Cuketový šalát na zimu je jednou z najobľúbenejších ponúk cuketových konzerv na zimu. Na výrobu chutného a výživného zeleninového šalátu do pohárov potrebujeme kyprú cuketu, korenie, cibuľu a cesnak. Šalát sa hodí k mäsovým a vegetariánskym jedlám. Nižšie nájdete najobľúbenejšie recepty na cuketové konzervy na zimu.
Ak hľadáte ďalšie informácie a rady, prečítajte si tiež články o cukete, ktoré sú tu zozbierané.
Cuketa na zimu - čo môžete urobiť?
V zime nie je možné v lete nahradiť zeleninový šalát zo zeleniny. V sezóne, keď je v obchodoch a bazároch k dispozícii obrovský výber zeleniny a ovocia, môžeme zo šalátov urobiť poháre, vďaka ktorým si hodnotné šaláty užijeme aj v zime. Zelenina je k dispozícii aj v zime, ale chuť sezónnej zeleniny dozretej na slnku nič nenahradí.
Jednou zo zeleniny, ktorú je možné použiť na výrobu konzerv na zimu, je cuketa. Cuketová sezóna je dlhá a trvá od jari do jesene. Preto máme veľa času na zaujímavé cuketové zaváraniny, do ktorých môžete pridať inú zeleninu. Cuketa na zimu je ideálnym riešením pre ľudí, ktorí majú záhrady, kde cuketa rástla. Najpopulárnejším spôsobom konzervácie cukety je cuketový šalát na zimu. Môžeme tiež urobiť cuketovú kúru na zimu, cuketový džem, cuketu v slanom náleve, cuketový kečup. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní cukety v záhrade?
Cuketový šalát na zimu - recepty
Najpopulárnejším receptom na cuketový šalát na zimu je farebný šalát s paprikou v octovej marináde. Tento šalát je nielen chutný, ale aj ľahko sa pripravuje.
Recept na cuketový šalát s korením
Recept na cuketu s paprikou do pohárov je veľmi obľúbený a má veľa variantov. Ostatné recepty na tento cuketovo-paprikový šalát uvádzajú ako jednu zo zložiek aj cesnak. Pokiaľ ide o prísady v slanom náleve, môžete podľa chuti pridať rôzne korenie.
Zloženie:
- 2 kg cukety
- 2 mrkvy
- pol kilogramu papriky (napr. žltej a červenej)
- 2 cibule
- 4 lyžice soli
- olej alebo olivový olej - asi 8-10 čajových lyžičiek
Naleje:
- 1 šálka 6% octu
- 1 šálka cukru
- 6 zŕn nového korenia
- 6 korení
- 1 polievková lyžica horčičných semienok
- 3 bobkové listy
Nastrúhanú cuketu a cibuľu vložíme do veľkej misy a zalejeme 4 lyžicami soli. Necháme odležať asi 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby cuketu a cibuľu scedíme ručne alebo v cedníku. K celku pridajte papriku a nastrúhanú mrkvu. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tu zhromaždené články o konzervách.
Na prípravu marinády zmiešajte všetky ingrediencie a varte, kým sa cukor nerozpustí. Zeleninu nalejte horúcou marinádou a odložte na 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby preložte cuketový šalát s paprikou do pohárov. Na vrch pridajte lyžičku oleja alebo olivového oleja. Po zatvorení pohárov ich pasterizujte 10 minút po uvarení.
Rôzne verzie tohto zeleninového šalátu vám tiež umožňujú pripraviť ho z uhoriek. Namiesto papriky urobíme uhorkový a cesnakový šalát, ako je uvedené v recepte uvedenom vyššie. Aby bol uhorkový šalát pikantnejší, pridajte do nálevu 200 ml paradajkového pretlaku a 1 lyžicu čili. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o uhorkových konzervách?
Prípravy cukety na poháre - recepty na ošetrenie
Jednou z najobľúbenejších jedál na večeru je uzdravenie. Vyrábame ich predovšetkým z papriky. Cuketa je však nevyhnutným doplnkom aleo.
Recept na cuketový liek na zimu
Základné zložky na liečbu sú nasledujúce:
- 1 kg korenia
- 1 cuketa
- 1 kg zrelých paradajok
- olej, soľ a korenie
Ošetrite cuketu - poprava
Papriky nakrájame na kocky alebo pásiky. Paradajky ošúpeme a nakrájame na kúsky. Cuketu môžete ošúpať alebo nechať šupku.
Nalejte olej na dno veľkého hrnca a pridajte papriku a varte asi 5 minút. Potom pridáme nakrájanú cuketu a dusíme na miernom ohni, kým cuketa nie je priesvitná. V ďalšej fáze pridajte paradajky a celé to varte asi 15 minút. Ochutíme soľou a korením.
Horúce buto dajte do pohárov a nie príliš pevne utiahnite. Potom poháre pasterizujeme asi 15 minút. Potom zavrieme poháre a necháme ich vychladnúť.
Lahodný cuketový šalát na zimu dodá vášmu stolu v zimných dňoch nádheru. Nie je to také ťažké vyrobiť. Môžete byť tiež kreatívni so svojim receptom a experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny na dokončenie cukety. Tiež skontrolujte Tu sú zozbierané články s receptami na zaváraniny do pohárov.