Polievka z červenej repy je najlepšia letná polievka. Je chutný, výživný, ľahký a studený - je to najlepšia kombinácia na horúci deň. Navyše mladá, letná cvikla a cvikla majú veľa živín. Pridajte studenú polievku z červenej repy do svojho denného menu a vyskúšajte recept na studenú polievku z červenej repy.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa aj na články z červenej repy tu.
Štandardná litovská studená polievka
Studená repná polievka - prísady
Recept na studenú polievku je veľmi, veľmi jednoduchý. Štandardná litovská studená polievka sa vyrába z chladenej repy, takže sa dajú variť skôr, čo výrazne urýchľuje prípravu chladiča. Studenú cviklovú polievku je možné variť celoročne, ale najlepšie chutí v lete, keď je zelenina mladá a sladká.
- 4 veľké alebo 6 menších repy,
- zväzok reďkovky,
- 4 uhorky,
- 300 ml kefíru,
- 500 ml prírodného jogurtu,
- 100 ml kyslej smotany,
- zväzok kôpru,
- na varenie červenej repy: polievková lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžička cukru, 1 lyžička octu, soľ a korenie.
Ak chcete, aby bol chladnejší, namiesto miešania smotany s kefírom a jogurtom urobte polievku s kefírom samotným alebo s cmarom.
Studená polievka z červenej repy - krok za krokom
Studená polievka z červenej repy v litovskom štýle by mala obsahovať strúhanú zeleninu. Môžete ich však nakrájať aj na drobné kocky. Samotné prevedenie je veľmi jednoduché.
- Repu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky, zalejeme vodou v hrnci a uvaríme. Počas varenia pridajte korenie, aby repa nestmavla.
- Repu scedíme, ale vývar nevyberáme. Schladiť.
- Uhorky ošúpeme a nakrájame alebo nastrúhame. Reďkovky roztriedime, postrúhame alebo nakrájame na malé kúsky. Nasekajte kôpor. Cviklu nastrúhame.
- Zmiešajte všetku zeleninu.
- K zelenine pridajte kefír, jogurt a prípadne smotanu, pridajte citrónovú šťavu a kôpor.
- Pridajte niekoľko polievkových lyžíc červenej repy.
Studenú polievku pred podávaním ochlaďte. Z červenej repy si môžete pripraviť aj úžasné zaváraniny. Musíte to skontrolovať tento článok s receptami z červenej repy na zimu.
Polievka z červenej repy: doplnky
Prísady hrajú v litovskej studenej polievke veľmi dôležitú úlohu. Bez uhorky a reďkovky si túto polievku zrejme nemožno predstaviť, ale na zamyslenie sú aj ďalšie doplnky. Pažítka dodáva trochu pikantnejšiu chuť, môžete pridať aj trochu viac korenia.
Mnoho ľudí jedáva litovskú studenú polievku vo vajíčku uvarenom na tvrdo. Vďaka tomu je plnší. Zaujímavou možnosťou sú tiež zemiaky, varené a nakrájané na malé kúsky, varené a chladené zelené fazuľky. Vďaka tomu sa studená polievka plní ako ukrajinský boršč a je stále veľmi prázdninová a ľahká.
Studená repná polievka a polievka z mladej repy
Recept na studenú polievku z červenej repy - prísady
Zelené listy burky - cvikly - sú cenným zdrojom minerálov, predovšetkým železa a draslíka. Okrem toho pomáha odkysľovať organizmus, takže ho naozaj stojí za to jesť. Môžete z nich pripraviť ukrajinský boršč, ale neexistuje lepší spôsob, ako využiť červenú repu v horúcich dňoch, ako studená polievka.
- 1 zväzok červenej repy,
- 2 červené repy,
- šalátová uhorka,
- 1 zväzok pažítky,
- 1 zväzok kôpru,
- 2 lyžice citrónovej šťavy,
- ½ l prírodného jogurtu,
- 300 ml vody,
- vajíčka uvarené natvrdo (na každom tanieri),
- korenie a soľ.
Polievku je možné pripraviť zo zeleninového vývaru alebo dokonca z obyčajného hydinového vývaru. Potom sa červená repa varí nie vo vode, ale vo vývare. Vďaka tomu je chladič výraznejší a aromatickejší.
Pozrite si tiež recept na studenú polievku z červenej repy na fajnegotowanie.pl
Studená repná polievka s mladou červenou repou a mangoldom
Tento chladič by ste mali začať pripravovať skôr, pretože pred pridaním jogurtu potrebuje dobre vychladnúť a nechať ho vychladnúť v chladničke. Môžete si ho pripraviť aj s kefírom - bude o niečo vzácnejší.
- Repu ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v zeleninovom vývare alebo vo vode. Asi po 10 minútach pridáme očistenú a nakrájanú cviklu.
- Vajcia uvaríme a potom ošúpeme.
- Do vývaru pridajte citrónovú šťavu. Necháme vychladnúť, najlepšie je po vychladnutí na izbovú teplotu uchovávať v chladničke.
- Uhorku ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Nasekajte kôpor.
- Do dobre vychladeného vývaru z červenej repy a cvikly pridajte studený jogurt a kefír.
- Studenú polievku zmiešame s uhorkou a kôprom. Podávame s vajíčkom nakrájaným na štvrtiny.
Studená repná polievka z pohára
Prísady do studenej polievky z červenej repy z pohára
Studenú polievku je možné variť po celý rok. Repa je v obchodoch dostupná už dlho, navyše po cvikle môžete siahnuť aj z marinády. Túto studenú polievku si môžete pripraviť s cmarom alebo kefírom, bude chutnejšia a jemnejšia.
- 500 ml kefíru alebo cmaru,
- 300-400 ml gréckeho jogurtu,
- 1 dlhá uhorka,
- 1 zväzok reďkovky,
- 1 zväzok pažítky,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- niekoľko cvikly z kyslej uhorky,
- korenie: soľ, korenie, štipka cukru (voliteľné).
Marinovaná cvikla má dosť výraznú a korenistú chuť, ale v tom je jej najväčšie čaro. Grécky jogurt ho zahustí. Výhodou tohto receptu je, že je jednoducho okamžitý - nemusíte nič variť, takže večeru môžete pripraviť rýchlo.
Studená polievka z červenej repy z pohára - recept
Neexistuje jednoduchšia a rýchlejšia polievka ako pohár cviklovej polievky. Stojí za to o tom premýšľať a pripraviť si na jeseň dopredu aspoň niekoľko zaváracích pohárov s celou červenou repou.
- Zeleninu umyte a ošúpte. Stred uhorky vydlabeme kôstkami, nakrájame na malé kocky. Reďkovky nakrájajte alebo nastrúhajte.
- Pažítku a kôpor nakrájame.
- Jogurt zmiešajte s kefírom alebo cmarom. Pridajte nakrájanú zeleninu, korenie, kôpor a pažítku, ako aj cesnak prelisovaný lisom.
- Cviklu nastrúhame na strúhadle a zmiešame s kefírom.
- Môžu sa pridať dve polievkové lyžice nálevu z červenej repy, aby mala studená polievka peknú ružovú farbu a väčšiu chuť červenej repy.
- Posypeme citrónovou šťavou a premiešame.
Repa je mimoriadne cenná zelenina. Nakladaná uhorka môže stratiť trochu svojej výživovej hodnoty, ale nie veľmi, a napriek tomu je veľmi zdravá. Surové potraviny majú navyše nižší glykemický index, takže jedzte pre zdravie!