Mizuna, rovnako ako kard, je veľmi zaujímavá rastlina, ktorej semená je možné zakúpiť v rôznych záhradných obchodoch. Avšak skôr, ako pristúpime k nákupu týchto semien na klíčky, mali by sme sa zoznámiť s popisom rastliny, ako vyzerá jej výsadba, aké sú jej požiadavky a ako prebieha celá kultivácia a starostlivosť.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, pozrite sa na články o kapuste tu.
Japonská kapusta mizuna - popis
Japonská kapusta mizuna - niekoľko zaujímavých faktov o rastline
Mizuna je známa pod mnohými názvami, vrátane japonskej kapusty, kapusty mizuna, japonského šalátu, japonského horčicového špenátu, Brassica rapa niposinica a Brassica rapa japonica. Stojí za to vedieť, že táto rastlina je príbuzná iným rastlinám, ako je kapusta, kaleráb, repa, reďkovka, pak choi a komatsuna.
Mali by sme si prečítať aj niekoľko zaujímavostí o tejto rastline, vrátane toho, že japonský šalát je zelenina, ktorá sa v Japonsku pestuje už dlho. Aktuálne je však najobľúbenejší nielen v Japonsku, ale aj vo výpredaji v USA.
Je zaujímavé, že mizuna nie je jedinou rastlinou, ktorá sa nazýva japonská kapusta. Stojí za to vedieť, že v samotnom Japonsku sú v kultivácii obľúbené aj rastliny ako mizuna a komatsuna, ktoré sú známe aj ako japonská kapusta. Navyše sa pestujú prakticky rovnako ako misuna.
Mizuna - morfologický popis
Predtým, ako sa dostaneme k tomu, čo potrebujeme vedieť o výsadbe, požiadavkách, pestovaní a vlastnostiach rastliny, najskôr sa zoznámime s charakteristikou rastliny. Začnime s tým, že japonská kapusta mizuna je jednoročná rastlina, ktorá dorastá do výšky asi 15-30 cm, pričom v období kvitnutia môže jej kvetná stonka dorásť až do výšky 100 cm.
Najdôležitejším prvkom tejto rýchlo rastúcej rastliny sú samozrejme jej listy, pre ktoré sa pestuje. Väčšina odrôd má spravidla zelené listy, ale existujú aj odrody ako „Red Knight“, ktorých listy sú purpurové. Za zmienku tiež stojí, že bez ohľadu na odrodu sú listy japonskej kapusty Mizuna viac -menej vyrezané.
Čo sa týka listov, mali by sme vedieť, že sú jedlé, šťavnaté, mierne vodnaté a chuťovo skôr neutrálne. Chuťou pripomínajú čínsku kapustu. Koreňový systém rastliny nie je veľmi vyvinutý, preto s tým musíme pri pestovaní počítať. Mizuna kvitne v máji až júni a vytvára žlté, jemne voňavé, atraktívne kvety, ktoré sú tiež jedlé.
Požiadavky, výsadba a pestovanie - to, čo potrebujeme vedieť
Mizuna - Čo potrebujeme vedieť o požiadavkách na šalát
Bez ohľadu na to, či sa v našej záhrade má objaviť mizuna alebo karda, známy tiež ako španielsky artičok, mali by sme sa zoznámiť s požiadavkami týchto rastlín. To je veľmi dôležité, ak chceme, aby semená klíčkov kardu, to znamená španielskeho artičoku a mušlí, včas uvoľnili zdravé klíčky.
Navyše, ak náš španielsky artičok alebo japonská kapusta nemá zodpovedajúce požiadavky, môžeme sa stretnúť s tým, že klíčky zo semien vôbec nevyrastú. Klíčky môžu hniť alebo vädnúť. Preto sa pozrime, čo potrebujeme vedieť o pestovaní mäsitých rýb.
Na začiatok je mizuna nenáročná rastlina, ktorá sa veľmi ľahko šíri. Má vynikajúce výsledky na priemerných a mierne vlhkých pôdach. Ak chceme, aby sa rastlina lepšie vyvíjala, odporúča sa pridať do substrátu trochu kompostu. Ba čo viac, mali by sme vedieť, že najlepšie sa jej bude dariť na slnečných polohách. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o savojskej kapuste a ďalších zaujímavých odrodách.
Japonská kapusta - ako by sme mali vysádzať a pestovať mizunu?
Potom, čo sa zoznámime s požiadavkami japonskej kapusty mizuna, môžeme pristúpiť k tomu, ako by malo celé pestovanie a starostlivosť vyzerať. Začnime teda faktom, že mizuna je rastlina, ktorá sa rozmnožuje trvalým výsevom semien. Semená je možné zasiať do III, IV, VIII, ako aj v prvých dňoch mája a do 15.IX.
Za zmienku tiež stojí, že japonský šalát môžeme pestovať aj dvakrát do roka, pretože zhruba po 2-3 týždňoch je pripravený na zber. Semená vysiate na jar preto dozrejú v auguste a v tom istom roku ich môžeme pokojne vysadiť od augusta do septembra.
Mizuna je vhodná na pestovanie ako v zemi, tak v tuneli, v skleníku a dokonca ju môžeme pestovať aj v kvetináči na balkóne alebo terase. Je to rastlina, ktorá má veľmi dobrú povesť, pretože je odolná voči mrazom až do -10oC, a navyše vykazuje odolnosť voči chorobám a škodcom. Nezabúdajme však tento šalát zalievať pravidelne, ale vzhľadom na jeho koreňový systém, ktorý si bez vody nevie rady, a potom môže naša rastlina vyschnúť.
Mizuna - vlastnosti rastliny a jej aplikácia
Ak chceme v našej záhrade alebo na balkóne pestovať mäso, mali by sme vedieť niečo o jeho vlastnostiach. Okrem toho, že japonská kapusta mizuna má veľmi málo kalórií, a preto sa s nadšením používa v kuchyni odborníkov na výživu, mali by sme tiež vedieť, že má vlastnosti, ktoré blokujú rast rakovinových buniek, zmierňujú zápaly a pomáhajú chrániť zdravé bunky. .
Prejdeme však tam, kde táto rastlina nachádza svoje uplatnenie. Recepty na guláš z diviaka sú nám veľmi dobre známe, rovnako ako recepty na ďalšie dusené a vyprážané jedlá. Ak však chceme obohatiť náš guláš z diviaka, môžeme do neho pridať mizunu, vďaka ktorej bude tradičný guláš z diviaka trochu čerstvý.
Ak chceme nájsť iný recept, v ktorom môžeme použiť listy alebo kvety nití, mali by sme vedieť, že túto rastlinu nemožno použiť len do varených, vyprážaných a dusených jedál, ale môžeme ju jesť aj surovú. Mizuna je skvelým doplnkom šalátov, ale aj sendvičov. Kvety sú tiež skvelou ozdobou sendvičov a šalátov.