Jedným z najcennejších korení na svete je citrónová tráva. Jedlá s citrónovou trávou sa vyznačujú príjemnou citrónovou arómou a chuťou, ako aj nádychom zázvoru. Ukazuje sa, že korenie nie je možné len kúpiť, ale je možné ho pestovať aj v záhrade. Preto stojí za to dozvedieť sa trochu viac o jeho vlastnostiach a rastúcich požiadavkách.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si aj tento článok o citrónovej tráve.
Citrónová tráva - charakteristika
Citrónová tráva (Cymbopogon citratus) sa bežne nazýva citrónová tráva, rovnako ako citronela. Je to druh trávy patriaci do čeľade tráv. V prírodných podmienkach ho nájdete predovšetkým v Indii, Afrike a Malajzii. Pokiaľ ide o európske krajiny, citrónovú trávu najčastejšie nájdete v oblasti Stredozemného mora. Pestovaniu rastliny vo vlastnej záhrade však nie sú prekážky.
Citrónová tráva môže dosiahnuť výšku až 1 meter, pričom si zachová podobné rozšírenie v trse, v ktorom silno rastie. Listy, úzke a dlhé, sa vyznačujú svetlo zeleným nádychom. Počas obdobia kvitnutia sa zeleno-červené kvety objavujú vo forme hrotov. Jeho charakteristickou črtou je citrónová aróma, ktorú je možné získať jemným pohybom listov. Tiež skontrolujte Tu sú zhromaždené články o korení.
Citrónová bylina - použitie a jedlá s citrónovou trávou
Využitie citrónovej trávy v kuchyni je veľmi široké. Sušená tráva je široko používaná najmä v kulinárskom svete. Je cenený ako stredomorské a thajské korenie. Je vhodný nielen do šalátov, ale aj do polievok, k mäsovým a rybím marinádam a na prípravu rôznych druhov nápojov. Čaje s nádychom citrónovej trávy sú veľmi obľúbené, pretože naberajú osviežujúcu a jemne korenistú pachuť. Jedlá z citrónovej trávy majú najčastejšie pikantnú a korenistú chuť. Ako už bolo spomenuté, je to korenie, ktoré sa perfektne hodí do ázijskej kuchyne. Preto sa hodí k kačici, krevetám a tiež k hovädziemu mäsu. Stojí za to spoznať využitie citrónovej trávy v kuchyni.
Citrónová tráva sa tiež široko používa pri zmierňovaní a liečení niektorých zdravotných chorôb. Medzi nimi môžeme spomenúť okrem iných nedostatok chuti do jedla, ako aj akékoľvek žalúdočné problémy. Je to korenie, ktoré má pozitívny vplyv na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Preto pravidelné používanie korenia odporúčajú pacienti s diabetom typu 2. Citrónová bylina sa odporúča aj na protirakovinovú profylaxiu. Pretože obsahuje destilovaný olej. Predpokladá sa, že je zodpovedný za apoptózu určitých typov rakovinových buniek. Alebo vás možno tiež budú zaujímať tieto články o liečivých vlastnostiach rastlín?
Citrónová tráva - rastúca v záhrade
Ako vidíte, pestovanie citrónovej trávy v záhrade má mnoho dôvodov. Citrónová tráva bude perfektne rásť na slnečnom a chránenom mieste. Môžete ho zasadiť priamo do zeme, aj keď vzhľadom na jeho nízku odolnosť voči nízkym teplotám je lepšie zvoliť kultiváciu v nádobách. V jarnom a letnom období by ste nemali zabúdať na pravidelnú zálievku. Citrónová bylina perfektne reaguje aj na hnojenie viaczložkovými hnojivami.
Ošetrenie okolo citrónovej trávy nie je nijako komplikované. V zimnom období stačí obmedziť zálievku a prestať hnojiť. Na začiatku jari je však dobrým riešením pokosiť trávu do výšky až 5 cm. Ak trs narástol dosť silne, môžeme ho buď presadiť do väčšej nádoby, alebo rozdrviť na menšie hrudky. Tiež skontrolujte tento článok o vlastnostiach senovky gréckej.
Ako jedlá časť citrónovej trávy sa používajú základy listov a hľuzy. Sušenú trávu možno použiť ako korenie do rôznych jedál, ale aj na prípravu teplých čajov. Ak chcete citrónovú trávu použiť bezprostredne po zbere, odporúča sa vopred ju aspoň na hodinu namočiť do vody. Proces sušenia vyžaduje vetrané miesto bez prítomnosti slnečného svetla. Sušená tráva by mala byť skladovaná v nádobách z tmavého skla, vďaka ktorým si dlho zachová svoju cennú chuť a zdravotné vlastnosti.