Pečené morčacie prsia sú skvelým nápadom na večeru. Morčacie mäso je chudé, má relatívne nízky obsah kalórií a má nádhernú, jemnú chuť. A ak urobíte dobrú marinádu, jedlo bude vynikajúce. Zistite, ktorá morčacia marináda bude najchutnejšia. Tu sú tri najlepšie recepty!
Ak hľadáte ďalšie rady a informácie, prečítajte si aj články o nakladaných uhorkách.
Ako marinovať morku: medovo-horčicová marináda
Marináda z medovej horčice je vhodná pre rôzne druhy mäsa. Je perfektný ako marináda pre diviaky, ideálny pre lososa alebo bravčovú krkovičku. A bude sa perfektne hodiť k morke, či už chcete pripraviť filé alebo marinované morčacie stehno. Mäso v mede je jemné a jemne sladké a pridanie horčice dodáva mäsu zaujímavú a výraznú chuť.
- 1-1,5 morčacieho mäsa (prsia alebo stehno),
- 3 strúčiky cesnaku,
- 2 čajové lyžičky horčice
- 2 čajové lyžičky medu,
- 2 lyžice oleja,
- ½ citrónu (šťava),
- Korenie: soľ, korenie, 1 lyžička horúcej a sladkej papriky
Stehno alebo morčacie filé v sladkej marináde s horčicou sú vynikajúce. Morčacie prsia sa dajú týmto spôsobom pripraviť na večeru alebo po vychladnutí nakrájať na plátky. Pečený moriak je ako stvorený na chlebíčky a vďaka marináde bude šťavnatý a voňavý zároveň. Ak dávate prednosť pikantnejším príchutiam, môžete medovú morku doplniť pikantnou ruskou horčicou.
- Cesnak ošúpeme, pretlačíme ho lisom.
- Cesnak zmiešajte s medom, horčicou, citrónovou šťavou a olejom.
- Pridajte korenie do marinády.
- Marinádou potrieme mäso z každej strany a necháme aspoň hodinu v chladničke.
- Mäso pečte v rúre pri 180 stupňoch najmenej 50-60 minút.
Pečený moriak marinovaný v kečupe
Marináda na kečup je tiež skvelým riešením pre mnoho druhov mäsa. Ideálne pre hydinu - marináda na krídla s kečupom a feferónkou je volské oko. Ak sa bude podávať týmto spôsobom, morka bude tiež vynikajúca. Marinované morčacie stehno bude perfektné na nedeľnú večeru a v kombinácii s novými zemiakmi a šalátom z čínskej kapusty bude perfektné.
- 1 morčacie stehno,
- 5 lyžíc oleja,
- 3 lyžice kečupu,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 lyžička sladkej papriky,
- ½ čajovej lyžičky feferónky,
- Soľ a korenie
Stehno je upečené v pekáči. Vďaka tomu mäso nebude suché, naopak - bude mäkké a roztopí sa v ústach. Morčacie mäso môžete marinovať v akomkoľvek kečupe, jemnom i horkom. Kečup dodá celku mimoriadnu chuť, ale môžete použiť aj obyčajné, husté paradajkové pyré. Jedna noha bude ideálna na večeru pre 2-3 osoby.
- Stehno by sa malo umyť a vysušiť papierovou utierkou.
- Všetky suroviny na marinádu zmiešame dohromady.
- Mäso dôkladne potrieme zo všetkých strán, zabalíme do alobalu a dáme na pár hodín do chladničky.
- Stehno vložíme do rukáva na pečenie, pevne zviažeme a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme asi 1,5 hodiny pri 180 stupňoch. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti mäsa - najlepšie je skontrolovať, či je mäkké, a v prípade potreby ho dodatočne upiecť.
Ak hľadáte ďalšie inšpiratívne nápady, pozrite sa tiež tento článok o receptoch na kuracie marinády.
Marinovaná morka: morčacie filé v jogurte
Marinované morčacie filé je skutočnou pochúťkou pre sendviče. Oplatí sa ho urobiť v jogurte, bude veľmi jemný a aromatický. Je to tiež skvelá marináda na lososa alebo inú hydinu. Marinované mäso stačí nakrájať na tenké plátky a bude to skvelá klobása na sendviče - šťavnaté, chutné a plné arómy.
- 1 kg morčacieho mäsa,
- 300 ml prírodného jogurtu,
- 8 lyžíc olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku,
- 1 lyžička sladkej papriky,
- 1/4 čajovej lyžičky feferónky
- po štipke muškátového orieška a korenia.
Môžete však do jedla pridať trochu zázvoru, potom bude morka oveľa chutnejšia a výraznejšia. Ak nakrájate morku na kúsky a opečiete na panvici, je to skvelá večera, najmä ak je spárovaná s basmati ryžou. Keď je však upečené v rúre, bude chutnejšie a oveľa jemnejšie. Je to aj zdravšie, pretože pečené mäso je pre žalúdok bezpečnejšie a ľahšie ako vyprážané na oleji.
- Morčacie prsia očistite, umyte a osušte.
- Cesnak ošúpeme, pretlačíme ho lisom.
- Cesnak skombinujte s jogurtom, olivovým olejom, citrónovou šťavou a korením.
- Mäso ponorte do marinády, kým ním nie je úplne pokryté. Nádobu na mäso dajte na niekoľko hodín do chladničky.
- Marinované mäso pečieme v rúre 1,5 hodiny pri 180 stupňoch Celzia. Môžete ich tiež grilovať na grilovacej panvici, napríklad nakrájanej na plátky s hrúbkou 5 mm.
Stojí za to jesť morčacie mäso čo najčastejšie. Najmä prsia majú nízky obsah tukov, a preto sú ideálne pri redukčných diétach. Je aj chuťovo veľmi jemný, preto sa oplatí zvoliť si k nemu jemné marinády, tie ostrejšie a výraznejšie, vyhradzujúce pre nohu, ktorá je tmavá a vyžaduje trochu výraznejšiu chuť. Turecko sa hodí k osviežujúcim ázijským chuťovým kompozíciám, ryži a zemiakom vo všetkých formách.
Skontrolujte tiež marinády z bravčovej krkovičky na fajnegotowanie.pl.