Cuketa je zelenina z Južnej Ameriky, ktorá je v Poľsku ako doma. Na prípravu pokrmov je najlepšia mladá cuketa, ktorá je ešte mäkká a dá sa ľahko krájať. Cukety sa dajú jesť surové s kožou alebo lúpané. Môžete ho pridať do šalátov alebo polievok. Zimné cuketové konzervy sú rovnako dobré ako konzervy z uhoriek. Cuketu je možné nakladať aj podľa receptov na uhorky s nízkym obsahom soli. Naučte sa najzaujímavejšie recepty na výrobu cukety na zimu na stole v čase, keď je ťažké nájsť najchutnejšiu zeleninu.
Ak hľadáte ďalšie informácie a rady, prečítajte si tiež články o cukete, ktoré sú tu zozbierané.
Prípravy cukety na zimu
Cuketa je ľahko stráviteľná zelenina obsahujúca veľa vitamínov a minerálov. Zvláštnou výhodou cukety je fakt, že sa v nej neukladajú ťažké kovy. Cuketa odkysľuje organizmus a podporuje chudnutie.
Zelenina je najchutnejšia a najvýživnejšia v sezóne, takže stojí za to robiť cuketové konzervy na zimu. Cuketa v pohároch sa spravidla podarí a nie je náročná na výrobu.
Jeden z najobľúbenejších receptov je lahodný cuketový šalát na zimu. V tomto recepte kombinujte cuketu s paprikou, cesnakom, cibuľou a konzervujte v octe. Ďalším variantom tohto receptu je lahodný uhorkový šalát namiesto papriky.
Cuketu na zimu môžeme konzervovať v celku, vo vlastnej omáčke, vo forme kečupu alebo vo forme kúry. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní cukety v záhrade?
Cuketa na zimu - najobľúbenejšie recepty
Najpopulárnejšími receptami na cuketu v pohároch na zimu sú šalát a cuketa na zimu. Kombinácia cukety a papriky vytvára vynikajúcu chuťovú kompozíciu. Zeleninu do zaváranín vyberáme zdravú a zdravú. Budete tiež potrebovať umyté a oparené poháre, v ktorých skladujeme naše konzervy, aby ste si v zime mohli vychutnať lahodné cukety.
Šalát s cuketou na zimu
Prísady
- 2 kg cukety
- 3 cibule
- 2 mrkvy
- 1/2 kg rôznofarebného korenia
- 2 chilli papričky
- Olej
- 4 lyžice soli
POVODEŇ:
- pohár liehového octu
- pohár cukru
- niekoľko zrniek nového korenia
- kajenské korenie
- 2 čajové lyžičky horčičných semienok
- 4 bobkové listy
- niekoľko korení
Ak chcete vytvoriť chutný cuketový šalát na zimu, cuketu nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na perie. Zeleninu ochutíme soľou a odstavíme na 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby cuketu a cibuľu scedíme zo šťavy, pridáme nakrájanú mrkvu, korenie a čili. Potom z uvedených surovín uvarte soľanku a zalejte horúcou zeleninou. Až po 2 hodinách sme všetko vložili do pohárov. Na vrch pridajte lyžicu oleja. Nádoby naskrutkujeme a pasterizujeme. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tu zhromaždené články o konzervách.
Ošetrite cuketu na zimu
Cuketa je jednou z hlavných zložiek aleo, v ktorej ju kombinujeme s paprikou. Konzervované cukety na zimu vo forme aleo vám umožnia rýchlo vytvoriť vynikajúce jedlo. Stačí otvoriť nádobu a zahriať obsah pridaním klobásy.
Zloženie:
- 1 kg cukety
- 1 kg papriky rôznych farieb
- 1 kg paradajok
- 2 cibule (asi 250 g)
- 2 strúčiky cesnaku
Korenie:
- 1 chilli alebo feferónka, kajenské korenie
- 1 bobkový list
- 4 zrnká nového korenia
- 1 čajová lyžička ľubovníka
- 1 čajová lyžička provensálskych byliniek
- 1 lyžička sladkej papriky
- a soľ a korenie podľa chuti
Nakrájanú papriku, cibuľu a cesnak vložíme do panvice na horúci olej a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 15 minút. Cuketu a lúpané paradajky nakrájame na malé kúsky a zmiešame v samostatnej miske. Po 15 minútach pridajte do hrnca korenie, cuketu a paradajky a duste asi 20 minút. Ochutíme soľou a korením. V tomto okamihu je cuketová kúra na zimu pripravená na vloženie do pohárov.
Aby chutné cukety prežili na zimu v pohároch, musia byť pasterizované. Po vložení zaváranín do pohárov ich naskrutkujte a vložte do hrnca, ktorého dno je vystlané handrou. Poháre zalejte teplou vodou do výšky. Potom dajte hrniec na sporák a 15 minút ho varte na miernom ohni, pasterizujte. Potom nádoby vyberte z vody a položte ich hore dnom. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o uhorkových konzervách?
Lahodné cukety v pohároch - čo iné môžete robiť?
Cuketa na zimu nie je len šalát alebo kúra. Je zaujímavé, že recepty na konzervy z uhoriek je možné použiť aj na konzervy z cukety. Cuketu môžete nakladať do pohárov, rovnako ako vyrábate uhorky s nízkym obsahom soli. Cuketu a uhorky je možné nakladať spoločne alebo oddelene, na priamu konzumáciu alebo na zimu do pohárov.
Nakladané cukety sa vyrábajú rovnakým spôsobom ako uhorky s nízkym obsahom soli, ale nakladanie cukety trvá dlhšie. Na morenie používame malé cukety, ktoré sa zmestia do pohárov. Vložíme ich do pohárov spolu s kôprom, chrenovými listami, kúskami chrenu a cesnakom. Ako soľanku pripravte roztok 1 polievkovej lyžice soli na 1 liter vody. Dózy pasterizujeme na zimu. Za týmto účelom zavrite poháre a vložte ich do hrnca s teplou vodou, vystlaného handrou v spodnej časti. Zahrievajte na miernom ohni, kým nie sú viečka horúce. Potom vyberte nádoby, opatrne zatvorte viečka a nechajte ich vychladnúť hore dnom.
Ako vidíte, recepty na konzervy z cukety na zimu nie je ťažké vyrobiť. Prípravy z cukety, papriky alebo uhorky dodajú vášmu stolu nádheru v zimných dňoch, keď je ťažké nájsť zeleninu dozrievajúcu na slnku. Tiež skontrolujte Tu sú zozbierané články s receptami na zaváraniny do pohárov.