Aj keď si jablko spájame s našimi prvými a zároveň biblickými predkami Adamom a Evou, v kultivácii sa objavilo pomerne neskoro. V Poľsku sa záhradné jablone prvýkrát objavili v 12. storočí vďaka cistercitom. Prvé odrody samozrejme pochádzali z už známych divých jabloní.
Ak hľadáte ďalšie informácie, pozrite sa na články o jablkách tu.
Druhy jabĺk, ktoré stoja za pozornosť
Odrody jabĺk v Poľsku
V Poľsku existuje viac ako 60 odrôd domácich jabloní. Všetky sú uvedené v národnom registri odrôd, ktorý vedie Ústredné výskumné centrum pre odrody pestovaných rastlín. V tomto zozname získavame prístup k mnohým cenným informáciám, napríklad o tom, v ktorom roku bola konkrétna odroda zaregistrovaná. Takýmto spôsobom vidíme, že niektoré z nich sú relatívne mladé odrody.
Medzi nimi je odroda Chopin, registrovaná 2. februára 2016, Gala Weronika, ktorá sa do registra zapísala 20. februára 2022-2023, alebo Pagacz - odroda zaregistrovaná 17. februára 2015. Okrem toho získavame informácie, či sú jednotlivé druhy jabĺk zimné alebo napríklad jesenné odrody.
Zimné druhy jabĺk
Pokiaľ ide o druhy zimných jabĺk, najobľúbenejšie z nich sú:
- Golden Delicious - Golden Delicious sa prvýkrát objavil na konci 19. storočia. Tieto druhy jabĺk k nám prišli z USA. V Poľsku si však získal popularitu až v 70. rokoch nasledujúceho storočia. O plodoch je známe, že majú žltú farbu, aj keď niekedy sú zafarbené jemným začervenaním. Ich priemerná veľkosť je asi 7-8 cm v priemere. Vyznačujú sa chrumkavou a mierne krémovou dužinou. Vďaka svojej chuti sú popisované ako dezertné jablká, ktoré sa perfektne hodia k rôznym druhom zaváranín. Tiež skontrolujte tento článok o jablku Golden Delicious.
- Idared - to sú ďalšie druhy jabĺk, ktoré k nám prišli zo Severnej Ameriky. Ako zimný druh jabĺk je ovocie odolné voči miernym mrazom. Aj keď samotná jabloň netoleruje väčšie teplotné poklesy, najmä pod 25 stupňov Celzia. Idared je chutná odroda jabĺk, ktorá sa vyznačuje vysokou šťavnatosťou a jemne kyslou notou. Na zaváranie sú vhodné žiarivo červené trblietavé ovocie s jemne nazelenalou šupkou.
- Gala - odrody jabĺk v Poľsku sa objavili z Nového Zélandu. Samotný strom začína prinášať ovocie asi po 4 rokoch od okamihu výsadby. Je to mrazuvzdorný druh, celkom dobre sa mu darí pri teplotách do -20 stupňov Celzia. Plody, ktoré nesie Gala, sa vyznačujú nasýtenou červenou farbou, ktorá je ešte intenzívnejšia, čo spomaľuje ich zber.
- Ligol - to sú pôvodné odrody jabĺk v Poľsku, ktoré vznikli krížením odrôd ako Golden Delicious a Linda. Ovocie je možné zberať už v októbri, zatiaľ čo perfektné plody na konzumáciu na konci zimnej sezóny. Ligol sú druhy jabĺk zelenkastej farby, ktoré sa odlišujú červeným sčervenaním. Funguje skvele ako druh jabĺk, ktoré si môžete dopestovať vo vlastnej záhrade. Stromy rodia sladkokyslé ovocie s veľmi šťavnatou dužinou. Je celkom odolný voči chorobám a je vhodný na konzervovanie. Tiež skontrolujte tento článok o jabloni Ligol.
Ide samozrejme len o niektoré druhy jabĺk, ktoré sa označujú ako zimné. Takýchto odrôd je určite viac. Dá sa dokonca povedať, že odrody jabĺk v Poľsku prevládajú ako zimné. Dokonale sa vyrovnávajú s neskorými jesennými a skorými zimnými podmienkami. Samotné jablone sú však odolné voči výrazným teplotným poklesom.
Ranné jablká
Nasledujú druhy jabĺk, ktoré sú známe z prvých zberov:
- Papierová dužina - inak známa ako žlté jablko. Tieto obľúbené druhy jabĺk prišli do Poľska z pobaltských krajín. Označuje sa ako jarné odrody, pretože za veľmi priaznivých podmienok je prvý zber dokonca v júni alebo na začiatku júla. Papierová dužina je veľmi chutná nielen vtedy, keď dosiahne plnú zrelosť, čo jej dodáva sladkú pachuť. Skôr, keď sú svetlo zelené, odlišujú sa kyslou a mimoriadne chrumkavou dužinou s bielou farbou.
- Ariwa - toto je úplne nová odroda, ktorá bola zavedená do kultivácie experimentmi vo Veľkej Británii. Je to chutná odroda jabĺk, ktorá sa vyznačuje sladkou a kyslou notou. Trvá to červenú farbu, poznačenú rôznymi zelenkastými zafarbeniami.
Rané jablká v Poľsku sú bohužiaľ dosť zriedkavé. Pretože najskoršie obdobie kvitnutia jabloní začína v máji. Väčšina jabloní kvitne oveľa neskôr. Začiatkom jari sa preto skutočne môžeme uspokojiť hlavne s dovážanými odrodami. Malo by sa však pamätať na to, že také skoré jablká musia byť často vystavené veľkému množstvu postrekov, aby prežili transport do našej krajiny.
Jesenné odrody jabĺk v Poľsku
Nasledujú jesenné odrody, ktoré dosiahnu zrelosť na začiatku alebo v polovici jesene:
- Antonówka Normal - je to mimoriadne chutná odroda jabĺk, ktoré prišli do Poľska od jeho východných susedov, t.j. z Ruska. Vďaka svojej charakteristickej farbe pokožky je známe aj ako žlté jablko. Antonówka je perfektná ako jablko určené na rôzne druhy zaváranín a výrobu štiav. Jemná dužina so sladkou pachuťou a zaujímavou vôňou sa perfektne hodí k rôznym druhom koláčov a zákuskov.
- Costela - známa tiež ako Kosztylka alebo Winter Wierzbówka, je vhodná na konzumáciu od septembra do októbra. Costela sa vyznačuje žltozeleným nádychom. Niekedy ovocie vykazuje mierne sčervenanie alebo početné škvrny. Bohužiaľ je to jedinečná odroda, ktorá je kvôli rýchlo sa objavujúcim modrinám veľmi ťažkopádna. Tieto odrody jabĺk v Poľsku sú však považované za jedny z najsladších. Po konzumácii zo stromu sa oplatí počkať s ich konzumáciou, pretože sú veľmi tvrdé, kvôli čomu strácajú chuťové vlastnosti. Ako jesenné odrody sú Kosztele považované za dezertné jablká. Tiež skontrolujte viac informácií v článku o costel jabloni.
- Gloster - to sú druhy jabĺk, ktoré prinášajú ovocie okolo októbra. Veľmi chutné, s lesklou šupkou a zeleno-červenou farbou. Napriek tomu, že ich môžete jesť už v polovici jesene, úspešne odoláva stromom až do prvého mrazu.
Už vieme, že rané jablká odčítajú iba niekoľko odrôd. Jesenné druhy jabĺk sú rozhodne obľúbenejšie. Vzhľadom na ich relatívne veľký počet sú uvedené iba tie najobľúbenejšie. Jesenné druhy jabĺk sú menej odolné voči mrazom ako zimné odrody. Mnohé z týchto plodov, ak sú skladované v správnych podmienkach, však môžu zostať v jarnom období.
Druhy jabĺk v Poľsku
Druhy jabĺk - vzorové ceny
Nasleduje niekoľko príkladov cien jabĺk dostupných v poľských obchodoch:
- Druh jablka Jonagold - 4,49 PLN / kg
- Druhy jabĺk Szampion - 3,49 PLN / kg
- Jablká Idared - 4,49 PLN / kg
- Gala jablká - 4,49 PLN / kg
- Babičky zelené jablká - 7,99 PLN / kg
- Jablká Gloster - 4,49 PLN / kg
- Ligolské jablká - 4,49 PLN
- Dezertné jablká - 3,99 PLN / kg
Ceny tu uvedené sú samozrejme len orientačné. Budú sa líšiť v závislosti od odrody a sezóny. Jarné odrody budú určite oveľa drahšie ako jesenné a zimné odrody, ktorých je oveľa viac. Zároveň môžeme počítať s oveľa priaznivejšími cenami na trhoch s ovocím a zeleninou a bežných bazároch, kde nakupujeme ovocie priamo od ovocinárov.
Oplatí sa pestovať jablone?
Ak máme aspoň domácu záhradu, stojí za to skúsiť zasadiť aspoň jednu jabloň. Na prvé ovocie si budeme musieť počkať 2 až 4 roky. Každý rok neskôr však môžeme očakávať stále väčšiu úrodu. Jablkové stromy patria medzi nenáročné stromy, takže nevyžadujú veľa práce.
Mať o niečo viac možností, stojí za to vysadiť odrody jabĺk, ktoré prinášajú ovocie v rôznych časoch. Vďaka tomu si budeme môcť vychutnať chutné a výnimočne zdravé ovocie počas celej sezóny. Stojí za to pestovať dezertné ovocie, nielen rané jablká, ale aj zimné odrody. Vďaka nim môžeme vyrábať lahodné konzervy, ako sú šťavy, džemy, peny a kompóty.