Keď v záhradách skončí zber malín a egrešov, ríbezle začnú dozrievať. Variácie Ribens nigrum, tj čierne ríbezle, sú pripravené na zber v júli. Kríky dorastajúce do výšky 2 m sú pokryté čučoriedkami so špecifickou koláčovou chuťou. Listy a ovocie sa vyznačujú charakteristickou vôňou. Rastlina je bohatá na vitamíny, má liečivé vlastnosti a jej výhody sú oceňované v kuchyni a kozmetike. Čierne ríbezle sú tiež nádhernou okrasnou rastlinou.
Ak hľadáte ďalšie informácie, pozrite sa aj na tu zozbierané články o ríbezliach.
Čierne ríbezle - pestovanie a starostlivosť
Čierne ríbezle vyžadujú priepustnú, ťažkú a veľmi úrodnú pôdu, s pH 6 až 7. Pre kríky volíme slnečné a chránené stanovište, ktoré im umožní bohato rásť a bujne rásť. Kríky by mali byť vysadené vo vzdialenosti 2,5 m x 1,5 - 2,5 m. Čím je porast úrodnejší, tým sú rozstupy väčšie. Sadenice sú umiestnené hlbšie do zeme, než v akej rástli v škôlke. Výsadba vo veľkej hĺbke spôsobí, že korene ríbezlí dosiahnu vlhšie vrstvy pôdy. Po výsadbe narežte výhonky na 2 očká, ktoré vyčnievajú nad zem. Ak sa ošetrenie vykonáva na jeseň, výhonky sú pokryté hromadou pôdy. Rastlina je citlivá na jarné mrazy, najmä počas kvitnutia.
Ríbezľové kríky sa starajú o prerezávanie starých výhonkov každé 3 roky. Každé 2-3 dni zalejte pôdu okolo ríbezlí tak, aby korene zvlhčili - voda by mala dosiahnuť hĺbku asi 10 cm. Počas prvých troch rokov môže rastlina voľne rásť - odstraňujeme iba poškodené a choré výhonky. V štvrtom roku začíname s röntgenovými lúčmi kríkov ríbezlí - to sa robí každý rok. Odstránenie nepotrebných výhonkov by malo prebiehať z vonkajšej strany rastliny, čím sa zabezpečí jej pekný zvyk. Ľavé výhonky neskracujeme, pretože čierne ríbezle prinášajú najlepšie ovocie na dlhých výhonkoch. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o receptoch na tinktúru z čiernych ríbezlí?
Pestovanie zaujímavých odrôd čiernych ríbezlí
- Brodtrop - odroda dozrieva skoro a mnohé plody sú veľmi chutné. Kríky sú silné a rozvetvené. Výhonky môžu ležať na zemi. Odroda je odolná voči opadávaniu listov, rastline však hrozí hrdza bielych ríbezlí.
- Boskoop Giant - odroda je odroda raného zrenia s nízkymi výnosmi. Poskytuje veľké a veľmi chutné ovocie zhromaždené v dlhých strapcoch. Krík je veľký a šíri sa. Rizikom je pád listov a hrdza bielych ríbezlí.
- Roodknop - je jednou z veľmi úrodných odrôd, ktorá prináša veľké, kyslé ovocie. Rastlina rastie stredne rýchlo. Je odolný voči pádu listov.
- Cotswold Cross - je odroda neskorého dozrievania. Bohato prináša ovocie a veľké a chutné plody v krátkych zhlukoch vyžarujú silnú arómu. Oceňujú sa aj estetické výhody kríkov, ktoré zdobia záhradu sférickým tvarom a silne rastúcimi výhonkami. Rastlina je citlivá na opad listov.
Liečivé vlastnosti čiernych ríbezlí
Plody a listy čiernych ríbezlí majú liečivé vlastnosti. Ich blahodarné účinky na zdravie využíva už od najstarších čias ľudová medicína. Liečili choroby horných dýchacích ciest, reumu, posilňovali vlasy. Alebo možno vás tiež bude zaujímať článok o pestovaní malín?
- List čiernych ríbezlí obsahuje množstvo trieslovín, prchavých éterických olejov, rutínu a flavonoidov. Bylinná infúzia čistí telo od toxických látok. Popíjanie čaju spomaľuje starnutie tela a dodáva vitamíny, najmä vitamín C - antioxidant, s protirakovinovými vlastnosťami.
- Na prípravu nálevu potrebujete list z čiernych ríbezlí v prášku. Bylinku zalejte vriacou vodou a nechajte pod pokrievkou lúhovať asi 10 minút. Keď je čaj tesný, nálev scedíme a podľa chuti pridáme šťavu z ríbezlí. Pijeme 3 krát denne, po 250 ml.
- Odvar z listov, ktoré obsahujú antibakteriálne triesloviny, sa používa na liečbu dekubitov, kŕčových žíl a kožných lézií, ktoré vyžadujú použitie látok s antiseptickými vlastnosťami.
- V ovocí čiernych ríbezlí nájdeme organické kyseliny, pektíny, vitamíny - C, E, B, PP, D a provitamín A. Bobule sú bohaté aj na minerálne soli a cukry. Konzumácia ovocia upokojuje choroby močových ciest. Prítomnosť vitamínu C, ktorý má okysľujúce vlastnosti, podporuje deštrukciu patogénnych mikroorganizmov. Alebo možno vás tiež bude zaujímať článok o pestovaní lesných jahôd v záhrade?
Recepty na zdravé konzervy z čiernych ríbezlí
Ovocie môžeme použiť na výrobu chutných zaváranín, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Ríbezľová šťava je jednoduchá na prípravu, ktorá obohatí chuť nápojov a v zime dodáme svojmu telu dávku potrebných vitamínov.
● Ohrievajte ovocie v hrnci, kým sa šťava neoddelí. Po precedení pridajte cukor v pomere: 30 gramov cukru / 1 liter šťavy. Všetko zohrejeme. Po rozpustení cukru nalejte ríbezľovú šťavu do pohárov a pasterizujte ju 20 minút.
Želé z čiernych ríbezlí je zdravým a chutným doplnkom dezertov a rôznych jedál.
● Ríbezle opláchnite a dajte do širokého hrnca s trochou vody. Ovocie rozdrvíme a všetko uvaríme. Výslednú hmotu pretrieme cez sito a pyré uvaríme s prídavkom cukru, v pomere 80 dag / 1 liter pyré. Celé by to malo zhustnúť. Vložte pyré do obarených pohárov a zatvorte ich viečkom po utretí okrajov pohárov.
Príprava konzerv z plodov čiernych ríbezlí nám umožní využívať jedinečné vlastnosti rastliny po celý rok. Všetky chute a vône leta zavrieme do nádob s konzervami:
● Varte 1 kg cukru v 2 pohároch vody, kým nezískate sirup. Po prevrátení a umytí 1 kg čiernych ríbezlí dajte do vriaceho sirupu a nechajte po chvíli vychladnúť. Robíme to trikrát, pričom dbáme na krátke varenie, aby ovocie nestratilo šťavu a chuť. Na povrchu zaváranín sa bude zbierať pena, ktorú opatrne odstránime. Hotové zaváraniny dajte do obarených pohárov. Utiahneme matice. Poháre skladujeme na chladnom mieste.
Na zaváranie si vyberáme tvrdé a zdravé ovocie. Zberáme ich z kríkov, keď sú väčšinou úplne zrelé - majú čiernu farbu, ale nespadajú zo zhlukov. Čierne ríbezle sú okrem štiav, želé a zaváranín vhodné na prípravu džemov, kompótov, tinktúr a dokonca aj domáceho vína. Tiež skontrolujte Tu sú zhromaždené články o konzervách a tinktúrach.