Nakladané uhorky sú veľmi bežným druhom uhoriek, ktoré používame pri výrobe čili uhoriek, nakladaných uhoriek, nakladaných uhoriek, uhoriek s nízkym obsahom soli, uhoriek s kurkumou, uhoriek v horčici a mnohých ďalších. Recepty na uhorky sú veľmi rozmanité, preto stojí za to vybrať si medzi nimi dobré recepty, ktoré zodpovedajú našim požiadavkám a budú zodpovedať nášmu vkusu.
Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa aj na články o uhorkách zozbierané tu.
Recept na pikantné uhorky, teda s čili a kurkumou
Pikantné uhorkové recepty sú veľmi obľúbené, preto stojí za to porovnať niekoľko rôznych receptov a vybrať si najvhodnejší recept. Uhorky sa najčastejšie odporúčajú na dochutenie v pohároch, čo umožňuje ich veľmi dlhé skladovanie vo vašich domácich komorách.
Uhorky s kurkumou potešia stále viac ľudí vďaka úžasnej chuti, ktorú korenie vytvára. Pozrime sa teda, ako vyrobiť uhorky z uhoriek v kyslej uhorke s kurkumou.
Zloženie:
- 3 kg uhoriek.
Na nálev:
- 2 a 1/4 šálky cukru,
- 6 pohárov vody,
- 1,5 šálky 10% octu,
- 3 čajové lyžičky kurkumy
- 1,5 plochej lyžice kamennej soli.
Pre každú nádobu:
- 1 strúčik cesnaku,
- 0,5 čajovej lyžičky horčičných semienok,
- 1 vetvička kôpru,
- 1 bobkový list,
- 4 zrnká nového korenia,
- 6 zrniek zeleného korenia.
Čierne korenie je možné použiť výmenou za zelené korenie, ale musí byť aj v zrnách.
Príprava:
- Uhorky umyjeme a nakrájame na 4 až 6 častí pozdĺžne.
- Dózy teraz musia obsahovať kôpor, bobkový list, zelené korenie, horčičné semienka, strúčik cesnaku prekrojený na polovicu a nové korenie.
- Uhorky a uhorky tesne vložte do pohárov.
- V hrnci uvarte všetko, čo je potrebné na nálev, a pripravenými nádobami zalejte horúcou soľankou.
- Po naliatí nádob do nich ich utiahnite a pasterizujte asi 10 minút.
Recept na uhorky s kurkumou je veľmi jednoduchý a stačí na 6 pohárov s objemom asi 900 ml. Úspešne sa používajú na večere, ako šaláty, ale aj ako občerstvenie. Tiež skontrolujte tento článok o nakladaných uhorkách.
Tiež stojí za to vedieť, ako vyrobiť uhorky z uhoriek s čili, ktoré v našej kuchyni trocha okorenia a budú skvelým doplnkom rôznych jedál. Recepty tiež používajú tieto konzervy veľmi často, takže sa pozrime, ako vyzerá jednoduchý recept na chilli uhorky.
Zloženie:
- 5 kg uhoriek,
- 6 lyžíc soli
- 2 čajové lyžičky papriky,
- 2 čajové lyžičky čili
- 2 hlavy cesnaku,
- 16 lyžíc oleja
- 3 šálky octu,
- 6 pohárov cukru.
Množstvo cukru je možné znížiť, ale dodáva ďalšie chuťové vnemy a pozdvihuje ich na vyššiu úroveň.
Príprava:
- Uhorky je potrebné najskôr dôkladne umyť a potom nakrájať na 2 alebo 4 kusy pozdĺžne.
- Potom uhorky posypte soľou a nechajte ich 6 hodín.
- Zalejeme vodou z uhoriek, pridáme korenie, čili a cesnak pretlačený cez lis.
- Všetko premiešame.
- Do hrnca pridajte olej, ocot a cukor a pripravte z nich marinádu.
- Kyslú uhorku a korenie zalejeme horúcou soľankou, premiešame a necháme asi 12 hodín.
- Po uplynutí tejto doby dajte uhorky do pohárov a zalejte ich nálevom.
- Zavrite nádoby a vložte ich do špajze.
Je dôležité, aby boli uhorky pri nalievaní úplne pokryté kyslou uhorkou. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o uhorkových konzervách?
Recept na uhorky uhorky v horčici a nakladaných uhorkách
Recepty na uhorky sú veľmi rozmanité, preto je dobré nájsť dobré recepty na ich prípravu a jeden jednoduchý recept, ktorý uspokojí naše chuťové bunky a často sa bude používať na vytváranie konzerv pre našu domácu špajzu. Pozrime sa, ako vyzerá recept na uhorky v horčici, ako aj na obľúbené a známe nakladané uhorky a uhorky s nízkym obsahom soli.
Uhorky v horčici, napriek tomu, že nie sú veľmi obľúbené, rovnako ako uhorky v mede, majú veľmi lahodnú chuť, ktorú stojí za to vyskúšať aspoň raz v živote.
Zloženie:
- 4 kg uhoriek,
- nové korenie,
- Bobkový list.
Na nálev musíme pripraviť:
- 10 pohárov vody,
- 2 šálky 10% octu,
- 6 plochých lyžíc kamennej soli,
- 10 lyžíc horčice.
Okrem toho môžeme pridať granulovaný cesnak, ktorý obohatí chuťové kompozície uhoriek.
Príprava:
- Do hrnca dáme všetky suroviny potrebné na prípravu nálevu, premiešame a privedieme k varu.
- Soľanka sa musí ochladiť.
- Nakladané uhorky dôkladne umyte a nakrájajte pozdĺžne na 4 časti, ale nekrájajte ich až do konca.
- Uhorky dajte do pohárov, do každej nádoby pridajte bobkový list a 2 nové korenie a potom ich zalejte kyslou uhorkou.
- Nádoby zatvorte a pasterizujte 5 minút.
Pasterizácia zachová naše výrobky v poriadku. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na uhorky s paprikou.
Ďalším receptom na prípravu týchto uhoriek sú uhorky s nízkym obsahom soli, ktoré po určitom čase dozrejú a vytvoria nakladané uhorky. Nakladané uhorky majú mnoho použití, preto stojí za to vedieť aspoň jeden jednoduchý recept na ich prípravu.
Zloženie:
- 2 kg uhoriek,
- 4 l vody,
- 4 ploché lyžice kamennej soli,
- 12 strúčikov cesnaku,
- 6 vetvičiek feniklu,
- koreň kôpru,
- čerešňové listy,
- listy čiernych alebo červených ríbezlí.
Namiesto ríbezľových listov môžete použiť aj hroznové listy, ktoré dodajú uhorkám lahodnú chuť.
Príprava:
- Uhorky dôkladne umyte.
- V hrnci prevaríme vodu a soľ a dáme bokom vychladnúť.
- Do nádob dajte 2 strúčiky cesnaku, kúsok chrenu, listy a vetvičku kôpru.
- Uhorky pevne poukladajte do koreničiek a zalejte ich teplým nálevom.
- Poháre zapnite a dajte ich na niekoľko hodín hore dnom na teplé miesto alebo prikryte dekou.
Po týždni budú naše uhorky s nízkym obsahom soli pripravené, zatiaľ čo na nakladané musíte počkať 2 až 3 týždne.
Uhorky v octe, alebo nakladané uhorky
Nakladané uhorky si zaslúžia osobitnú pozornosť, na ktorú o chvíľu predstavíme recept. Recepty na tieto uhorky sa samozrejme líšia pomerom a prísadami, preto sme vybrali jeden recept na nakladané uhorky v octe, ktorý má veľmi dobré recenzie a odporúča ho veľa ľudí.
Pozrime sa teda, ako vyrobiť nakladané uhorky.
Zloženie:
- 3 kg uhoriek,
- Bobkový list,
- bylinné korenie,
- nové korenie,
- kôpor,
- horčica.
Na nálev:
- 1 l vody,
- 4 lyžice cukru,
- 1 lyžica soli
- 10 polievkových lyžíc 10% octu.
Namiesto byliniek môžete použiť čierne korenie.
Príprava:
- Uhorky umyte a dajte ich tesne do pohárov.
- Do pohárov dajte nové korenie, bobkový list, kôpor, horčicu a bylinkové korenie.
- Potrebujeme uvariť prísady do nálevu a potom uhorky nalejeme hotovým nálevom.
Po zatvorení pohárov nesmiete zabudnúť na 5-minútovú pasterizáciu, ktorá sa počíta od varu vody.
Uhorky sú veľmi dobrou zeleninou, ktorú je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Keď poznáme dobré recepty a riadime sa nasledujúcimi bodmi, môžeme svoju špajzu naplniť úžasnými konzervami z týchto uhoriek. Nezabudnite teda v lete a na jeseň pripraviť niekoľko téglikov týchto uhoriek.