Cuketa sa najčastejšie spája s liečivou alebo grilovanou zeleninou. A napriek tomu je možné túto neobvyklú, nízkokalorickú a hodnotnú zeleninu jesť surovú. Je to veľmi chutné, jemnosť dužiny a neutrálnu pachuť je možné fantasticky kombinovať s inou zeleninou, takže na základe cukety sa vyrábajú mimoriadne šaláty. Predstavujeme recepty na tri najzaujímavejšie z nich.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si tiež články o šalátoch a šalátoch tu.
Cuketový šalát ako predjedlo
Ak si chcete pred večerou urobiť dobrý šalát, ktorý funguje ako príloha, tento recept je perfektný. Je to skvelý cuketový šalát, ktorý vďaka pridaniu syra feta získava jedinečnú chuť a eleganciu. Nefunguje ako príloha k mäsu, ale je ideálny na slávnostný stôl. Vyzerá to pekne, hlavne ak to dáte na každý tanier zvlášť. Môžete ho podávať aj na veľkej plochej miske.
- 2 malé cukety,
- 100 g syra feta,
- 1 malý citrón
- 4 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice píniových orieškov,
- 2 hrste rukoly,
- 1/4 čajovej lyžičky soli, nové korenie na posypanie
Šalát môžete ešte viac okoreniť tým, že namiesto rukoly pridáte listy čerstvej bazalky. Vďaka tomu bude to celé ešte viac aromatické a jedinečné. Šalát je možné pripraviť aj so squashom, samozrejme aj surovým, a namiesto syra feta môžete pridať trochu nivy (s plesňou), ale tento je chuťovo výraznejší a musíte si dávať pozor, aby áno nedominuje celému šalátu. Z daných pomerov vyjdú 4 menšie porcie šalátu, práve včas na predjedlo na večeru.
- Cuketu umyjeme, nakrájame na tenké plátky. Vložte ich na 30 minút do chladničky, aby zmäkli.
- Syr feta scedíme a nakrájame na malé kocky.
- Rukolu poukladajte na taniere alebo servírovaciu misku, pridajte cuketu a posypte syrom feta.
- Všetko pokropte olivovým olejom, pridajte korenie.
- Na vrch posypte píniové oriešky, aby bol šalát chrumkavejší.
Cuketový šalát s večerou
Cuketový šalát s večerou podávaný k mäsu, kastrólom alebo vegetariánskym jedlám - to je volské oko! Stojí za to jesť ho veľmi často, navyše je to skutočná spása pre ľudí, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše - je skutočne nízkokalorický. Najjednoduchší večerný šalát s patizónom alebo cuketou je rozmixovaná zelenina so smotanou alebo jogurtom, ale môžete skúsiť urobiť aj trochu komplikovanejší recept. Čo stále neznamená, že je to náročné alebo časovo náročné - čo to je, nie. Každopádne, overte si to!
- 1 malá cuketa,
- ½ čínskej kapusty,
- 1 malá červená cibuľa,
- 1 paradajka
- ½ žltej papriky,
- 2 nakladané uhorky,
- ½ čajovej lyžičky oregana,
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 čajové lyžičky horčice
Ak nechcete, aby bol šalát nízkokalorický, môžete doň pridať lyžicu majonézy. V opačnom prípade ho nahraďte prírodným jogurtom. Nevzdávajte sa kvôli tomu olivového oleja. Tuk a zelenina idú ruka v ruke - väčšina vitamínov, vrátane vysokého vitamínu A, ktorý sa nachádza v mrkve, je rozpustných v tukoch. Správna absorpcia prísady preto závisí od prítomnosti tuku v jedle.
- Cuketu umyte, nakrájajte na 4 časti a potom na tenké plátky.
- Nakrájajte kapustu. Preložíme do šalátovej misy, pridáme cuketu.
- Cibuľu nakrájame na perie.
- Uhorky nakrájajte na plátky a preceďte do cedidla.
- Paradajku a papriku nakrájame na kocky.
- Zeleninu premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, ako aj bylinky.
- Všetky prísady môžete pridať oddelene alebo ich najskôr premiešajte v miske.
Ak máte veľké zásoby tejto zeleniny, skontrolujte tiež tento článok s receptami na cuketové konzervy.
Cuketa na zimu - zaujímavý večerný šalát
Prípravy z cukety nie sú len ošetrením cukety na zimu alebo nakladanej mladej zeleniny. Sú to tiež jedinečné šaláty, ktoré je možné skvele skladovať v octe. Oplatí sa pripraviť ich viac, je skvelým doplnkom k mäsu a najcennejším zdrojom vitamínov počas daždivých dní a sneženia. Cuketový šalát na večeru z téglika je jedinečný. Je veľmi chutný, delikátny a hodí sa k tradičným aj moderným kuchyniam.
- 2 kg cukety,
- 2 veľké cibule
- 2 veľké mrkvy,
- ½ kg korenia (môže byť iba červené, môžete pridať jednu farbu do druhej),
- 4 lyžičky soli
- 10 lyžičiek olivového oleja
Naleje:
- 1 šálka 6% octu,
- 1 pohár cukru,
- 1 lyžička korenia,
- 1 čajová lyžička zŕn nového korenia,
- 2 bobkové listy,
- 1 čajová lyžička horčičných semienok
Príprava šalátu netrvá veľa času. Šalát navyše vyzerá skvele - veľa farieb. Chcete to zjesť hneď! Ale mali by ste byť trpezliví, takto pripravené cukety si budú musieť na zimu chvíľu počkať.
- Cuketu umyjeme, nastrúhame spolu so šupkou na strúhadle. Najlepšie je vybrať tenký s hrubými okami.
- Nakrájajte cibuľu a pridajte k cukete, dajte do veľkej misy. Posolíme a odložíme na 2 hodiny.
- Zeleninu scedíme zo šťavy.
- Mrkvu ošúpeme a postrúhame na strúhadle s hrubými okami. Všetko spolu premiešame
- Papriky umyjeme, očistíme od hniezd semien a zmiešame so zeleninou.
- Z uvedených surovín pripravte octový nálev.
- Šalát vložíme do pohárov celkom tesne, zalejeme nálevom.
- Nalejte do každej nádoby lyžičku olivového oleja. Točiť.
- Cuketové konzervy sa pasterizujú asi 15 minút. Môžete si vybrať akýkoľvek spôsob upevnenia.