Existuje toľko nápadov na marinádu, koľko je milovníkov grilovania a pečenia mäsa. Bravčová krkovička je jedným z druhov mäsa, ktoré miluje namáčanie v lahodnom náleve. Pozrite sa na naše recepty a vyberte si ten najlepší na marinádu z bravčovej krkovičky.
Ak hľadáte ďalšie rady a informácie, prečítajte si aj články o nakladaných uhorkách.
Tradičná marináda na bravčovú krkovičku
Marinovanie z bravčového krku - ako na to?
Bravčová krkovička je veľmi všestranné a veľmi chutné mäso. Jeho popularita stúpa so začiatkom grilovacej sezóny, a napriek tomu je toto jemné mäso možné piecť v rúre. A skutočne to stojí za to, pretože marinovaná grilovaná krkovička je skutočne vynikajúca. A v každom vydaní.
Stačí ho okoreniť vhodnou marinádou. V opačnom prípade môže byť mäso pevné a nie veľmi šťavnaté. Marináda sa vtiera do mäsa a potom sa nechá v chladničke precediť korením. V ideálnom prípade by to malo trvať asi osem hodín, ale po hodine alebo dvoch môže byť nakladanie bravčovej krkovičky na gril pripravené, ak nemáte iné možnosti.
Tu uvedené recepty je možné použiť na bravčovú krkovičku aj na iné mäso. Je to skvelá marináda na grilovacie rebrá, ale v skutočnosti môže byť marináda na bravčové karé každý recept. Vďaka nim vytvoríte chutnú pečienku, ideálnu na chlebíčky.
Marináda na bravčovú krkovičku a iné mäso
Základná marináda je vhodná pre akékoľvek bravčové mäso a v skutočnosti to môže byť aj marináda pre krídla. Tento recept je kombináciou všetkých byliniek a korenia, ktoré sa najlepšie kombinujú s mäsom. Recept je na 8 plátkov bravčovej krkovičky, čo je asi 1 kg mäsa.
- 1 veľká cibuľa,
- 0,5 šálky oleja,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička sladkej papriky a 1 lyžica feferónky,
- 1 čajová lyžička bazalky a oregana,
- korenie a soľ podľa chuti.
Marinovanie bravčovej krkovičky v tejto zmesi by malo trvať najmenej 8 hodín. Je perfektný na grilovanie, jednoducho pečený v rúre alebo varený v tlakovom hrnci.
- Cibuľu nakrájame na perie.
- Cesnak stlačte lisom.
- Olej zmiešajte s korením, bylinkami a cesnakom.
- Mäso potrieme olejom a bylinkami, potom vložíme do nádoby alebo misky, zalejeme zvyškom oleja a obložíme cibuľou. Zabaľte do fólie alebo krytu s uzáverom.
- Bravčová krkovička v tejto marináde by mala byť pečená asi hodinu.
Ak hľadáte viac spôsobov a receptov, pozrite sa tiež tento článok o tom, ako nakladať bravčový krk krok za krokom.
Pozrite si recept na marinádu z bravčovej krkovičky na fajnegotowanie.pl
Pikantná marináda z bravčovej krkovičky
Pikantná marináda z bravčovej krkovičky na grile
Nálev na grilovanú bravčovú krkovičku by mal byť pikantný, najmä ak pripravujete stretnutie v priateľskom kruhu, napríklad pri pive a pozeráte zápas. Bravčová malta získava svoju ostrosť použitím … horčice a kečupu. Vďaka týmto dvom prísadám je chuť mäsa skutočne jedinečná a jedinečná. Tento recept má šancu stať sa vašim obľúbeným.
- 1/3 šálky olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku,
- 2 polievkové lyžice pikantnej ruskej horčice,
- 2 lyžice pikantného kečupu,
- 1 čajová lyžička: oregano, bazalka, pálivá a sladká paprika, majorán, korenie a soľ.
Príprava marinády je veľmi jednoduchá, ale stále musíte pamätať na to, aby ste ju urobili dostatočne skoro, aby mäso chutilo ako bylinky. Môžete ich grilovať na hliníkových plechoch. Z malty z bravčovej krkovičky sa stane chutná omáčka.
- V lisu rozdrvte cesnak.
- Horčicu zmiešajte s kečupom a olivovým olejom do hladka.
- Pridajte cesnak a korenie.
- Marinádou potrieme mäso. V chladničke by mala stáť najmenej osem hodín.
Malta z bravčovej krkovičky s chilli papričkami
Ďalší návrh, ktorý je chuťovo výraznejší. Recepty na nálev na grilovanú bravčovú krkovičku veľmi často používajú feferónku, ale len zriedka surovú čili papričku. Vďaka nim bude chuť mäsa úplne odlišná. Tento recept môžete použiť aj na iné mäso, je to skvelá marináda na bravčové karé a rebrá.
- 3 chilli papričky
- 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia,
- 0,5 lyžičky kajenského korenia
- 0,5 zväzku koriandra,
- 0,5 čajovej lyžičky kmínu,
- 100 ml červeného vína,
- citrónová šťava.
Na recept môžete použiť aj hotové korenie na bravčovú krkovičku, len ho posilnite čili papričkami, vínom a citrónovou šťavou. Mäso bude tiež vynikajúce.
- Vytlačte citrónovú šťavu.
- Chilli papričky nakrájame na drobno.
- Korenie zmiešajte s kmínom a čili papričkami.
- Skombinujte citrónovú šťavu s červeným vínom a korením.
- Macerát by mal pokrývať mäso umiestnené v tesne uzavretej nádobe.
- Pred pečením alebo grilovaním bravčovej krkovičky vyberte kúsky čili papričiek, inak sa spália.
Marináda z bravčového krku - zaujímavé inšpirácie
Macerata na bravčovú krkovičku s kari
Kari a jogurt - kombinácia, ktorú pozná každý milovník indického jedla. Takúto exotickú marinádu na bravčovú krkovičku si môžete pripraviť na večeru alebo grilovanú. Bude to naozaj vynikajúce a mäso bude mať skutočne zaujímavú pachuť. Samozrejme, je to možnosť pre ľudí, ktorí majú veľmi radi kari.
- 1 polievková lyžica kari
- 1 strúčik cesnaku,
- 1 zväzok koriandra,
- 1 limetka,
- 0,5 šálky oleja,
- korenie na bravčovú krkovičku alebo grilované mäso.
Je to skvelý recept na nakladanie bravčovej krkovičky na grile. Môžete ho však piecť v rúre v rukáve na pečenie spolu so všetkými prísadami do marinády. Vytvoria veľmi chutnú omáčku s výraznou príchuťou kari. Miska bude perfektne kombinovaná s ryžou alebo kašou.
- V lisu rozdrvte strúčik cesnaku.
- Nakrájajte koriander.
- Stlačte limetkovú šťavu.
- Lipovú šťavu spojíme s jogurtom a olejom, pridáme k bravčovej krkovici korenie (množstvo podľa želania, približne 0,5 balíka na 1 kg mäsa) a kari.
- Mäso zalejeme macerátom, aby bolo v ňom ponorené. Všetko posypeme koriandrom a premiešame.
- Marinovací čas je tiež asi 8 hodín. V prípade potreby však môžete po produkte siahnuť rýchlejšie.
Marinovanie bravčovej krkovičky v horčici
Medovo -horčicová omáčka je jednou z tých pochúťok, ktoré sa k mäsu perfektne hodia. Preto sa tento druh marinády používa v mnohých rôznych jedlách. Nohy, krídla, morčacie prsia, celé kura a samozrejme bravčové mäso vo všetkých podobách - rebrá, sviečková a nakoniec bravčová krkovička. Gril, rúra i tlakový hrniec - v tejto marináde sa im dobre darí.
- 2 lyžice medu,
- 3 lyžice horčice (akákoľvek, môže byť lahôdková, pikantná, francúzska alebo zmes týchto príchutí),
- 3 lyžice oleja,
- polovica citrónu,
- soľ a korenie podľa chuti.
Ak použijete hrubú francúzsku horčicu, marináda bude chutná a skutočne neobvyklá. Môžete tiež kombinovať rôzne horčice, napríklad hrubé a korenené. Neodporúčame len ten najjemnejší, medový.
- Med rozpustite v oleji. Ak je kryštalizovaný, mal by sa v ňom dobre rozpustiť.
- Pridajte horčicu.
- Vytlačte šťavu z polovice citrónu a pridajte do marinády.
- Dochutíme soľou a korením.
- Rovnomerne rozotrite po celom povrchu každého kusu bravčovej krkovičky a vytvorte chutnú horčičnú a medovú polevu.
Bravčovú krkovičku je možné pripraviť na tisíc spôsobov a v skutočnosti môže každá z nich predstavovať veľký úspech. Prezentované recepty môžete upravovať - je to len základ, na ktorý môžete použiť svoje obľúbené bylinky a korenie. Do bravčovej krkovičky sa často pridáva ovocie a sladké akcenty, možno to stojí za vyskúšanie?