Čínsky jam je prekvapivo málo známa rastlina. Prekvapivo, pretože je skutočne veľmi atraktívny, je jeho pestovanie veľmi jednoduché. Tým sa však dlhý zoznam jeho výhod nekončí. Jeho hľuzy sú jedlé a chutné a pravdepodobne majú aj mierne liečivé vlastnosti. Zistite, aká je kultivácia jamu.
Ak vás táto téma zaujíma, prečítajte si tiež články o sukulentoch, ktoré boli zozbierané tu.
Čínsky jam (Dioscorea polystachya) - šťavnaté na pestovanie v záhrade
Rodina jamov je obrovská, nájdete v nej množstvo zaujímavých okrasných druhov. Zo všetkých sa určite dostáva do popredia Dioscorea polystachya, hovoríme čínsky jam, známy tiež ako „čínsky jam“. Divoký jam nájdete v Číne a Japonsku, kde často rastie na poliach.
V Poľsku je to okrasná rastlina pestovaná v ročnom cykle. Je to vytrvalý horolezec schopný vyprodukovať 800 metrov všetkých výhonkov. Rastie na mriežkach, stenách a zábradlí, rýchlo naberá na veľkosti a bez problémov lezie. Rastlina je dekoratívna kvôli svojim pekným, zeleným a mierne srdcovitým listom. V lete kvitne drobnými žltými kvetmi, ktoré jasne voňajú po škorici. Čínsky jam je v zásade považovaný za odolnú rastlinu, ale horolezec v našich klimatických podmienkach často mrzne. Podzemným hľuzám sa darí oveľa lepšie. Vďaka svojej chuti, farbe a tvaru sú často označované ako „čínske zemiaky“, aj keď je známejšie ako sladké zemiaky.
Čínske zemiaky - vlastnosti a použitie jamu
Divoký jam je v obchodoch dosť nedostupný, ale na mnohých miestach môžete jeho hľuzy kúpiť z plantáží. Ide o sladké zemiaky, s ktorými sa na trhu môžete stretnúť ako „čínske džemy“. Sú veľmi chutné - obsahujú veľa škrobu a mierne pripomínajú zemiaky, aj keď sa líšia chuťou a farbou dužiny. Spoľahlivá ako zdravá alternatíva k bežným hranolkám alebo koláčom. Majú menej kalórií a nižší glykemický index.
Čínsky zemiak je plný živín. Je cenným zdrojom železa, vápnika, draslíka a vitamínov. Stojí za to vedieť, že podzemok čínskeho jamu má tiež liečivé vlastnosti. Má diastolický, diuretický a detoxikačný účinok.
Rastúci čínsky jam - požiadavky
Pri výbere miesta pre jamu by ste mu mali poskytnúť vhodné podpery. Bude to vyzerať skvele vedľa plotu alebo pergoly. Stojí však za to vedieť, že rastlina, ako každá šťavnatá, potrebuje veľa slnka. Stojí za to, aby bolo miesto dostatočne chránené pred vetrom. Rastlina bude úspešná aj na balkóne, popínavá rastlina sa dá nastaviť na zábradlie.
Pôda musí byť úrodná a dobre odvodnená. Čínska jamka rýchlo rastie, a preto potrebuje veľa živín. Rastlina má rada mierne vlhkú polohu, ale mala by byť dobre odvodnená, aby hľuzy neboli vo vodnom stojane. Preto pred výsadbou stojí za to pridať na dno pripravených otvorov trochu štrku, aby rastlina mohla lepšie odvádzať vodu.
Starostlivosť o jamu krok za krokom
Starostlivosť o čínsky jam nie je obzvlášť komplikovaná. Rastlina vysadená v záhrade potrebuje iba zalievanie, najmä v najväčších horúčavách a suchách. Vždy by mal byť vybavený dostatočne vlhkým substrátom. Sladké zemiaky nemusíte prihnojovať. V skutočnosti stačí dávka východiskového hnojiva aplikovaná na jeseň pred začatím kultivácie.
Zber sladkých zemiakov je možný každý rok. Potom môžete vykopať všetky alebo niektoré hľuzy a budúci rok si pochutnať na vlastných čínskych zemiakoch. Hľuzy sú bohužiaľ dosť hlboké a rastú vertikálne do pôdy, takže musíte vykopať hlboké diery. Z tohto dôvodu je čínsky jam vysadený samostatne alebo vedľa jednoročných rastlín, ktoré počas zberu nepoškodia korene.
Rastlina je v zásade mrazuvzdorná, ale počas silných poľských zím a opakujúcich sa mrazov na začiatku jari čínska jam niekedy zamrzne. Z tohto dôvodu môžu byť hľuzy ponechané v substráte, ale všetky výhonky by mali byť rezané nízko pred nástupom mrazov. Hľuzy môžu byť dodatočne pokryté smrekovými vetvičkami, listami alebo jutovou tkaninou, len aby nedošlo k sneženiu.