami, osušíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Zeler a petržlenovú vňať opláchnite a rozdeľte na niekoľko častí.
- Pripravené suroviny vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
- Pridajte do hrnca korenie.
- Všetko varte, kým mäso a zelenina nezmäknú.
- Asi po 1,5 hodine zalejeme vývarom z hrnca.
- Vyberte mäso z hrnca a oddeľte ho od kostí.
- Samotné mäso vložte späť do hrnca.
- Žemľu pridáme k ostatným surovinám.
- Keď je roláda namočená, začnite mlieť so zvyškom vývaru.
- Všetky ingrediencie niekoľkokrát pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Do mäsovej hmoty pridáme vajíčka, teplé maslo, okoreníme a všetko spolu premiešame.
- Hmotu mäsa vložíme do formy a dáme piecť na 180oC počas 1,5 hodiny.
Králičia paštéta s brusnicami - ako si vyrobiť domácu a chutnú paštétu, ktorej hlavnou zložkou je králik
Králičia paštéta s brusnicami - jednoduchý recept na dobrú paštétu
Keď chceme upiecť dobrú králičiu paštétu, nemusíme sa obmedzovať iba na tradičné recepty, ale môžeme použiť aj taký, kde je brusnica jednou zo surovín. Také paštéty sa vyrábajú s vínom aj bez vína, ale poďme sa najskôr zaoberať receptom na paštétu s brusnicami, ale bez vína.
Zloženie:
- 2 kg králika,
- 1 kg králičích drobov,
- 150 g brusníc,
- 70 ml mlieka,
- zastaraná buchta,
- Olej,
- strúhanka,
- 2 vajíčka,
- korenie: soľ, korenie, muškátový oriešok, majorán.
Príprava:
- Brusnice zalejte horúcou vodou a dajte bokom, aby zmäkli.
- Rolku zalejeme mliekom.
- Na oleji opražíme mäso a droby.
- Opečené mäso pomelieme spolu s chlebom v kuchynskom robote.
- Do mäsovej hmoty pridajte korenie a vajcia.
- Všetko zmiešajte s brusnicami.
- Vložte hmotu na paštétu do panvice.
- Pečieme asi 60 minút na 170oC.
Králičia paštéta s pistáciami a brusnicami - skvelý a jednoduchý recept
Ak sa radi trochu viac vybláznime z chutí a textúr v našej kuchyni, stojí za to venovať pozornosť receptu, ktorého prísadami sú pistácie a brusnice. Je to dosť neobvyklá forma, ale skutočne si zaslúži našu pozornosť kvôli svojej jedinečnej a určite odlišnej chuti. Preto, ak nás zaujíma, ako vyrobiť králičiu paštétu z týchto dvoch surovín, mali by sme poznať recept, ako toto jedlo urobiť.
Zloženie:
- 1300 g králika,
- 1300 g bravčového kolena,
- 500 g pečene,
- 200 g slaniny,
- 200 g údenej slaniny,
- 100 g brusníc,
- 100 g pistácií,
- 60 g húb,
- 0,5 zeleru
- petržlen,
- mrkva,
- zastaraná buchta,
- 2 cibule,
- 5 vajec,
- 120 ml mlieka,
- korenie: nové korenie, bobkový list, muškátový oriešok, soľ, korenie.
Príprava:
- Králičie mäso, bravčové koleno, huby, bobkové listy, nové korenie a ošúpanú zeleninu vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou.
- Všetko varte, kým mäso nie je mäkké.
- Po uplynutí tejto doby vyberte zeleninu a mäso zo zásoby.
- Rolku namočte do mlieka, kým nezmäkne.
- Pečeň očistite a opečte.
- Slaninu nakrájame na malé kúsky a orestujeme ju spolu s cibuľou na panvici.
- Králičie mäso a bravčové koleno pomelieme na mlynčeku na mäso 3 -krát.
- Huby, zeleninu a pečeň dvakrát pomelieme.
- Pridajte cibuľu so slaninou, vajíčka a korenie. Všetko dôkladne premiešame.
- Pridáme pistácie a brusnice. Znovu premiešame.
- Hmotu mäsa dáme do foriem vymastených maslom a vysypaných strúhankou.
- Paštétu pečte na 180oC 70 minút.
Recepty na králičiu paštétu sa môžu veľmi líšiť. Stojí za to vedieť, že takúto paštétu je možné podávať aj v rôznych formách. Určite je obľúbené podávať ho s brusnicovým džemom alebo džemom, ktoré si sami vyrobíme z paradajok a cibule.