Žerucha je v Poľsku obľúbenou rastlinou, ktorá je na našich stoloch prítomná najčastejšie počas Veľkej noci. Najznámejšie sú žeruchy lúčne a žeruchy záhradné, ktoré sa pestujú ako v záhradách, tak aj v nádobách na balkónoch alebo terasách. Žerucha na vate alebo ligníne tiež nie je ničím neznámym a dá sa pestovať po celý rok. Málokto sa dnes čuduje, ako zasadiť žeruchu, alebo sa pýta, koľko žerucha rastie, pretože je veľmi populárna.
Ak vás zaujíma pestovanie zeleniny, hľadáte rady, ako si založiť zeleninovú záhradu a aké rastliny do nej vybrať, zozbierali sme pre vás inšpiráciu tu.
Žerucha - popis a vlastnosti
Popis žeruchy
Pestovanie žeruchy je obľúbené najmä na Veľkú noc. Žerucha (kardamín) je rastlina, ktorá pochádza z čeľade krížovitých. Je zaujímavé, že na celom svete existuje asi 200 druhov žeruchy, hlavný klaster sa nachádza na severnej pologuli, v Poľsku nájdete 12 druhov tejto rastliny (napr. Žerucha lúčna, žerucha záhradná). V prírode sa žerucha vyskytuje vo vlhkých, lúčnych a lesných oblastiach. Niektoré odrody sa pestujú ako okrasné druhy. Poznáme ho predovšetkým ako korenie, ktoré je najznámejšie vo veľkonočnom období. Dnes už prakticky každý vie, ako zasadiť žeruchu, a preto sa s chuťou pestuje a používa ako chutný doplnok a efektná ozdoba nielen na slávnostný stôl. Alebo možno vás tiež bude zaujímať pestovanie čakanky?
Žerucha - charakteristika rastliny
Žerucha je rastlina, ktorá sa šíri na všetky kontinenty sveta (samozrejme okrem Antarktídy, kde podmienky nie sú priaznivé pre jej prežitie). Viac ako 70 druhov tejto rastliny možno nájsť v Himalájach a na Ďalekom východe, v Severnej Amerike je asi 39 druhov, v Európe (Nemecko, Dánsko, Francúzsko, Holandsko, Poľsko atď.) A asi 36 druhov. Žerucha je okrasná (napr. Žerucha lúčna) a korenina (napr. Žerucha záhradná), ktorá môže dorásť až do výšky 70 cm. Stonka môže byť nerozvetvená aj rozvetvená, môže byť vzpriamená, stúpajúca alebo plazivá. Žerucha má chlpaté alebo nahé výhonky a listy v tvare zadku, ktoré rastú rovnobežne so stonkou. Kvety žeruchy sú zhromaždené v klastroch a majú bielu, ružovú alebo purpurovú farbu. Plodom žeruchy je naopak hladká alebo úzka kopijovitá škrupina obsahujúca sploštené semená.
Žerucha lúčna (cardamine pratensis) a ďalšie druhy rastlín
V Poľsku je asi 12-13 druhov žeruchy žerucha nekeramická, trojlístková, chlpatá, trpká, lúčna, malokvetá, lesná, chlpatá alebo celandínová. Najznámejší je však žerucha záhradná (lepidium sativum), tiež známa ako sejačka, ktorú je možné vysiať priamo do zeme alebo do nádob na balkónoch a pestovať doma, a žeruchu lúčnu, ktorá sa hojne vyskytuje na vlhkých lúkach a pasienkoch , pri cestách alebo v blízkych vodných nádržiach. Žerucha lúčna sa nachádza aj v nízkych horských partiách, ale predovšetkým ju možno nájsť v úrodných, ílovitých pôdach s vysokou hladinou podzemnej vody.
Ako pestovať žeruchu?
Medzi najobľúbenejšie odrody žeruchy, ktoré zahŕňajú žeruchu lúčnu a žeruchu záhradnú, je na pestovanie najvhodnejší. Je to táto odroda, ktorú možno úspešne pestovať v záhrade, na balkóne alebo terase a doma, aj keď je zima mimo okna (v tomto prípade najlepšia žerucha na vate, gáze alebo ligníne). Reprodukcia tejto odrody je možná iba z priameho výsevu, ktorý tiež minimalizuje prácu, ktorú je potrebné vykonať na pestovanie vysokokvalitnej rastliny so špeciálnymi vlastnosťami a výživovými hodnotami. Semená žeruchy by mali byť vysiate do záhrady od marca do októbra a môžu byť vysiate do kvetináčov po celý rok. Semená tejto rastliny môžu klíčiť aj na vlhkom hodvábnom papieri, ligníne alebo gáze. Pri ich výseve na jar a na jeseň je potrebné zabezpečiť, aby miesto na pestovanie bolo dostatočne slnečné, v lete je lepšie mať zatienené miesto. Na predĺženie zberu zasejte semená každých 10-15 cm každých 15 dní. Vďaka tomu bude čerstvá žerucha k dispozícii v záhrade počas celej sezóny. Ak vás zaujíma aj pestovanie a pestovanie jahôd, prečítajte si tento článok.
Žerucha na vate a iných spôsoboch pestovania
Ako pestovať žeruchu na vate? Na úspešné pestovanie na vatec vo vlastnom dome alebo záhrade nie sú potrebné skúsenosti s žeruchou. Dnes už skoro každý vie, ako zasadiť žeruchu. Túto rastlinu môžete vysiať do záhrady alebo do kvetináča. Žeruchu na bavlne, ligníne alebo gáze je možné úspešne pestovať. Koľko rastie žerucha? Žeruchové klíčky sa objavia po 5-6 dňoch a pestovanie tejto rastliny nevyžaduje veľa starostlivosti, aby rástla a produkovala bohatú úrodu. Pestovanie žeruchy je možné zredukovať na niekoľko základných krokov.
- Na začiatok si musíte kúpiť semená, ktoré sú k dispozícii takmer v každom obchode, pričom dávajte pozor na dátum spotreby a dávku semien.
- Keď sú semená vybrané, je potrebné pripraviť vhodnú kultivačnú nádobu. Ak pestujete žeruchu na záhrade, semená by mali byť vysiate do správne pripraveného substrátu, ak je táto rastlina pestovaná na balkóne alebo terase, musíte si pripraviť črepník primeranej veľkosti a naplniť ho požadovaným substrátom. Žeruchu je možné pestovať aj tradičnejším spôsobom tak, že vyberiete tanier, plytkú misku na šalát alebo inú plochú a veľkú nádobu.
- Keď je miesto na pestovanie vybrané, treba pripraviť potrebný substrát, a teda vhodnú zeminu alebo keď sa žerucha pestuje na vate alebo ligníne, treba nimi nádobu vyložiť. Potom substrát navlhčite vodou a dbajte na to, aby nebolo príliš veľa vody, pretože semená môžu hniť alebo plesnivieť.
- Semená sa vysejú na pripravený substrát. V kvetináčoch alebo na záhrade by mali byť medzi hodmi semien dostatočné medzery. Žerucha na vatu alebo lignín vysievame husto a treba dávať pozor, aby sa semená neprekrývali.
- Na konci by mala byť rastlina umiestnená na teplé a slnečné miesto a správne ošetrovaná a po niekoľkých dňoch sa objavia klíčky žeruchy. Alebo možno vás tiež bude zaujímať kel v záhrade?
Ako zasadiť žeruchu - požiadavky
Žerucha je závod s nízkymi nárokmi na údržbu. Stačí vedieť, ako vysiať žeruchu a čo je potrebné pre jej správny vývoj, aby kultivácia priniesla požadované výsledky. Pestovanie tejto rastliny vyžaduje predovšetkým správnu teplotu. Žerucha klíčí pri 20-22 ° C a hoci rastie aj okolo 10 ° C, vyššie teploty poskytujú vyššie výnosy. Pri plánovaní pestovania žeruchy by ste preto mali dbať na poriadne slnečné stanovište, na jar a na jeseň by malo byť v lete slnečné a polkruhové. Záhradnú žeruchu nesmiete vysievať na tmavé a mokré miesto, pretože rýchlo zhnije alebo splesnivie. Pokiaľ ide o pôdu, táto rastlina môže rásť na takmer akomkoľvek type substrátu, o čom svedčí napríklad žerucha na vate, gáze alebo ligníne. Žerucha nevyžaduje hnojenie, aj keď tie pestované v záhrade je možné kŕmiť minerálnymi hnojivami. Preto sa starostlivosť o túto rastlinu obmedzuje na pravidelné zavlažovanie a pletie, pretože nemá rada sucho a netoleruje burinu. Rovnako sa neodporúča pestovať žeruchu v monokultúre alebo po inej zelenine z tej istej rodiny.
Nutričné hodnoty, vlastnosti a používanie žeruchy
Žerucha - nutričné hodnoty
Vedieť, ako zasadiť žeruchu, mali by ste si tiež uvedomiť, že táto rastlina má úžasné nutričné hodnoty a vlastnosti. Skúsenosti s žeruchou mnohým ľuďom dokázali, ako veľmi sa oplatí pestovať túto rastlinu. Navyše každý, kto vie, ako vysadiť žeruchu a koľko žerucha rastie, to má vo svojej záhrade, kvetináči na parapete alebo na terase. Nutričná hodnota žeruchy je odvodená predovšetkým od vysokého obsahu vitamínu C v tejto rastline. Okrem toho obsahuje vitamíny ako B, A, PP a K, ako aj minerálne soli a prvky (železo, horčík, vápnik, jód, chróm). Vďaka prítomnosti glykozidu izosulfurokyanátu, ktorý mu dodáva charakteristickú štipľavú chuť, je to tiež rastlina zlepšujúca krásu.
Vlastnosti a aplikácia žeruchy
Liečivé vlastnosti tejto rastliny sú tiež známe. Žerucha má predovšetkým protizápalové, antibiotické, diuretické a protirakovinové vlastnosti. Zároveň podporuje tráviace procesy, metabolizmus a posilňuje zrak. Táto rastlina navyše posilňuje kostrový systém, vďaka obsahu vápnika vitamín C podporuje činnosť obehového a imunitného systému, zatiaľ čo obsah železa podporuje boj s anémiou a antioxidanty chránia pred rakovinou. Žerucha tiež zvyšuje chuť do jedla a ako prírodný zdroj jódu je prospešný pre štítnu žľazu. Vďaka vysokému obsahu horčíka žerucha klíčky pri pravidelnom jedení zlepšuje fungovanie nervového a svalového systému. Síra zlepšuje stav vlasov a nechtov, spomaľuje starnutie pokožky a čistí telo. Tiež skontrolujte V tomto článkuako pestovať rukolu.
Použitie žeruchy
Takmer každý vie, ako vysiať žeruchu a aké vlastnosti a výživové hodnoty má táto rastlina. Preto je dnes táto rastlina stále dokonalá v mnohých kuchyniach, nielen na Veľkú noc, ktorú sa svojim spôsobom stala symbolom, ale aj ako mimoriadne zdravý a chutný doplnok. Jeho početné vlastnosti a nutričné hodnoty vás presvedčia, aby ste si pestovali žeruchu vo svojom dome alebo záhrade a používali ju v kuchyni. Táto malá rastlina s charakteristickou štipľavou chuťou je perfektná ako doplnok šalátov, zeleninových polievok, omáčok, šalátov, rýb, syrov a vaječných pást. Posypaný chlebíček bude nielen pekne vyzerať, ale aj dobre chutiť. Môže sa tiež pridať do tvarohu alebo masla. Vďaka tomu zlepší nielen celkový stav vášho tela, ale bude mať tiež priaznivý vplyv na krásu a celkový stav vašich vlasov, pokožky a nechtov.