Veľkonočné jedlá sú veľmi rozmanité. Počas tejto doby pripravujeme šaláty na Veľkú noc, mäso na Veľkú noc, ako aj ďalšie veľkonočné jedlá, medzi ktoré patrí chutná paštéta. Veľkonočné koláče je možné pripraviť podľa rôznych receptov. Ak si chceme pripraviť paštétu na Veľkú noc, mali by sme si prečítať rôzne recepty a zistiť, ktorý nám najviac vyhovuje.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si tiež články o Veľkej noci.
Veľkonočné jedlá - aké jedlá sú na Veľkú noc bohaté
Obdobie Veľkej noci je obdobím, ktoré ponúka množstvo jedál. Je to určite sviatok, ktorý si spájame s kraslicami. Vajíčka však nie sú jediné. Veľkonočné jedlá pozostávajú z mäsitých aj zeleninových jedál. Preto stojí za to poznať rôzne recepty.
Jedným z najznámejších jedál alebo skôr polievok, ktoré sa pripravujú práve na Veľkú noc, je kyslá ražná polievka, známa aj ako biely boršč. Nezabúdajme však na zeleninové šaláty, ktoré sú dokonalým doplnkom bielej klobásy tak spojenej s týmito sviatkami.
Navyše, v tejto dobe sa stretávame s lahodnými paštétami, ktoré sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Okrem veľkonočných paštét je obľúbené aj pečenie bravčového karé so slivkou, domácou šunkou alebo plnenými vajíčkami. Tradičné veľkonočné koláče ako mazurek alebo veľkonočné koláče sú dôležitou súčasťou.
Paštéta na Veľkú noc - ľahký recept na paštétu
Tradičná domáca paštéta - prečítajte si o recepte na lahodnú paštétu
Domáce paštéty sú s nami v našej kuchyni už nejaký čas. V kuchárskych knihách a na internete nájdeme ľahké recepty na paštéty, s ktorými si ľahko poradíme. Ak sa však radi viac hráme v kuchyni, môžeme použiť rozsiahlejšie a komplikovanejšie recepty. Pozrime sa však, ako vyzerá ľahký recept na veľkonočnú paštétu.
Zloženie:
- 0,4 kg pečene,
- 0,5 kg hovädzieho mäsa,
- 0,6 kg kuracieho mäsa,
- 0,6 kg bravčového mäsa,
- 0,5 kg slaniny,
- 4 rolky,
- 5 vajec,
- korenie: soľ, korenie, muškátový oriešok.
Príprava:
- Mäso umyte a nakrájajte na kúsky.
- Nakrájané mäso opečieme na panvici.
- Do hrnca vložíme hovädzie, bravčové, kura a slaninu.
- Celé zalejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
- Na panvici dusíme pečeň.
- Namočte rožky do mlieka.
- Všetko mäso, pečeň a žemle pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Do mäsovej hmoty pridajte vajcia a dôkladne premiešajte.
- Ochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
- Hotovú mäsovú hmotu dajte do foriem na paštétu.
- Formy vložíme do rúry a pečieme asi 1,5 hodiny pri 180 stupňochoC.
Aby bolo mäso navrchu vlhké, môžeme urobiť miernu ryhu a pred pečením mäso jemne pokropiť vodou. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s najlepšími receptami na Veľkú noc.
Hydinové veľkonočné karbonátky - recept na paštétu
Veľkonočné koláče je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Ak nemáme radi tradičnú veľkonočnú paštétu, ktorá obsahuje hovädzie, bravčové a pečeňové, ľahko si pripravíme domácu hydinovú paštétu, ktorá je veľmi jemná a chutná. Pozrime sa, ako to zvládnuť.
Zloženie:
- 1 kg kuracích stehien,
- 2 l vody,
- kotúľať sa,
- 3 vajcia,
- 0,5 šálky mlieka,
- koreň petržlenu,
- 2 mrkvy,
- pór,
- petržlen,
- Cibuľa,
- 0,5 zeleru
- korenie: soľ, korenie, 0,5 lyžičky muškátového orieška, 3 zrnká nového korenia, 3 bobkové listy.
Nezabudnite, že množstvo mäsa je už bez kostí.
Príprava:
- Vývar pripravte z mäsa, vody a zeleniny.
- Rolku rozdelíme na kúsky a zalejeme mliekom.
- Uvarené mäso očistite od kostí a chrupaviek.
- Mäso, roládu a zeleninu dôkladne pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Do mäsovej hmoty pridajte surové vajcia, soľ, korenie a muškátový oriešok. Všetko premiešame.
- Do zmesi pridajte trochu vývaru a premiešajte.
- Hmotu na paštétu dáme na formy.
- Pečieme 1,5 hodiny pri 180 stupňochoC.
Veľká noc - inovatívny recept
Vegetariánska paštéta na Veľkú noc - ako pripraviť chutnú domácu paštétu
Skvelý nápad, ak sme nejedlíci mäsa, je pripraviť si vegetariánsku paštétu, ktorá sa pripravuje rovnako ľahko ako bežná veľkonočná paštéta, ale je pripravená z rôznych prísad. Pozrime sa teda, ako sa robí vegetariánska paštéta.
Zloženie:
- 650 ml zeleninového vývaru,
- 1 šálka surovej červenej šošovice
- 1/3 šálky surového prosa,
- 250 g cíceru z konzervy,
- 500 g mrkvy,
- 2 vajíčka,
- Cibuľa,
- strúčik cesnaku,
- 2 lyžice olivového oleja,
- korenie: 0,25 lyžičky pálivej mletej papriky, 0,5 lyžičky kurkumy, 0,5 lyžičky sladkej papriky, 1 lyžica strúhaného zázvoru, soľ, korenie.
Nezabudnite, že ak sme vegáni, vajec sa môžeme vzdať a konzistencia paštéty bude aj tak dobrá.
Príprava:
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky.
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Cibuľu a cesnak v hrnci zosklovatíme.
- Potom, čo cibuľa zosklovatie, pridajte mrkvu do hrnca a smažte 2-3 minúty.
- Nalejte vývar do hrnca a varte 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridajte do vývaru proso, šošovicu a korenie.
- Varte ďalších 15-20 minút.
- Po uplynutí tejto doby dajte bokom vychladnúť.
- Z hrnca scedíme všetky suroviny a premiešame.
- Do zmesi pridajte vajíčka a dôkladne premiešajte.
- Zeleninovú hmotu vložte do formy na pečenie a pečte asi hodinu pri 180 stupňochoC.
Paštétové recepty - ako sa môžu recepty líšiť
Ako vidíme na vyššie uvedených receptoch, domáce paštéty na Veľkú noc sa môžu navzájom veľmi líšiť. Aj kvôli veľkému množstvu surovín a receptov sa veľkonočné paštéty tak často a ochotne pripravujú v našich domácnostiach.
Na veľkonočnú paštétu môžeme použiť rôzne druhy mäsa, vrátane hovädzieho, bravčového, hydinového a drobov. Nezabúdajme na veľmi dôležitú úlohu zeleniny a rôznych korení, vďaka ktorým sa chuť našich mäsov môže rozhodne zvýšiť.
Ba čo viac, medzi paštétami nájdeme aj paštéty pre vegetariánov a vegánov, ktorí môžu mať niekedy problémy s výberom jedál v reštauráciách alebo počas rodinných večerí. Z tohto dôvodu stojí za to poznať rôzne recepty a predstaviť tie najlepšie v našej kuchyni.