Vyprážaná cvikla mnohým ľuďom pripomína chute detstva a dnes ich radi podávajú svojim príbuzným. Takto pripravené jedlo chutí skvele, ak je teplé ako príloha k večeri. Tiež stojí za to pripraviť červenú repu na zimu, aby ste telu poskytli vitamíny a minerály, ktoré sú na jeseň a v zime menej dostupné. Predstavujeme osvedčené a jednoduché recepty na vyprážanú cviklu - krok za krokom.
Ak potrebujete ďalšie rady a informácie, prečítajte si tiež články o červenej repe.
![](https://cdn.garden-genius.net/2336592/5_najlepszych_przepisw_na_zasmaane_buraki_-_wyprbuj_je_wszystkie.jpg.webp)
Tradičný recept na cviklu vyprážanú s jablkom
Na prípravu jedla zvoľte pevnú a nepoškodenú zeleninu. Dôkladne ich vydrhneme a opláchneme. Na prípravu jedla musíte repu najskôr uvariť alebo piecť v rúre asi 1 - 2 hodiny - kým nie je mäkká. Môžeme ich zohriať po ošúpaní a nastrúhaní alebo olúpať šupku po uvarení alebo upečení celej zeleniny. Repu rozdrvte pomocou jednorazových rukavíc, aby šťava z červenej repy nezafarbila pokožku rúk.
Zloženie:
- červená repa - 60 dag
- kyslé jablká - 20 gramov
- tuk - 3 gramy
- múka - 2 gramy
- voda - 1/4 šálky
- citrón - šťava podľa chuti
- soľ - podľa chuti
- cukor - podľa chuti
Príprava:
- Uvarenú alebo upečenú cviklu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s hrubými okami.
- Pripravte svetlú zápražku - na panvici opražte múku. Roztopte tuk a zmiešajte s múkou a pridajte ¼ šálky studenej vody. Poriadne premiešame, aby sme sa zbavili hrudiek a celé nalejeme do strúhanej cvikly.
- Cviklu poriadne premiešajte s zápražkou, pridajte soľ a cukor - podľa chuti. Misku veľmi zohrejte.
- Jablká ošúpeme a postrúhame na jemnom strúhadle. Posypte ich citrónovou šťavou a pridajte k cvikle.
- Všetko dôkladne premiešame.
Takto pripravená vyprážaná cvikla s jablkami chutí teplá ako príloha k mäsitým jedlám. Chuť jedla môžete obohatiť pridaním 2 lyžíc smotany. Repa so smotanou bude chuťovo jemnejšia. Na jar môžeme namiesto jabĺk pridať najemno nakrájanú rebarboru. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na jedlá z červenej repy.
Lahodné a ľahké recepty na vyprážanú cviklu
Recept na cviklu s cibuľou a cesnakom
Červená repa vďačí za svoju jedinečnú chuť prísadám, ktoré dodajú jedlu pikantnosť. Je dobré pripraviť viac červenej repy, aby ste časť jedla vložili do pohárov. Repa na zimu spestrí náš jedálny lístok a pani domu si vyberie z kulinárskeho problému v prípade návštevy nečakaných hostí.
Zloženie:
- repa - 1 kg
- cibuľa - 1 kus
- cesnak - 2 - 3 strúčiky
- maslo - 2 polievkové lyžice
- olej - 2 polievkové lyžice
- múka - 1 polievková lyžica
- kyslé jablká - 2 kusy (napr. antonówka)
- soľ a korenie - podľa chuti
- cukor - podľa chuti
Príprava:
- Uvarenú alebo upečenú repu ošúpeme a postrúhame na veľkom strúhadle. Môžeme ich tiež rozmixovať pomocou mixéra.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo a olej. Preložíme cibuľu. Trochu sa začervenáme.
- K cibuli pridáme cesnak, nakrájame ho nadrobno alebo pretlačíme cez lis na cesnak. Zmiešame s cibuľou.
- Múku zmiešame s cibuľou a cesnakom - všetko to restujeme asi 2 - 3 minúty.
- Teraz je čas na repu - všetko dôkladne premiešajte a opečte.
- Jablká ošúpeme a nastrúhame najemno. Spojíme ich s cviklou.
- Vyprážanú cviklu podľa chuti dochutíme soľou, korením a cukrom.
Repa chutí skvele teplá aj studená. Sú vynikajúcim doplnkom večere. Tradične sa podávajú k mäsovým jedlám, obzvlášť k pečeným, ako sú napríklad bravčové kotlety a jedlá z hydiny. Repa je tiež chutným vegetariánskym doplnkom, napríklad k zemiakom, cestovinám alebo vajíčkam.
Repa vyprážaná so zemiakmi
Červená repa so zemiakmi môže byť samostatným jedlom alebo doplnkom hlavného jedla. Ocení ich ľudia, ktorým záleží na štíhlej línii, pretože jedlo obsahuje iba 93 kcal.
Zloženie:
- repa - 30 gramov
- zemiaky - 20 gramov
- maslo - 40 g
- soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
- Repu a zemiaky dôkladne umyte.
- Zeleninu nešúpeme - uvaríme v kastróloch, v osolenej vode - do mäkka.
- Uvarenú repu ošúpeme a rozotrieme mixérom.
- Uvarené zemiaky ošúpeme z obalu a poriadne ich rozdrvíme.
- Cviklu spojíme so zemiakmi na panvici a misku na miernom ohni za stáleho miešania krátko opečieme, kým nezískame hladkú hmotu.
- Podľa chuti okoreníme.
- Hotové jedlo ozdobte zeleňou.
![](https://cdn.garden-genius.net/2336592/5_najlepszych_przepisw_na_zasmaane_buraki_-_wyprbuj_je_wszystkie_2.jpg.webp)
Pokrm môžete tiež obohatiť tým, že ho pripravíte s kyslou smotanou, cibuľou a cesnakom. Misku podávajte teplú.
Vyprážaná cvikla s cibuľou a červenou paprikou
Miska z červenej repy s prídavkom červenej papriky výborne vonia a chutí. Cviklu môžete podávať teplú aj studenú, napríklad ako prílohu k večeri.
Zloženie:
- repa - 1 kg
- červená paprika - 1 kus
- cibuľa - 1 kus
- múka - 2 lyžice
- citrón - šťava podľa chuti
- prečistené maslo - 2 polievkové lyžice
- voda
- soľ a korenie - podľa chuti
- cukor - podľa chuti
Príprava:
- Repu poriadne umyte a uvarte v saku - kým nezmäkne.
- Uvarenú a vychladnutú repu ošúpeme a postrúhame na strúhadle s jemnými okami.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Papriky umyjeme, odstránime hniezda a zeleninu nakrájame na kocky.
- Cibuľu a papriku opražíme na masle, podľa chuti osolíme, potom pridáme asi ¼ šálky vody a dusíme prikryté do mäkka.
- Cviklu pridajte k udusenej paprike a cibuli - všetko premiešajte.
- Pridajte 2 polievkové lyžice múky do ½ pohára vody, dôkladne premiešajte a pridajte do misky.
- Misku dusíme niekoľko minút so soľou, korením a citrónovou šťavou.
Miska obsahuje veľa cenných živín. Takto pripravená červená repa je chutným každodenným doplnkom večere a môže byť chutným doplnkom jedál podávaných počas rodinných a spoločenských stretnutí.
Pečený cviklový šalát - najlepší na zimu
Džemy z červenej repy predstavujú spôsob, ako vašej domácej špajzi poskytnúť zdravé a chutné doplnky na večeru - počas celého jesenného a zimného obdobia.
Zloženie:
- repa - asi 5 kg
- cibuľa - 0,5 kg
- červená paprika - 1 kg
- kyslé jablká - 1 kg
- ocot - 1 pohár
- cukor - 1 pohár
- korenie - podľa chuti
- soľ - 2 lyžičky
Príprava:
- Očistenú cviklu upečte v rúre pri 200 stupňoch Celzia - do mäkka.
- Vychladnutú repu ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Papriky očistíme od hniezd semien a nakrájame na tenké prúžky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Jablká ošúpeme a nastrúhame.
- Všetky suroviny spojíme, zalejeme prevarenou vodou, ochutíme soľou, korením a octom.
- Vložte obsah nádoby do pohárov a zatvorte viečka.
- Šalát pasterizujeme asi 15 minút.
Upečený cviklový šalát je zdravým doplnkom hlavného jedla. Za chutné občerstvenie sa nebudeme hanbiť ani počas rodinných osláv. Konzervy z červenej repy sú základom pre prípravu originálnych jedál - teplých i studených a sú chutným doplnkom k mäsitým a vegetariánskym jedlám.