Španielsky artičok, podobne ako mizuna, je zelenina, ktorá sa pestuje v záhradách a je veľmi obľúbená. Ak chceme, aby sa španielsky artičok nachádzal v záhrade, mali by sme si prečítať popis rastliny, jej požiadavky, ako vyzerá pestovanie a starostlivosť o túto zeleninu a v akých receptoch ju môžeme použiť a aká je jej cena.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, pozrite sa na články zo zeleniny tu.
Španielsky artičok - opis rastliny a jej pôvodu
Kard - odkiaľ pochádza zelenina
Španielsky artičok - Cynara cardunculus, nazýva sa tiež artičok bodliak a karta. Stojí za to vedieť, že je to rastlina, ktorá patrí do rodiny Asteraceae - Asteraceae. Mali by sme vedieť, že rodina Asteraceae je jednou z najpočetnejších čeľadí cievnatých rastlín.
Rastlina Asteraceae zahŕňa asi 25 000 druhov rastlín, ktoré sú distribuované v 1 620 rodoch. Zástupcovia tejto rodiny prirodzene zastávajú veľmi odlišné pozície. Stojí za to vedieť, že najcharakteristickejšími prvkami týchto rastlín sú ich kvety.
Pokiaľ ide o samotný španielsky artičok - Cynara cardunculus, mali by sme vedieť, že tento druh rastlín pochádza zo Stredomoria, najmä z Kanárskych ostrovov, Cypru, Turecka, južných častí Európy, ale aj severných častí Afriky, konkrétnejšie Maroka, Tuniska a Líbye. Je však potrebné vedieť, že táto rastlina sa rozšírila do ďalších miest vrátane Severnej Ameriky, Južnej Ameriky, Nového Zélandu a Austrálie.
Artičok bodliak - opis rastliny
Predtým, ako sa budeme zaoberať pestovaním mäsa a čriev, mali by sme zistiť, ako vyzerá opis rastliny. Vďaka tomu nielen poznáme jeho charakteristické morfologické znaky, ale tiež zistíme, či je v našej záhrade dostatok miesta na jej kultiváciu.
Začnime teda skutočnosťou, že artičok španielsky je rastlina, ktorá produkuje rovné, dlhé a chlpaté stonky, ktoré môžu dorásť až do zhruba 60-180 cm. Plodom týchto rastlín sú nažky, v ktorých sú semená. Takéto semená pre klíčky je možné ľahko kúpiť v záhradných obchodoch.
Okrem toho by sme mali tiež pamätať na to, že carda vytvára na vonkajšej strane veľké, zelené a šedozelené a chlpaté plstnaté listy na spodnej strane. Je charakteristické, že listy, ktoré sú usporiadané na spodnej strane rastliny, sú nedeliteľné a rastú na stopkách, pričom horné listy sú pernaté a zarastené tŕňmi. Mali by sme tiež spomenúť kvety, ktoré majú modrú farbu a veľmi príjemnú vôňu. Stojí za to vedieť, že špicaté šupiny obalu sú charakteristickým znakom kvetov s hlavou. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o artičokovej šťave?
Kard - požiadavky, kultivácia a starostlivosť
Bodliak - aké požiadavky by ste mali mať na pamäti pri pestovaní v záhrade
Predtým, ako sa rozhodneme kúpiť semená pre španielske klíčky artičokov alebo tie muchy, mali by sme zistiť, aké požiadavky má daný druh rastliny a dokonca konkrétne odrody. To je veľmi dôležité, ak chcete, aby sa vaša mizuna alebo španielsky artičok správne vyvíjali.
Navyše správny výber pôdy a stupeň slnečného žiarenia neovplyvňuje iba konečnú veľkosť našej zeleniny, ale musíme vedieť, že ak tieto požiadavky nevyberieme správne, môže byť naša rastlina nakazená chorobami a škodcami.
Preto, ak chceme pestovať artičok bodliak - Cynara cardunculus, mali by sme vedieť, že najlepšie sa cíti v pestovaní ako jednoročná rastlina, pretože mrazy sú pre túto rastlinu veľmi nebezpečné. Okrem toho by sme mali tiež pamätať na to, že najlepšou pôdou na pestovanie bude priepustná, úrodná, mierne zásaditá alebo neutrálna pôda. Španielsky artičok by navyše mal mať slnečné a chránené pred vetrom.
Kultivácia a starostlivosť - ako pestovať artičoky z bodliaka
Ak sme sa už pozreli na požiadavky artičoku bodliaka, mali by sme sa dozvedieť, ako ho pestovať. Začnime teda tým, že s pestovaním začíname vo februári, keď sadíme sadenice do fóliového tunela alebo do skleníka. Môžete tiež zasiať semená, ale nezabudnite, že po výskyte dvoch pravých listov je potrebné sadenice prešívať.
Sadenice sa vysádzajú asi 5 cm hlboko a dodržujú rozteč 100 × 100 cm. Po výsadbe musíme pamätať na to, že rastlina vyžaduje pravidelnú zálievku, najmä v horúcich a suchých dňoch. Za zmienku stojí aj zaburinenie pôdy medzi sadenicami. A čo viac, keď sa naše rastliny uchytia, odporúča sa rastlinu prihnojiť kompostovaným hnojom alebo kompostom.
Španielske artičoky sa rozmnožujú delením rastlín, ktoré sa na jar vyhrabú a rozdelia nožom alebo rýľom. Musíme však vedieť, že rastlina pripravená na delenie musí mať najmenej dva dobre vyvinuté výhonky a rozsiahly koreňový systém. Ak chceme španielsky artičok pestovať ako trvalku, musíme si uvedomiť, že mnohokrát zlyhal. Ak sa však chceme pokúsiť, pamätajte na to, že rastlinu pochujete a kôpku zasypete slamou, ktorá ochráni jej koreňový systém.
Artičok bodliak - cena a aplikácia rastliny
Paštéta z králika, morky alebo diviaka je veľmi obľúbeným jedlom, ktorého recepty sú dostupné na internete a v kuchárskych knihách. Ak však chcete mierne zmeniť chuť králičej paštéty, stojí za to pridať kartu. Kard dodá našej tradičnej králičej paštéte jedinečnú chuť. Preto stojí za to poznať recepty na tento druh jedla.
Čo sa týka použitia španielskeho artičoku, mali by sme vedieť, že je to rastlina používaná v kulinárskej oblasti. Jedlé sú mäsité aj hrubé stopky, ako aj oddenky a stredné žily listov. Je zaujímavé, že srdce má aj protirakovinové vlastnosti.
Ceny týchto rastlín sa líšia a závisia od mnohých faktorov, vrátane toho, či sa rozhodneme kúpiť semená alebo hotové sadenice. Cena závisí aj od výrobcu a miesta nákupu. Ceny za španielsky artičok sa však spravidla pohybujú okolo 2-3 PLN za semená a okolo 6-8 zlotých za sadenicu.