Biela reďkovka nie je veľmi slávna rastlina, ale stojí za to ju poznať kvôli jej zdravotným vlastnostiam, nutričným hodnotám a vitamínom, ktoré obsahuje. Pozrime sa teda, ako chutí a vyzerá? Aké je použitie reďkovky a ako môžeme v našej kuchyni použiť bielu reďkovku.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, pozrite sa na články zo zeleniny tu.
Biela reďkovka - ako táto rastlina vyzerá
Biela reďkovka, podobne ako repa alebo citrónový balzam, je jedlá rastlina, ktorej uplatnenie nájdete v rôznych oblastiach. Avšak skôr, ako prejdeme k jeho zdraviu a liečivým vlastnostiam, spoznajme jeho charakteristické črty.
Biela reďkovka patrí do čeľade krížovitých rastlín. Je určite menej populárny ako jeho pravidelná odroda, ale obľúbenejší ako čierna reďkovka. V kultivácii sa objavuje stále častejšie, pretože jeho kultivácia je menej komplikovaná. Táto rastlina sa často mylne nazýva repa, pretože jej jedlý koreň sa jej tvarom presne podobá. Vodnica je však úplne iná rastlina.
Jedlou časťou sú podzemné časti rastliny, teda korene. Korene reďkovky sú kužeľovité a majú dosť dlhý tvar. Ich mäso je biele. Niektorí ľudia majú radi túto zeleninu a iní nie. Ovplyvňuje ho veľmi aromatická, korenistá a výrazná chuť, ktorá pripomína reďkovku, ale má pikantnejšiu nôtu.
Vitamíny a liečivé vlastnosti reďkovky
Prečo stojí za to jesť reďkovku - nutričné hodnoty a liečivé vlastnosti
Jedením bielej reďkovky poskytujeme svojmu telu dostatok živín a vitamínov. Je ich viac ako v bežnej odrode reďkovky. Čo presne môžeme v tejto zelenine nájsť? Začnime tým, že biela reďkovka obsahuje veľa esenciálnych olejov a aktívnych zlúčenín, ktoré sú zodpovedné za túto veľmi výraznú vôňu.
Biela reďkovka, podobne ako medovka, sa používa v medicíne. Meduňka a reďkovkové šťavy sa predávajú v bylinkových obchodoch a lekárňach. Je však táto šťava skutočne taká zdravá? Áno áno.
Zloženie bielej reďkovky obsahuje mnoho vitamínov vrátane vitamínu C, ktorý sa používa pri prechladnutí. Má za následok očistenie tela od toxínov. Šťava z bielej reďkovky má vlastnosti, ktoré podporujú činnosť obličiek a dezinfikujú močové cesty. Preto sa odporúča ľuďom, ktorí bojujú napríklad so zápalmi močových ciest.
Šťava z bielej reďkovky má antioxidačné vlastnosti, preto má pozitívny vplyv na funkcie pokožky. Konzumáciou bielej reďkovky zlepšujeme črevnú peristaltiku, znižujeme hladinu cukru v krvi, máme protizápalové a baktericídne vlastnosti. Táto zelenina sa odporúča pre diabetickú diétu kvôli nízkemu glykemickému indexu.
Biela reďkovka je navyše zdrojom mnohých minerálov. Vrátane fosforu, zinku, horčíka, fluóru, draslíka, selénu, vápnika, železa, mangánu, medi, molybdénu a sodíka. Reďkovka tiež obsahuje sacharidy, cukry, bielkoviny, tuky a vlákninu. Existujú aj vitamíny ako vitamíny A a B.
Liečivé vlastnosti šťavy sa používajú aj pri nachladnutí, chrípke, faryngitíde, stomatitíde a sínusitíde. Pamätajte však, že napriek tomu, že biela reďkovka má mnoho zdravotných vlastností, v niektorých situáciách sa neodporúča. Nie je vhodné pre ľudí, ktorí trpia chorobami pečene a pankreasu. Je to kvôli ostrej chuti reďkovky. Tiež skontrolujte tento článok o pestovaní reďkovky v záhrade.
Varená reďkovka, alebo možno vyprážaná - použite v kuchyni
Biela reďkovka je veľmi zdravá zelenina, ktorá by mala byť súčasťou našej stravy. Môžeme ich použiť do veľmi rôznych jedál, v ktorých dodá štipku pikantnosti. Je zaujímavé, že biela reďkovka je zelenina, ktorú je možné konzumovať surovú, varenú a dokonca aj vyprážanú.
Surová forma bielej reďkovky sa používa do rôznych druhov šalátov a zeleninových šalátov. Tam ju môžeme stretnúť nastrúhanú, na kocky alebo nakrájanú. Okrem toho sa používa na sendviče a tradičné reďkovky. Nezabúdajme však, že táto zelenina je vhodná na varenie.
Varená biela reďkovka je skvelým doplnkom vašej večere. Môžeme z toho urobiť pyré, vďaka ktorému bude skvelou náhradou zemiakov. A čo viac, zelenina môže byť prísadou do mnohých polievok a omáčok. Skvelý nápad je pripraviť zeleninovú kastról s bielou reďkovkou. Tenko nakrájaná zelenina je skvelým doplnkom jedál s rezancami a sójovou omáčkou. Môžeme ich jesť surové, ale tiež ich môžeme jemne opražiť na panvici spolu s mrkvou, vďaka čomu vytvoríme zaujímavú chuťovú kompozíciu pozostávajúcu z ostrej reďkovkovej chuti a sladkej mrkvovej príchute.
Ako pestovať bielu reďkovku - stojí za to vedieť
Reďkovka biela - požiadavky na pestovanie
Bielu reďkovku, podobne ako inú nám známu zeleninu, je možné pestovať v poľských klimatických podmienkach. Kým ho však vysadíme do záhrady, mali by sme zistiť, aké má požiadavky. Vďaka tomu získame zdravú a dobre pestovanú zeleninu s chuťou vhodnou pre bielu reďkovku.
Pri pestovaní bielej reďkovky je veľmi dôležité zabezpečiť jej slnečné stanovište. Okrem toho by sme mali pamätať na to, že táto rastlina vyžaduje humózne, úrodné, nie príliš ťažké, stredne vlhké pôdy, ktoré sú navyše hlboko kultivované.
Ak budeme dodržiavať tieto podmienky pestovania, celý proces pestovania pôjde určite oveľa lepšie. Ak mu však nezabezpečíme správne podmienky, potom sa môžeme stretnúť s tým, že rastlina môže trpieť chorobami, ktoré sú spôsobené nesprávne zvolenou polohou.
Kultivácia bielej reďkovky - nevyhnutné ošetrujúce postupy
Reďkovka biela je pomerne náročná rastlina. Keď jej však poskytneme príslušné požiadavky, bude pre nás určite jednoduchšie udržať ju v správnom stave. Nesmieme však zabúdať, že rovnako ako ostatné rastliny, aj biela reďkovka vyžaduje určitú starostlivosť.
Pri pestovaní bielej reďkovky je zalievanie veľmi dôležité, pretože táto rastlina netoleruje preschnutie pôdy. Na jar a v lete musíme preto dbať na pravidelnú zálievku. Nezabudnite však, že zálievka by mala byť pravidelná, ale mierna, aby zelenina nepretekala. Pretok môže spôsobiť hnilobu rastlín a spôsobiť hubové choroby.
Biela reďkovka by sa nemala vysádzať v oblasti, kde sa pestovali krížovité rastliny. Reďkovka bohužiaľ môže byť zasadená na takom mieste a môže byť napadnutá chorobami. Okrem toho by sme mali dbať na ochranu pred škodcami, medzi ktoré patria okrem iného odpadky. Preto sa pri pestovaní tejto zeleniny často používajú husté siete na ochranu zeleniny pred týmto hmyzom. Na zeleninu je dôležité nepoužívať chemické prípravky, pretože bohužiaľ v pôde akumulujú škodlivé dusičnany. Z tohto dôvodu, ak chceme začať bojovať proti škodcom a chorobám, musíme používať prípravky vyrobené z prírodných surovín.