Perfektná marináda na kura, bravčovú krkovičku a chrbát? Samozrejme, medovo-horčicová, sladká, korenistá, aromatická. Dodá charakteru akémukoľvek mäsu a je vhodný aj na grilované kura. Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť, a tajné recepty. Niektorí ľudia používajú zrnitú horčicu, iní sladkú, niektorí ruskú - najostrejšiu. Zhromaždili sme 5 najchutnejších možností. Skontrolujte si, ktorá horčicová a medová marináda vás osloví najviac.
Ak hľadáte ďalšie rady a informácie, prečítajte si aj články o nakladaných uhorkách.
Tradičná medová a horčicová marináda
Marináda z medovej horčice nie je náročná na prípravu. Naopak - v skutočnosti to zvládnete za pár okamihov. Základný recept je veľmi jednoduchý. Môžete ho použiť na grilované kura aj na bravčové karé, sviečkovicu alebo bravčovú krkovičku. Je tiež vhodnejší na glazúru lososa alebo iných rýb.
Recept na 1 kg mäsa:
- 6 lyžíc medu
- 4 vrchovaté polievkové lyžice lahôdkovej horčice,
- 1 vrchovatá lyžička provensálskych byliniek,
- 2 lyžice oleja,
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy.
Namiesto oleja môžete použiť aj olivový olej.
- Med zmiešajte s horčicou a olejom.
- Pridajte citrónovú šťavu, premiešajte energickými pohybmi.
- Pridajte korenie.
- Nalejte mäso a nechajte ho aspoň hodinu.
Pikantná medová marináda s ruskou horčicou
Pre fanúšikov pikantných chutí bude určite atraktívna medová marináda s ruskou horčicou. Je to najhorúcejšia horčica a je ideálna pre všetky druhy mäsa, snáď okrem moriaka - je príliš jemná. Je to perfektný recept pre ľudí, ktorí milujú pikantné kuracie krídelká alebo na prípravu mäsových pochúťok na mužský zápas.
- 1/4 šálky oleja
- 2 polievkové lyžice ruskej horčice,
- 2 čajové lyžičky medu,
- 1 čajová lyžička nasekaného čili alebo mletého horúceho,
- soľ a korenie.
Ak chcete marinádu zjemniť, použite namiesto feferónky sladkú. V tomto recepte sa pridáva len trochu medu, aby bol hmatateľný, ale nie dominantný.
- Ak je med v kúsku, zmiešajte ho s olejom a potom pridajte horčicu. Ak je med tekutý, zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
- Pridajte korenie.
- Mäso potrieme a necháme odstáť aspoň hodinu.
Ak chcete vyskúšať pripravenú marinádu, vyskúšajte aj vy tento článok obsahuje tipy na nakladanie bravčového karé.
Perfektná medová marináda pre kura
Medovo -horčicové kura sa vám roztopí v ústach vďaka chrumkavej kôrke pod sladkou polevou. Tento recept na marinádu môžete použiť na výrobu celého kuracieho mäsa, napríklad na rožteky, ale môžete ho použiť aj na kuracie stehná.
- 125 ml tekutého medu,
- 4 lyžice dijonskej horčice,
- 4 lyžice hrubej francúzskej horčice,
- 4 lyžice bieleho vínneho octu,
- 2 lyžice slnečnicového oleja,
- soľ a korenie.
Menej oleja znamená menej kalórií, takže sa nemusíte báť hmotnosti. Kuracie mäso z medovej horčice najlepšie chutí s pečenými zemiakmi a šalátom zo šalátu a čerstvej zeleniny.
- Zmiešajte obe horčice.
- Pridajte med, slnečnicový olej a ocot. Prudko premiešajte.
- Pridajte korenie.
- Mäso potrieme a necháme odstáť aspoň hodinu.
Tymián-cesnaková medovo-horčicová marináda
Snívate o pečenej marináde z bravčového mäsa, ktorá dodá vášmu mäsu chuť, vôňu a šťavnatosť? Potom vám bude chutiť horčicovo-medová marináda s množstvom tymianu a cesnaku. Je to aromatická zmes, ktorá sa perfektne hodí k bravčovému a hovädziemu mäsu.
- 0,5 nádoby akejkoľvek horčice (uprednostňujeme pikantné),
- 2 lyžice medu,
- 10 lyžíc olivového oleja
- 1 lyžica nasekaného kôpru,
- 1 lyžica nasekaného tymianu (čerstvého alebo sušeného)
- 1 strúčik cesnaku,
- soľ a korenie podľa chuti.
Ak chcete, aby bolo mäso šťavnaté, môžete ho potrieť marinádou, nechať v ňom cez noc a potom upiecť, najlepšie v rukáve. Vyzrážanú omáčku môžete podávať k mäsu.
- Cesnak stlačte lisom.
- Nakrájajte kôpor a tymian.
- Horčicu zmiešajte s medom a olivovým olejom.
- Pridajte všetky koreniny.
- Mäso potrieme a necháme aspoň hodinu v chladničke.
Marináda z medovej horčice so sójovou omáčkou
Máte radi ázijské chute? Ak áno, určite vás osloví marináda s medom, horčicou a trochou sójovej omáčky. Je skutočne chutný - kombinácia chutí, rovnováha medzi ostrosťou, sladkosťou a kyslosťou je prekvapivá.
- 1 polievková lyžica balzamikového octu,
- 1 polievková lyžica sarepskej horčice,
- 2 polievkové lyžice medu z včelína,
- 1 lyžica oregana (čerstvé alebo sušené)
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička pálivej papriky,
- 1 lyžička sladkej papriky,
- 2 polievkové lyžice kvalitnej sójovej omáčky môžu mať nízky obsah sodíka.
Príprava takejto marinády je veľmi rýchla. Môžete do nej namočiť mäso, nakrájanú zeleninu alebo syr tofu alebo haloumi, ktoré potom opečiete alebo upečiete v rúre. Marináda je vhodná aj pre ryby a s prídavkom tmavého praženého sezamu bude všetko vynikajúce.
- Zmiešajte ocot, med a horčicu.
- V lisu rozdrvte cesnak.
- Nasekajte oregano.
- K medovej horčici pridajte všetky koreniny a sójovú omáčku. Prudko premiešajte.
Recepty na medovo -horčicovú marinádu môžete ľubovoľne upravovať. Možností je veľa, preto sa nebojte experimentovať a siahnuť po rôznych doplnkoch, kým nenájdete to pravé pre seba.