Kompót zo sušeného ovocia, ako napríklad slivkový kompót, je pre jedlá pripravené na Štedrý večer nepostrádateľný. Štedrovečerný stôl je plný jedla a takýto nápoj je ideálny pre prácu tráviaceho systému. Oplatí sa preto, aby sa objavil v našom jedálnom lístku nielen cez prázdniny, ale aj vtedy, keď máme tráviace problémy alebo zápchu. Pozrite sa na najlepšie recepty kompótu zo sliviek.
Ak potrebujete ďalšie rady a inšpirácie, pozrite sa aj na slivkové články tu.
Kompót sušených sliviek - akcia a vlastnosti
Slivky sú baňou vitamínov a živín, ako sú vitamíny A + E, ako aj vitamíny C, K a B6. Okrem toho sú bohaté na prvky ako železo, vápnik, draslík, mangán a cennú vlákninu. Ukazuje sa, že po procese sušenia sa vlastnosti sliviek zlepšujú a samotného vitamínu A je až päťkrát viac, ako aj spomínanej vlákniny - dokonca sedemkrát viac.
Aký je účinok sušených sliviek? Vďaka veľkému množstvu vlákniny pomáhajú regulovať prácu čriev a celého tráviaceho systému a sú dobrým protijedom pri zápche. Ľudia na diéte by mali pamätať na to, že sušené slivky majú na 100 g viac kalórií, až šesťkrát viac ako čerstvé ovocie. Preto stojí za to venovať pozornosť tomu, či je v zložení sušeného ovocia cukor. Ak je to tak, je lepšie siahnuť po variante sliviek z bio obchodu, v ktorom sa vzdáte nielen cukru, ale aj síry.
Nenasýtené sušené ovocie bez pridania cukru je oveľa zdravšie. Zložka E220 použitá pri úprave je konzervačná látka a antioxidant získavaná v procese spaľovania síry. Vďaka tejto látke sušené ovocie vyzerá atraktívne, zachováva si farbu a môže sa uchovávať dlhšie, ale bohužiaľ súčasne stráca cenné vitamíny. Pri nákupe sliviek stojí za to dodržať jednoduché pravidlo: čím kratší je zoznam zložiek, tým lepšie a najlepšou možnosťou je vybrať si výrobok, v ktorom sú jedinou zložkou slivky. Nájdete ich nielen v bio obchodoch, ale čoraz častejšie aj v supermarketoch na pultoch so zdravými potravinami a bio potravinami. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na jablkový kompót?
Štedrovečerný kompót sušených sliviek - recept
Kompót sušených sliviek je na Štedrý večer povinnou položkou na stole, a to nielen kvôli tradícii prípravy sušeného kompótu, ale aj kvôli svojmu pozitívnemu účinku na tráviaci systém. Čo potrebujete na jeho prípravu?
Zloženie:
- asi 25 gramov sušených sliviek (najlepšie organických, bez pridania síry)
- škoricová palička
- lyžička strúhanej pomarančovej kôry
- lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 6-7 klinčekov
- 3 lyžice cukru
- 1,5 litra vody
Príprava:
- Na prípravu kompótu zo sušených sliviek začnite tým, že ovocie opláchnete vodou a zalejete dvoma pohármi studenej vody, aby zmäkli. Necháme ich asi 2-3 hodiny.
- Počas tejto doby uvaríme citrusy a pripravíme odporúčanú porciu strúhanej kože.
- Namočené slivky nalejte vodou do hrnca a pridajte korenie, t.j. pomarančovú a citrónovú kôru, škoricovú tyčinku, klinček, cukor a zvyšnú vodu.
- Zmes privedieme k varu a dusíme asi 30 minút.
- Slivkový kompót precedíme a necháme vychladnúť. V prípade potreby je možné pred podávaním zriediť vodou alebo osladiť.
Slivkový kompót môže trochu pripomínať kompot z mirabelky, ale má svoju vlastnú jedinečnú suchú príchuť. Zaujímajú vás aj ďalšie recepty, napríklad na mirabelkový kompót? Tiež skontrolujte tu sú zhromaždené články s receptami na kompóty.
Kompót sušených sliviek - tipy a zaujímavosti
Ak si nie ste istí, o aký stupeň intenzity chuti máte záujem, je lepšie slivky prevariť v menšom množstve vody, ako je uvedené v recepte, a pred podávaním rozriediť podľa svojich preferencií. Túto esenciu je tiež jednoduchšie skladovať, pretože nádoba zaberá v chladničke menej miesta.
Je zaujímavé, že slivkový kompót je možné pripraviť aj rýchlo, bez varenia, tak, že slivky zalejete malým množstvom horúcej vody. Takáto zmes je na štedrovečerný stôl menej vhodná, ale dočasne bude určite užitočná v prípade problémov so zápchou.
Slivkový kompót je možné obohatiť aj o … chuť červeného vína! Ak ho budú konzumovať iba dospelí, namiesto riedenia vody stojí za to siahnuť po obľúbenom víne v množstve dvoch pohárov.
Podobným spôsobom si môžete pripraviť varené víno na dlhé jesenné alebo zimné večery s prídavkom sušených sliviek. Všetko, čo musíte urobiť, je mierne upraviť recept a nahradiť celú vodu alebo jej časť svojim obľúbeným nápojom. Takýto nápoj má silný hrejivý účinok a určite vám spríjemní čas strávený s priateľmi alebo čítanie knihy pod dekou. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na konzervované egreševrátane napríklad egrešového kompótu?