V jesennom a zimnom období sa veľmi často používajú domáce konzervy. Medzi tieto konzervy patria okrem iného karí uhorky, uhorky s kurkumou, nakladané uhorky, uhorky s nízkym obsahom soli, nakladané uhorky, kyslé uhorky v čili, uhorky v horčici a mnohé ďalšie. Pozrime sa teda, ako pripraviť na zimu lahodné konzervy, ktorými sú karí uhorky.
Ak hľadáte ďalšie informácie, prečítajte si tiež články o uhorkách, ktoré sú tu zozbierané.
Recept na uhorky v kari so zelerom a čili
Recept I na uhorky v kari omáčke
Kari uhorky sú rovnako obľúbené ako nakladané uhorky. Veľmi často sa používajú na večere a ako občerstvenie. Stojí za to spoznať recepty na tieto konzervy a vychutnať si ich jedinečnú chuť nielen v zime, ale aj počas celého roka.
Uhorky v kari so zelerom sú celkom jedinečný recept, ktorý má vynikajúcu chuť s jemným nádychom zeleru.
Zloženie:
- 1,5 kg uhoriek,
- 2 cibule.
Pripravte si nálev:
- 1 l vody,
- 1,5 šálky cukru,
- 1,5 šálky 10% octu,
- 1,5 lyžice soli
- 3 lyžice kari.
Okrem toho musíte pripraviť korenie:
- listy zeleru,
- horčica.
Podľa toho, ako intenzívne chceme dosiahnuť zelerovú dochuť, potom vložíme správne množstvo listov. Voliteľné množstvo tejto zložky je uvedené v recepte.
Príprava:
- Uhorky dôkladne umyte a osušte.
- Očistenú zeleninu nakrájame na tyčinky, osolíme a necháme asi 1,5 hodiny.
- Vodu, cukor, soľ, ocot a kari dáme do hrnca a privedieme k varu.
- Potom ich zložte z ohňa, kým nevychladnú.
- Do pohárov dajte zelerový list, horčičné semienka, plátok cibule a nakrájané uhorky. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na uhorkové konzervy.
- Nálev premiešame a nalejeme na uhorky.
- Po zatvorení pohárov sa uhorky pasterizujú asi 7 až 10 minút.
Takto pripravené uhorky v kari, ako zaváraniny na zimu, sa stanú dokonalým doplnkom večere. Tento recept je na približne 8 300 ml pohárov.
Recept II na uhorky v kari s chilli v octe
Uhorky s kari a chilli sú veľmi jednoduchým receptom na lahodné zaváraniny, ktoré potešia každého, kto rád cíti vo svojich jedlách jemnú a pikantnú nôtu.
Zloženie:
- 3 kg uhoriek,
- 1 pálivá chilli paprička,
- 1 šálka octu,
- 5 pohárov vody,
- 3 čajové lyžičky kari
- horčica,
- mleté čierne korenie,
- nové korenie,
- 2 lyžice soli,
- 1,5 šálky cukru.
Pri príprave surovín nezabúdajte, že na každú nádobu je potrebné použiť jednu chilli papričku a pokiaľ ide o horčičné semienka, do každej nádoby dajte jednu čajovú lyžičku.
Príprava:
- Ako prvé začneme s prípravou nálevovej marinády.
- Do hrnca dáme ocot, vodu, kari, soľ a cukor a povaríme.
- Uhorky dôkladne umyte a nakrájajte na plátky, ktoré budú hrubé asi 3 mm.
- Do pohárov dajte lyžičku horčičných semienok, niekoľko zrniek čierneho korenia a 2 zrnká nového korenia.
- Nakrájané uhorky sú tesne zabalené v pohároch s korením a medzi plátky je vložené jedno korenie na nádobu.
- Nálevky nalejte horúcou soľankou a nádoby pevne uzatvorte.
- Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Namiesto toho, aby ste ich položili hore dnom, môžete pripravené poháre pasterizovať uhorkami asi 7 minút. Uhorky sa stanú chutným šalátom, ktorý bude často prítomný na našich stoloch. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na uhorkové uhorky?
Recept na kari uhorky a mexické kari uhorky v octe
Prípravy na zimu s použitím kari sú veľmi obľúbené. Bez ohľadu na to, čo sa do nich pridáva, či už sú so zelerom, paprikou alebo inými prísadami, sú veľmi obľúbené. Uhorky v kari omáčke sú čoraz častejšie pripravované konzervy na zimné obdobie, najmä preto, že sú veľmi zdravým doplnkom každodenných večerí.
Recept na kari uhorky je veľmi jednoduchý a nie je na ňom nič zložité. Stačí pripraviť niekoľko pohárov a prísad, ktoré vytvoria dokonalé chuťové kompozície.
Zloženie:
- 2,5 kg uhoriek,
- 3 cibule
- 2,5 šálky 10% octu,
- 2 lyžice soli,
- 1,5 šálky cukru,
- 2 lyžice mletého korenia,
- 2 lyžice sladkej mletej papriky,
- 2 lyžice kari,
- 2 polievkové lyžice bielej horčice,
- 2 lyžice sušeného a nakrájaného kôpru.
Je dobré, keď sú uhorky menších veľkostí, pretože potom bude jednoduchšie ich usporiadať do nádoby.
Príprava:
- Uhorky veľmi starostlivo umyte a nakrájajte na kúsky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu a uhorky dáme do misky, osolíme a necháme asi hodinu odstáť.
- Uhorky vložte veľmi tesne do pohárov.
- Zo zvyšných surovín musíme pripraviť nálev.
- Všetky suroviny dáme do hrnca a privedieme k varu.
- Predtým pripravené poháre je možné naplniť kyslou uhorkou a uzavrieť.
- Pasterizujeme asi 7 minút.
Cibuľu je možné tiež nakrájať na plátky, všetko závisí od našich preferencií. Po týždni sú karí uhorky pripravené na konzumáciu. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na kyslé uhorky.
Mexické karí uhorky sú veľmi originálnym receptom na použitie uhoriek.
Zloženie:
- 6 kg uhoriek,
- 7 cibule.
Pre lagúnu:
- 2 šálky 10% octu,
- 6 pohárov vody,
- 6 lyžíc soli
- 4 šálky cukru,
- 4 čajové lyžičky bielej horčice,
- 4 čajové lyžičky feferónky,
- 4 čajové lyžičky kari
- 2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia,
- 2 čajové lyžičky čierneho korenia.
Ak nemáme radi cibuľu, môžeme sa jej vzdať.
Príprava:
- Uhorky dôkladne umyte, osušte a pozdĺžne nakrájajte na štvrtiny.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na perie.
- Suroviny potrebné na nálev zmiešame v hrnci a pár minút povaríme.
- Lagúna by mala byť vychladená.
- Uhorky dajte tesne a zvisle do pohárov.
- Cibuľu dajte medzi uhorky a navrch.
- Nalejte studenú soľanku do pohárov.
- Na dno hrnca dajte utierku a položte naň skrútené nádoby.
- Hrniec naplňte vodou až do 4/5 výšky pohárov a priveďte k varu.
- Od momentu varu pasterizujeme asi 5 minút.
Tento recept je na približne 14 pollitrových pohárov. Takto pripravené prípravky na zimu majú poriadne korenistú príchuť.
Recept na uhorky s kurkumou a kari a uhorky v octe a kari
Recept na uhorky s kari a kurkumou, ako aj ten v octe, je spôsob, ako získať veľmi chutné konzervy na zimu. Uhorky v kari s kurkumou sa líšia od zelerových, čo nič nemení na tom, že sú skvelým a zdravým doplnkom rôznych jedál.
Uhorky s kurkumou a kari sú perfektným spôsobom, ako pripraviť jedinečné uhorky do pohárov.
Zloženie:
- 2,5 kg uhoriek,
- 3 šálky liehového octu,
- 3 poháre vody,
- 3 šálky cukru,
- plochá lyžica nového korenia,
- niekoľko zrniek korenia,
- 1 menej ako polievková lyžica kurkumy,
- 1 menej ako polievková lyžica kari,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 2 lyžice kamennej soli.
Na intenzitu chuti je možné použiť trochu viac kari.
Príprava:
- Uhorky umyte a osušte.
- Sušené uhorky by mali byť nakrájané na štvrtiny alebo plátky.
- Uhorky vložte tesne do pohárov.
- V hrnci prevarte vodu s octom, kari, kurkumou, cukrom, korením, novým korením, soľou a cesnakom pretlačeným lisom.
- Nalejte pripravené poháre horúcou soľankou a opatrne ich utiahnite.
- Pasterizujeme asi 15 minút.
Je dôležité, aby boli nádoby tesne uzavreté. Pri umývaní uhoriek stojí za to použiť mäkkú kefu. Takto pripravené uhorky sú chrumkavé a jemne korenisté, sladké a navyše jemne kyslé.
Uhorky v octe a kari omáčke sú ďalším receptom, ktorý stojí za to vedieť.
Zloženie:
- 2 kg uhoriek.
Na nálev:
- 5 cibule
- 1 l vody,
- 1,5 lyžice soli
- 1,5 šálky octu,
- 1 pohár cukru,
- 3 čajové lyžičky kari.
Stačí, ak použijeme 3 cibule.
Príprava:
- Uhorky umyte a nakrájajte na tyčinky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Uvarte všetky ingrediencie nálevu.
- Nalejte uhorky do pohárov s horúcou soľankou a zatvorte ich.
- Pasterizujeme asi 5 minút.
Kari uhorky sú receptom, ktorý poteší každého.
Prípravy na zimu, ktorými sú kari uhorky, sú veľmi chutným doplnkom večere a ako predjedlo, ktoré osloví každého, kto má rád chuť kari. Recepty na tieto zimné konzervy sú veľmi jednoduché a nevyžadujú veľa kulinárskych znalostí. Zásobme sa teda niekoľkými nádobami týchto jedinečných produktov na zimu.