Vytváranie zachováva návraty k prospech. September je najlepší čas na výrobu slivkových konzerv, ako napríklad slivkových konzerv alebo džemu, ktoré sú chutným doplnkom chleba, palaciniek alebo koláča. Zo sliviek môžeme vyrobiť aj tinktúry alebo slivkové víno, sladkokyslé slivky v octe alebo slivky v slanom náleve. Objavte osvedčené recepty na slivkové konzervy.
Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, prečítajte si aj články o receptoch na džem, ktoré sú tu zozbierané.
Slivkové konzervy - najlepšie slivkové konzervy
V poslednom čase nám stále viac záleží na zdravom životnom štýle a vraciame sa k starým stravovacím návykom pri príprave konzerv na zimu. Slivky, najmä maďarské slivky, sú perfektné na zaváranie.
Najlepším obdobím na prípravu slivkových konzerv je koniec leta, keď sú plody najlacnejšie a zrelé. Najlepším mesiacom je september. Na zaváranie sú vhodné nielen maďarské slivky, ale aj slivky mirabelky a zelené listy.
Aký je najlepší recept na slivkové konzervy? Slivky je možné spracovať a skladovať na zimu mnohými rôznymi spôsobmi. Sladko -kyslé slivky v octe sú hitom slávnostného stola. Najbežnejšou konzervou sú slivkové konzervy alebo slivkový lekvár. Sú perfektným doplnkom koláčov, palaciniek, dezertov a sendvičov. Kým slivkový lekvár nie je ani náročný na výrobu, ani pracný, slivkový lekvár je pre svoju časovú náročnosť menej obľúbený. Recepty na slivkový lekvár vyžadujú mnoho hodín vyprážania na miernom ohni, a preto sa málo ľudí rozhodne pre slivkový lekvár. Je zaujímavé, že slivkový lekvár sa dá robiť aj bez cukru, čo je dobrá správa pre ľudí, ktorí chudnú.
Slivky sú vhodné aj k alkoholickým nápojom, ako je slivkové víno alebo slivková tinktúra. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na slivkovú tinktúru.
Slivkový lekvár - najlepšie recepty
Klasický recept na slivkový lekvár nevyžaduje dlhé varenie. Slivky sa však môžu do hrnca prilepiť, preto slivky pri príprave slivkovej marmelády rozmixujte.
Na výrobu slivkového lekváru alebo slivkového lekváru potrebujeme pol kg cukru a 1 pohár vody na 1 kg sliviek. Na slivkový lekvár sa najlepšie hodia maďarské slivky.
Najpopulárnejší recept na slivkový džem krok za krokom:
- Umyté slivky prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky,
- slivky dáme do hrnca, zalejeme pohárom vody a privedieme k varu,
- za stáleho miešania varíme na miernom ohni asi 20 minút,
- pridáme cukor a znova dusíme asi 20 minút.
Slivková marmeláda je hotová, keď sa z lyžice vyberú plátky a je dosť hustá. Horúci džem dáme do oparených pohárov, zaskrutkujeme a pasterizujeme. Podľa tohto receptu môžete pripraviť slivkové konzervy bez cukru. Slivky len orestujeme bez pridania cukru.
Recept na slivkový lekvár so škoricou a klinčekmi vyzerá veľmi podobne. Na 1 kg sliviek pridajte 2 klinčeky a kúsok škoricovej kôry. Na prípravu lahodného slivkového lekváru so škoricou a klinčekmi postupujte podľa nasledujúcich krok za krokom:
- Umyté slivky, prekrojené na polovicu, odkôstkované, vložené do misy, posypané cukrom a nechajte niekoľko hodín pustiť šťavu,
- ¾ slivky nalejte do hrnca, pridajte drvenú škoricovú kôru a klinčeky a smažte na miernom ohni asi 20 minút,
- pridajte zvyšné slivky a znova smažte asi 30 minút.
Pri vyprážaní treba slivkový lekvár so škoricou a klinčekmi stále miešať, ale dostatočne jemne, aby nedošlo k rozdrveniu ovocia. Keď slivková marmeláda zhustne, preneste ju horúcu do pohárov a dajte ich hore dnom, aby odsala. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok so receptami na slivkové víno?
Slivková tinktúra a slivkové víno - klasické recepty
Ovocie vrátane sliviek je ako stvorené na zimné uskladnenie vo forme alkoholických nápojov, akými sú tinktúry alebo víno.
Slivková tinktúra sa robí najľahšie. Recept na slivkovú tinktúru vyžaduje nasledujúce zložky:
- 1 kg sliviek,
- pol litra vodky a pol litra liehu,
- 2 šálky cukru,
Umyté slivky prekrojte na polovicu, vyberte jadrovníky a potom ich dajte do veľkej nádoby. Slivky zalejte alkoholom a nádobu dajte na tmavé miesto asi na 5 týždňov. Každých pár dní nádobou zatraste, aby sa obsah premiešal. Až po 5 týždňoch pridáme cukor. Nádobu opäť odložíme na 4 týždne. Po uplynutí tejto doby nalejte tinktúru do fliaš, preceďte gázou alebo hustým sitom, aby ste odstránili zvyšky pokožky a mäsa. Tinktúra vyrobená podľa tohto receptu musí dozrievať asi 4 mesiace. Po uplynutí tejto doby získa tinktúra správnu chuť. Čím dlhšie však stojí, tým lepšie chutí. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na dulový džem.
Na výrobu slivkového vína budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 8 kilogramov sliviek
- 3 kilogramy cukru
- 5 litrov vody
- 10 g kyseliny citrónovej
- vínne kvasnice
Ako vyrobiť slivkové víno krok za krokom:
- Pripravíme kvások. Na to zmiešame 10 sliviek, pohár cukru, vínne droždie a 2 poháre vody. Začiatok odložíme na 1 deň.
- Umyté a vykôstkované ovocie vložíme do piškóty, pridáme zvyšok cukru, kyselinu citrónovú a predtým vyrobený kvások.
- Necháme gandera 4 týždne na teplom mieste
- Víno dekantujeme a pridáme k nemu 1 kg cukru. Odstavili sme najmenej 6 mesiacov.
Po uplynutí tejto doby je víno pitné.
Väčšina konzerv, ako sú slivkové konzervy, slivková marmeláda alebo slivkové alkoholické nápoje, nevyžaduje veľa práce, ale zaručia nám chutné a vitamínové doplnky do nášho jedálnička. Slivkový lekvár tiež nie je náročný, ale jeho výroba vyžaduje viac času. Preto stojí za to využiť záplavu sliviek na konci leta a obohatiť svoje komory o lahodné konzervy. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na pomarančový džem?