Biela klobása v chrenovej omáčke je jedlo, ktoré sa často robí okolo Veľkej noci. Ale dá sa pripraviť aj kedykoľvek počas roka, pretože je skutočne vynikajúci. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť bielu klobásu v omáčke. Predstavujeme to najlepšie z nich.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si tiež články o klobáse swojska, ktoré sú zozbierané tu.
Pečená biela klobása v chrenovej omáčke - recept
Pečená biela klobása v rúre v chrenovej omáčke je klasika. Ponúkame najjednoduchší recept. Najjednoduchšie a najchutnejšie! Na výrobu veľkej kastrólky z bielej klobásy nepotrebujete žiadne špeciálne prísady. V tomto prípade by sa samozrejme mala použiť surová klobása.
- 1 kg surovej bielej klobásy,
- 2 cibule,
- 1 šálka smotany,
- 3 lyžice strúhaného chrenu z pohára,
- 2 lyžice masla,
- 2 lyžice oleja,
- 1 lyžička sušenej majoránky,
- soľ a korenie (najlepšie čerstvo zomleté).
Gratinovaná by mala byť vyrobená zo sklenenej alebo keramickej žiaruvzdornej misky. Miska sa najlepšie podáva teplá, napríklad s repou, nakladanými uhorkami alebo švédskym šalátom v dóze. Kastrol s bielou klobásou s omáčkou síce nie je taký obľúbený ako zemiakový kastról, ale stojí za to ho vyskúšať. Ako urobiť pečenú klobásu?
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké perie.
- Vložte klobásu do hrnca, pridajte vodu a pomaly zahrievajte (iba kým voda vrie).
- Odstavte z ohňa a vložte klobásu do zapekacej misy.
- Vložíme do rúry a pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
- Do panvice dáme maslo a olej a rozpálime ich. Potom cibuľu preložíme a za stáleho miešania opražíme, kým nie je jemne priesvitná.
- K cibuli pridáme chren a restujeme asi minútu. Potom pridajte smotanu a korenie a rýchlo premiešajte.
- Smotanu a chrenovú omáčku preložíme do klobásy.
- Pečte ďalších 10-15 minút.
Biela klobása varená v smotane a chrenovej omáčke - ako urobiť?
Smotanová a chrenová omáčka je vynikajúca pre mnoho rôznych jedál a biela klobása s jej pridaním je jednoducho vynikajúca. Toto nie je pečená klobása - najlepšie funguje varená, so smotanovou omáčkou a chrenom pripravenou osobitne. Malo by byť podávané teplé, bude perfektné na veľkonočné raňajky, vedľa takých pochúťok, ako je šalát s konzervovanou šunkou.
- 6 bielych párkov,
- 1 cibuľa
- 1 lyžica múky,
- 4 lyžice smotany,
- 3 polievkové lyžice chrenu z pohára,
- 3 bobkové listy,
- nové korenie, korenie a soľ,
- maslo na vyprážanie
Samozrejme, a v tomto prípade je najlepšia surová klobása. Môžete však použiť aj dusenú, ale potom ju nezabudnite variť trochu kratšie, aby nebola prepečená. Nelejte vývar z varenia klobásy - bude to tiež užitočné pre chrenovú omáčku.
- Klobásu uvarte s bobkovým listom a novým korením. Čas varenia je približne 25 minút.
- Nalejte vývar do pohára.
- Cibuľu nakrájame a orestujeme na rozpálenom masle.
- Pridajte múku a za stáleho miešania opražte.
- Prilejeme odvar a miešame do zhustnutia.
- Smotanu spojíme s chrenom a pridáme na panvicu. Môžete ho zahriať tak, že do misky so smotanou pridáte trochu omáčky, aby pri varení nezavážilo.
- Dochutíme korením a soľou.
- Klobásu zalejeme omáčkou a podávame horúce s čerstvým chlebom.
Tiež skontrolujte tento článok s tipmi, ako si vyrobiť domácu klobásu krok za krokom.
Biela klobása na panvici chrenová omáčka - recept
Tu je ďalší recept na klobásu v smotanovej chrenovej omáčke. Dnes to však nie je kastról, ale vyprážaná klobása na panvici. Vďaka tomu má jedinečnú pachuť. Na prípravu tohto jedla by sa mala použiť dusená klobása. Ak máte surové, varte ho najmenej 10 minút vo vode a potom vložte do panvice. Kastról s klobásou z panvice je perfektný nápad na večeru.
- 4 párky podusené v pare,
- ½ veľkej cibule,
- 1 lyžica múky,
- 100 g chrenu z pohára,
- 50 ml krému 30%,
- 50 g masla
- 150 ml vývaru,
- kôpor, soľ a korenie podľa chuti
Miska najlepšie chutí, keď sa podáva so zemiakovou kašou - klobása sa podáva na malom množstve pyré a celé sa naleje so smotanovou, aromatickou omáčkou. Len chutné! Perfektné nielen počas veľkonočného obdobia, ale bude perfektné po celý rok.
- Klobásy rozdelíme na 5 častí. Smažte z každej strany do zlatista.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Cibuľu ošúpeme na masle, pridáme múku a za stáleho miešania opražíme. Mali by ste mať roux bez hrudiek.
- Pomaly za stáleho miešania pridávajte vývar, aby ste nemali hrudky.
- Pridajte chren a smotanu, veľmi rýchlo premiešajte.
- Ochutíme soľou a korením. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy a pridať kyslú pachuť.
- Klobásu zalejeme omáčkou.
Najlepším doplnkom tohto jedla je šalát z uhoriek, papriky a mrkvy z pohára. Dobre však poslúži aj kyslá kapusta alebo obyčajné nakladané uhorky alebo varená mrkva s hráškom. Je to fantastická a veľmi jednoduchá večera, ktorú zvládne aj začínajúci kuchár.