Nakladané uhorky v pohároch sú skvelým doplnkom akéhokoľvek hlavného jedla alebo sa podávajú ako príloha. Je to obľúbená prísada do mnohých zeleninových šalátov a šalátov. Neexistuje jediný recept na nakladané uhorky, takže si každý môže urobiť uhorky do pohárov podľa svojej chuti. Uhorky v octe sú jednoduché a lacné na prípravu. Ako sa teda nakladajú uhorky?
Ak hľadáte rady a inšpirácie, prečítajte si tiež články o uhorkách, ktoré sú tu zozbierané.
Konzervované uhorky - základné recepty
Recept na nakladané uhorky v pohároch
Na prípravu tohto receptu nebudete potrebovať morenie vyrobené predtým - všetky prísady je možné naliať priamo do nádoby. To vám umožní pripraviť toľko pohárov, koľko máte … uhoriek! Zameriame sa na to, aby recept vyšiel s 3 nádobami (po 1 litri).
Zoznam zložiek
- 1 kg malých uhoriek
- 1 a 0,5 l vody
- 250 ml octu 10%
- 3 lyžice cukru
- 1 lyžica soli
- 3 bobkové listy, 3 strúčiky cesnaku, 3 vetvičky kôpru na stonke, 3 lyžice horčice (bielej)
- niekoľko zrniek nového korenia a čierneho korenia
- kúsok chrenu a mrkvy
Ak nemáte čas nalievať suroviny po jednej do pohárov, môžete chutné uhorky prikryť hotovým korením. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež zbierajú sa tu články o zelenej zelenine.
Konzervované uhorky na zimu - spôsob prípravy
- Uhorky umyte a dajte do 3 nádob (po 1 litri). Polevu nalejte dovnútra alebo pridajte hotovú zmes.
- Ingrediencie na kyslé uhorky musia byť teraz varené. Potom nalejte na uhorky a zavrite nádoby viečkom.
- Pasterizujte v pohároch asi 3 minúty potom, čo voda vrie.
- Nádoby vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou a pod uzáverom nechajte asi 2 cm priestoru. Potom ich takmer priveďte k varu na strednom ohni.
- Znížte teplotu a zohrievajte asi 3 minúty. Vyberte nádoby z hrnca a nechajte ich vychladnúť. Lahodné nakladané uhorky budú pripravené približne po 1 týždni. Môžete ich skladovať aj počas zimy, napríklad v pivnici.
Nakladané uhorky v octe - vynikajúci zdroj vitamínov!
Nakladané uhorky v dózach sú potravinovým výrobkom, ktorý v zime dodáva telu množstvo esenciálnych látok a vitamínov. Uhorky v octe okrem iného obsahujú Vitamín C, ktorý nájdete aj v nakladaných uhorkách alebo uhorkách s nízkym obsahom soli. Okrem toho sú bohaté na vitamíny A, D, E, K1 a vitamíny B. Každý recept na nakladané uhorky obsahuje zásadité látky, ktoré odkysľujú organizmus - napríklad minerálne soli, vápnik, horčík, železo, fosfor a zinok.
Recepty na uhorky do pohárov
Lahodné nakladané uhorky
Polievanie nakladaných uhoriek dodáva uhorkám nádhernú chuť a vôňu. Najlepšie chutia so sendvičom alebo s mäsom. Ľudia ich tiež podávajú ako prílohu k … pivu. Receptov na „konzervy“ je naozaj málo - pokiaľ to nie sú nakladané uhorky, uhorky s nízkym obsahom soli alebo v poslednej dobe obľúbené uhorky s čili. Je však potrebné pripomenúť, že kyslé uhorky na zimu sú jednou z najklasickejších konzerv v Poľsku! Tiež skontrolujte zbierajú sa tu články o domácich konzervách.
Zoznam zložiek
- uhorky (akékoľvek množstvo)
- 1 šálka 10% octu
- 5 pohárov vody
- 1 plochá lyžica soli
- 5 vrchovatých lyžíc cukru
- horčica
- kôprový baldachýn so stonkou
- nové korenie
- korenie
- chrenový koreň
- Cesnak
- bobkové listy
Tento recept na nakladané uhorky, napriek tomu, že ide predovšetkým o samotné kyslé uhorky a kyslé uhorky, je tiež obrovskou vitamínovou bombou! Aj keď sú nakladané uhorky teoreticky považované za zdravšie, nakladané uhorky v octe sú rovnako chutné a recepty na ich prípravu nie sú nijako nižšie ako známe poľské „kyslé uhorky“.
Uhorky v octe - spôsob prípravy
- Uhorky nalejte studenou vodou a nechajte asi 30 minút.
- Poháre umyte, oparte a odložte hore dnom. Na dno položte niekoľko korení, kôpru, kúsok koreňa chrenu, nové korenie, bobkový list, horčičné semienka a 2 strúčiky cesnaku (nasekané).
- Umyté a scedené uhorky vložíme do pohárov a zalejeme nálevom. Po varení pasterizujte asi 4 minúty a za tepla ich vyberte.
- Položte nádoby dnom hore, prikryte uterákom a odložte bokom na vychladnutie.
Uhorky nakladané v octe ako podpora pre telo
Nakladané uhorky do pohárov sú pre ľudí skvelým liekom. Posilňujú imunitný systém, chránia pred škodlivým UV žiarením, posilňujú zrak a znižujú riziko rakoviny. Preto stojí za to nájsť pre vás najlepší recept na nakladanú uhorku a používať ho, koľko chcete! Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o konzervách z cherry paradajok?
Nalievanie vody - ako ju pripraviť?
Nalejte do nakladaných uhoriek
Nálev je základom všetkých receptov na uhorky. Preto stojí za to vedieť, ako ho správne pripraviť.
Zoznam zložiek
- 1 a 0,5 litra vody
- 3 lyžice cukru
- 1 lyžica soli
- 250 ml 10% octu
Nálev je možné použiť v akomkoľvek recepte uhoriek. Toto je najzákladnejší prípravok, ktorý si ľahko zapamätáte.
Nalejte do uhoriek - spôsob prípravy
- Všetky suroviny uvarte spolu s vodou, maximálne 2 cm pod uzáverom.
- Nalejte všetky prísady z vybraného receptu na uhorky do pohárov s vývarom.
- Morenie musí byť horúce! Konzervované uhorky je potrebné pasterizovať a bohužiaľ to nespravíte studenou škvrnou.
Pasterizácia - je to dôležité?
Áno, samozrejme! Vďaka tomu konzervy nepokazia a chuť uhoriek si mimo sezónu bude môcť vychutnať celá rodina. Stojí za to ich jesť, pretože majú nízky obsah kalórií a nízky glykemický index. Hydratujú telo a zvlhčujú pokožku. Iba výhody!
Recept na nakladané uhorky s horčicou
Alternatíva k tradícii
Ak vás nudia nakladané uhorky, uhorky s nízkym obsahom soli alebo tradičné nakladané uhorky, skúste ich vyrobiť v … modernej verzii - s prídavkom horčice!
Zoznam zložiek
- 3 kg malých uhoriek
- 2 litre vody
- 2 šálky 10% octu
- ¾ šálky cukru
- 4 lyžice horčičných semienok
- 3 lyžice soli
- 1 malá červená paprika
- 3 lyžice horčice
- 2 lyžice nového korenia
Nakladané uhorky v horčici sú lahodné a ľahko sa pripravujú. Budú skvelé najmä na začiatku konzervárenskej sezóny.
- Uhorky a papriky umyjeme a osušíme, pričom z papriky odstránime semienka. Nakrájajte ho na malé kocky.
- Nalejte horčicu a nové korenie na dno nádob.
- Papriky a uhorky rovnomerne rozložte do pohárov.
- Pripravte nálev a po opätovnom varení pridajte horčicu. Nalejte ju do pohárov tak, aby zakrývala uhorky. Odložte na 12 hodín hore dnom.
- Konzervy skladujte na tmavom a chladnom mieste asi 3 mesiace.
Uhorky s horčicou ako chutný doplnok k večeri
Neexistuje nič ako vlastnoručne pripravené uhorky s horčicou. Najmä preto, že viete, čo v nich je - nie ako v prípade spracovaných konzerv. V domácich výrobkoch nenájdete žiadne zvýrazňovače chuti ani konzervačné látky, preto sa oplatí ich pasterizovať a uchovávať v zimných zásobách! Uvidíte, že rýchlo doplnia väčšinu večerí.
Nakladané uhorky s kari
Hit uhorka konzervuje
Okrem švédskeho šalátu alebo uhoriek s čili sa stali absolútnymi musieť mať v domácej špajzi. Nečudo - sú skvelým doplnkom bežných obedov alebo večerí. Navyše je veľmi jednoduché pripraviť si ich sami!
Zoznam zložiek
- 2 kg uhoriek
- 1l vody
- 1 šálka 10% octu
- 1/3 šálky cukru
- 3 čajové lyžičky soli a 3 čajové lyžičky kari korenia
- niekoľko listov zeleru
- horčica
- Cibuľa
Nebojte sa, kvôli množstvu kari bude prípravok príliš horúci! Dávka je úmerná celkovej sume, čo dáva uhorkám jedinečnú chuť.
Uhorky s kari - spôsob prípravy
- Vodu prevarte so soľou, octom, cukrom a kari. Ochlaďte nálev.
- Uhorky umyjeme a nakrájame na plátky, cibuľu tiež.
- Dózy sparte a na dno dajte jeden zelerový list, jedno horčicové semienko a plátok cibule.
- Uhorky položte nakladačkou čo najtesnejšie.
- Pasterizujte asi 5 minút.
Nakladané uhorky v kari - s čím ich jesť?
Uhorky s kari budú perfektným doplnkom nielen k obyčajným chlebíčkom, ale aj k domácim hamburgerom alebo párkom v rožku! V zime chutia nádherne a sú vyrobené veľmi rýchlo a jednoducho. Výborne chutia aj s pečeňovou paštétou. Sami sa presvedčte, ako kari uhorky fantasticky dobyjú klasickú chuť drobov!