V súčasnej dobe takmer v každom sade nájdete jabloň ligolskú alebo zelené jablká Golden Delicious. Nové odrody sú úspešné, pretože sa zdajú byť plodnejšie a odolnejšie voči bežným chorobám jabĺk. Niekedy sa však oplatí vrátiť sa k tým starým odrodám, tým, ktoré poznáme z detstva a ktoré používali naše staré mamy na výrobu tých najchutnejších džemov a zaváranín. Zoznámte sa s najlepšími starými odrodami jabĺk.
Ak chcete získať ďalšie informácie a inšpiráciu, pozrite sa na články o jablkách tu.
Staré odrody jabĺk: červené ovocie
Skoré červenoplodé jablone - popis
Červenoplodé odrody jabĺk sú v súčasnosti veľmi obľúbené kvôli sladkej dužine a peknému vzhľadu. V minulosti mala väčšina z nich práve takú farbu. Červenkastý „James Grieve“ priniesol ovocie veľmi skoro v záhradách našich starých rodičov. Odroda bola získaná v Škótsku na konci 19. storočia a odvtedy sa rýchlo rozšírila.
Raný „Malinowa Oberjski“ si zaslúži pozornosť. Jeho šupka má peknú malinovú farbu, je pokrytá sivastým povlakom. Veľmi chutná, zelenkavá a krehká dužina je obzvlášť vhodná na použitie ako dezert. Odroda jabĺk „Raspberry Oberlandia“ si nezískala veľkú popularitu, pravdepodobne preto, že jej stromy neradi rastú. Dva vyššie uvedené názvy sú letné odrody, ktoré sa zbierajú v auguste a začiatkom septembra.
Neskoré červenoplodé jablone
Zo starých odrôd možno spomenúť niekoľko neskorých rodiacich červených ovocných stromov. Zvlášť pozoruhodné sú stredne veľké jablká „Elstar“. Sú veľmi pekné, a preto môžu mať vysokú obchodnú hodnotu. Vyznačujú sa veľkým červeným rumencom, ktorý pokrýva takmer celý povrch ovocia. Sú tiež chutné a stromy hojne prinášajú ovocie, ale každý druhý rok, v októbri.
Tradičná stará odroda, ktorá sa však začala objavovať aj dnes a pomaly si získava na obľube, je „Cortland“. Odroda pochádza z USA v 19. storočí a rýchlo sa etablovala v Európe vďaka vysokej odolnosti voči mrazom a chorobám jabĺk. Bohatá úroda až polovice červeno sfarbených jabĺk prináša každoročne značný príjem, takže s „Cortlandom“ sa často rátalo ako s obchodnou odrodou. Má chutné, krehké mäso, mimoriadne šťavnaté a aromatické.
V polovici októbra dozrievajú ďalšie dve zaujímavé odrody: „Red Boskoop“ a „Welsa“. Ten posledný bol v poľských sadoch oveľa obľúbenejší. Jeho popularita dosiahla vrchol v päťdesiatych rokoch minulého storočia. Jeho najväčšou výhodou je odolnosť voči chorobám, najmä proti plesniam. Ťažko povedať, prečo sa nechytila, ale ak chcete vyskúšať jej stredne veľké, červené jablká potiahnuté voskovým povlakom, oplatí sa prelistovať ponuky ovocných škôlok - určite niečo nájdete.
Staré odrody jabĺk: zelené plody odrôd jabĺk
Tradičná poľská odroda: „Costela“
„Costela“ je jednou z najstarších odrôd jabĺk známych v Poľsku podľa názvu. Je to pôvodná odroda, ktorá mala byť vytvorená vo wilanówských palácoch Jana III. Sobieskeho pod dohľadom jeho záhradníkov. Tieto zelené, sladké, letné jablká mali byť pochúťkou kráľovnej Marysieńky a autorom ich mena mal byť samotný vládca.
Jedná sa o jeden z mrazuvzdorných ovocných stromov. „Costela“ je navyše celkom odolná voči chorobám typickým pre jablone a vytvára zbierku pekných a chutných jabĺk so sladkou a chrumkavou dužinou. Ovocie je perfektné jesť surové, ale výborne funguje aj pri pečení. V súčasnosti ich možno nájsť v amatérskych sadoch, pretože ich nikto v komerčnom meradle nepestuje. Sadenice nájdete v lepších škôlkach a záhradných obchodoch. „Costela“ je veľmi zriedka vedená ako stĺpcová jabloň. Tiež skontrolujte tento článok o pestovaní jablone Costeli v záhrade.
Zaujímavé staré odrody jabĺk so zeleným ovocím - popis odrôd jabĺk
Názvy týchto odrôd sú určite každému známe, pretože aj v 80. a 90. rokoch sa často objavovali na komerčných a amatérskych súdoch. V súčasnej dobe tieto stromy nájdete aj v domácich záhradách. Dve veľmi staré odrody jabloní, ktoré sú veľmi uznávané, sú „Oliwka Żółta“, populárna Papierówka a „Antonówka“.
Prvá odroda sa vyznačuje tvrdým mäsom a neobvyklou chuťou. Plodí na začiatku jesene, na začiatku septembra. Poskytuje zelené, niekedy mierne zafarbené žlté ovocie s hladkou šupkou. Sú veľmi malé, najmä v čase, keď je strom na vrchole a veľmi výdatne plodí. Buničina je veľmi odolná voči chladu. Jabloň Antonówka je tradičnou odrodou, ktorá je považovaná za jednu z ušľachtilých. Kyslá dužina je ideálna na zaváraniny, šťavy a kompóty, ale skvele chutí aj vtedy, keď sa konzumuje jednoducho zo stromu. Antonówka sa stále dobre predáva, jej sadenice nájdete v ponukách lepších záhradných škôlok.
Takmer úplne zabudnutou odrodou je „Ananas Bereżnicki“. Jedná sa o starú odrodu, ktorá vznikla v predvojnovom Poľsku v oblasti Vilniusu. Je veľmi odolný voči mrazu a chrastavitosti jabĺk a dáva chutné ovocie. Rovnako ako všetky staré poľské odrody sa vyvíja veľmi rýchlo, ale vytvára peknú sférickú korunu, takže v amatérskych sadoch vyzerá skvele.
Staré odrody jabloní - sadenice a starostlivosť
V skutočnosti sú pravidlá pre pestovanie starých odrôd ovocných stromov v zásade rovnaké ako pre nové. Mení sa iba jedna vec - niektoré druhy jabloní sú odolnejšie voči niektorým hubovým chorobám, iné menej a podľa toho by mal byť upravený harmonogram preventívnych postrekov fungicídmi. V minulosti sa jablone pestovali v takmer prirodzenej korune, ale staré odrody je možné tvarovať aj do kužeľovitej koruny alebo palmety, aby bolo pestovanie rastliny pohodlnejšie a ovocie malo lepší prístup k svetlu.
Nákup sadeníc starých odrôd je stále možný. Nie sú veľmi obľúbené, takže ich v štandardnom supermarkete pravdepodobne nenájdete. Existuje však niekoľko škôlok a internetových obchodov, ktoré predávajú sadenice starých, ušľachtilých odrôd. Pri nákupe online vždy zvoľte hlasovací lístok, nie holý koreň. Bude odolnejší voči poškodeniu a ľahšie sa ujme na novom mieste.