Jedlé kvety v Poľsku nie sú také obľúbené ako v iných krajinách. V dnešnej dobe je zvyk podávania jedál s jedlými lupeňmi kvetov stále obľúbenejší. Ak nás zaujímajú jedlé kvety na zdobenie jedál a recepty na ne, mali by sme zistiť, ktoré jedlé kvety v Poľsku sú na to vhodné. Pozrime sa teda, čo s tým majú spoločné kvety orgovánu, orchideí, jedlých nasturtií, macešiek, ale aj lupene ruží, netrpezlivca a levandule.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si články o záhradných kvetoch tu.
Jedlé kvety - čo by sme mali vedieť, než sa rozhodneme pre recepty, ktoré sa ich týkajú
Jedlé kvety v Poľsku ešte nezískali takú veľkú slávu ako v iných častiach sveta. Vo vynikajúcich reštauráciách sú však bežnejšie. Orchidey, impatiens, jedlé nasturtium, levanduľa, macešky, používanie okvetných lístkov ruží alebo fialových kvetov je v iných krajinách veľmi bežné.
Avšak skôr, ako sa pustíme do prípravy receptu s obsahom orchidey, impatiens, levandule alebo akéhokoľvek iného kvetu, mali by sme sa dozvedieť niekoľko dôležitejších informácií. V prvom rade stojí za zmienku, že nie všetky kvety sa dajú jesť, pretože sú jedovaté. K takýmto kvetom patria brčál - Vinca, rastliny durman - Datura, sladký hrášok - Lathyrus odoratus, plamienok - Clematis, vistéria - Vistéria, alebo rododendrony - Rhododendron a zima - Colchicum. To sú len niektoré z jedovatých kvetov, preto by sme mali venovať pozornosť tomu, ktoré rastliny vykazujú jedovaté vlastnosti.
Ďalším prvkom, ktorý je potrebné vedieť, je, že u niektorých ľudí sa môže po zjedení okvetných lístkov vyvinúť intoxikácia alebo alergia. Takéto situácie sú najčastejšie u alergikov a sennej nádchy. V tomto prípade sa neodporúča kŕmiť rastliny, ako sú sedmokrásky, púpavy a nechtíky, pretože majú veľa peľu, ktorý spôsobuje alergie. Otravu, naopak, najčastejšie spôsobujú zlaté rybky a brčál.
Jedlé lístky divých kvetov - jedlé divé kvety z Poľska
Macešky, fialky a sedmokrásky - dokonalé jedlé kvety na ozdobu vašich jedál
Maceška poľná, fialka poľná alebo sedmokráska sú kvety, ktoré sa často nachádzajú v našom prirodzenom podnebí. Malé, ale veľmi atraktívne kvety často zdobia malé čistinky a lúky. Navyše sa veľmi často nachádzajú v našich záhradách, kde sú vysadené na záhonových a lôžkových výsadbách, ako aj v kvetináčoch a rôznych typoch nádob.
Málokto vie, že tieto kvety je možné použiť aj v našej kuchyni na ozdobu rôznych jedál. Ba čo viac, sú veľmi hodnotnou a mnohými ľuďmi dosť podceňovanou prísadou do šalátov a šalátov. Ale prečo sa tieto kvety tak často používajú pri varení?
Sedmokrásky sú veľmi obľúbené, pretože majú veľmi zaujímavú, mätovú pachuť, ktorá dodá našim šalátom jedinečnú chuť. Na druhej strane kvety fialiek sú veľmi voňavé a macešky sú kvety, ktoré sú perfektné pre rôzne kompozície. Môžu sa podávať k polievkam alebo zeleninovým jedlám, ale je tiež dobré ponoriť kvety do kociek ľadu a podávať s nápojom. Ak chcete pri zdobení riadu používať jedlé kvety, pozrite sa tiež Tu sú zozbierané recepty.
Rastliny, ktoré je možné použiť na ozdobu jedál - akáciová robinia, baza a púpava
Čierne červienky a čierne orgovány sú stromy, ktoré produkujú veľa kvetov. Strom akácie a bazy produkuje súkvetia, ktoré pozostáva z veľkého počtu bielych a drobných kvetov, ktorých vôňa je veľmi výrazná a intenzívna. Tieto kvety sa používajú v našej kuchyni.
Zvlášť v Rakúsku, Španielsku a Taliansku je veľmi obľúbené namáčať kvety týchto stromov do palacinkového cesta a potom ich vyprážať na oleji. Okrem toho by sme mali vedieť, že kvety bazy sa používajú na výrobu sirupu proti nachladnutiu.
Púpava je ďalšou veľmi obľúbenou rastlinou v našich končinách, ktorá sa často objavuje na našich trávnikoch. Jeho kvety sa používajú na ozdobenie sendvičov a šalátov. Okrem toho sa z neho vyrába sirup, ktorý konzistenciou pripomína tekutý med.
Jedlé okvetné lístky okrasných rastlín, často vysadené v záhradách
Okvetné lístky ruží, nechtíka, slezu a dennice - ďalšie využitie kvetov
Vráskavá ruža je obľúbenou rastlinou, ktorá nám poskytuje okvetné lístky. Tieto lupene ruží sa mnohokrát používajú v kozmetickom a potravinárskom priemysle. Stojí za to vedieť, že tieto okvetné lístky obsahujú veľa esenciálnych olejov, a preto sú okvetné lístky veľmi aromatické a sladkej chuti. Riasené okvetné lístky ruží sú ideálne do šalátov, ale okrem toho sa z nich dajú vyrobiť pyré, zaváraniny, tinktúry a vína.
Tagetes je kvet, ktorý sa vyznačuje oranžovo sfarbenými kvetmi s citrusovou príchuťou. Tieto druhy kvetov sa dajú úspešne použiť do omáčok, zemiakov, ryže a pečeného mäsa. Do polievok sa zase pridávajú púčiky dennice a úplne vyvinuté kvety sa vyprážajú v cestíčku. Ako ozdobný doplnok môžete použiť sušené a čerstvé kvety, ktorých používanie je v thajskej, čínskej, japonskej a vietnamskej kuchyni také obľúbené.
Slez je rastlina, ktorej kvety menia farby. Spravidla sú najžiadanejšie kvety tmavofialovej farby. Okvetné lístky týchto kvetov obsahujú antokyanínové pigmenty a samotné okvetné lístky majú sladkastú pachuť. Stojí za to vedieť, že kvety tejto rastliny sa používajú v ovocných želé, nápojoch, šalátoch z listovej zeleniny a dokonca aj v džemoch.
Levanduľa, nasturtium jedlé, kvety orgován - čo sme o nich možno nevedeli
Nasturtium záhradné je rastlina, ktorú môžeme v našich záhradách nájsť veľmi často. Jeho kvety sú červené, oranžové alebo žlté. Používajú sa kvôli svojej intenzívnej a korenistej chuti. Sú vhodné pre zmesi s tvarohom a vajíčkom, ako aj so špenátom a šalátom.
Kvety lila a levandule sú veľmi atraktívnou ozdobou našich záhrad. Nie je to však len ich jediná funkcia, ktorú môžeme využiť. Stojí za to vedieť, že kvety orgovánu, tj. Orgován, ktorého kvety sú intenzívne purpurové, majú nielen príjemnú vôňu, ale aj osviežujúcu citrónovú pachuť.
Preto sa orgovánové kvety môžu stať doplnkom osviežujúcich nápojov, ale môžu byť aj ozdobou dezertov, napríklad zmrzliny. Levanduľové kvety majú tiež veľmi intenzívnu a príjemnú vôňu, ktorá je skvelým doplnkom sladkých koláčov a nápojov.