Pelyň pelyň je známy svojou horkou chuťou a nepríjemnou arómou, ktorá odrádza zvieratá. Pre ľudí je to však práve táto vlastnosť tejto bylinky, vďaka ktorej je tak široko používaná v alkoholovom priemysle. Dáva vermutovú príchuť, je tiež najdôležitejšou zložkou absintu, ktorého názov pochádza z latinčiny Artemisia absinthium. V skutočnosti sa šikovne podáva so silným jedom, ale prospešné vlastnosti paliny sú také početné, že bylina paliny bola po stáročia používaná ako bylinná surovina.
Ak vás zaujímajú aj ďalšie rastliny s prospešnými vlastnosťami, v tomto článku sa dozviete viac o nechtíku lekárskom.
Artemisia absinthium, teda palina
Pelyň Artemisia (artemisia absinthium) je oficiálny názov byliny, ktorá široko rastie v niektorých oblastiach Poľska. Je to jedna z mála rastlín, ktoré tak intenzívne dominujú celému svetu. Prirodzene rastie na lúkach Európy, Ázie a Afriky a bol privezený aj do Ameriky. V každom z týchto zákutí sa palina používa ako dôležitá bylinná rastlina, ktorej liečivé vlastnosti sa stále využívajú. V súčasnej dobe nájdete aj plantáže paliny, ktoré sú určené ako pre bylinný a farmakologický priemysel, tak aj pre pálenicu.
Ako vyzerá palina pelyňková?
Palina paliny (artemisia absinthium) má veľmi charakteristický zvyk, je ťažké ho na odkaze nepoznať. Je to pomerne vysoká rastlina, ktorá tvorí trsy - rozmnožuje sa vegetatívne a vytvára mnoho listových ružíc usporiadaných vedľa seba. Neskôr z nich vyrastú drevnaté stopky kvetenstva, ktoré sú od júla do septembra pokryté drobnými kvetinovými košíčkami. Kvetenstvo má priemer asi 2 až 4 mm, žltý a guľovitý tvar. Pelyň vyrába koše, ktoré zvyčajne visia, pozostávajúce iba z rúrkovitých kvetov. Ak vás zaujíma aj echinacea s liečivými vlastnosťami, prečítajte si tento článok.
Listy paliny sú tiež pozoruhodné, pretože majú zaujímavú, mierne sivú farbu. Sú chlpaté z oboch strán. Listy stonky, ktoré tvoria ružicu, a listy stonky sa líšia tvarom. Prvé sú nasadené na stopkách, pomerne veľké a majú pernatú žiabru. Kopijovité listy stonky sa im vôbec nepodobajú, sú rovné a s plnými okrajmi.
Použitie paliny
Bylinkou paliny, ktorá sa používa na výrobu tinktúr a liečivých prípravkov, sú stonkové listy. Niekedy sa používajú aj kvitnúce vrcholy výhonkov. Pri výrobe sa používajú nastrúhané prvky s vysokým stupňom sušenia, ktoré však ešte nestratia svoj esenciálny olej. Pelyň, prinajmenšom, nemá veľmi príjemnú vôňu, ktorá v rastline pretrváva aj po vysušení.
Vlastnosti paliny
Liečivé vlastnosti paliny sú veľmi široké. Táto malá, nenápadne vyzerajúca rastlina ukrýva skutočný poklad horkých látok, ktoré ovplyvňujú nielen chuť listov, ale majú aj liečivé vlastnosti. Ide o látky ako absintín, artabsín a anabsintín. Pelyň navyše vo veľkom obsahuje aj éterické oleje - ich obsah presahuje 2%. Prospešné vlastnosti paliny sú tiež spôsobené tým, že rastlina je bohatá na vitamín C a minerálne soli. Dobrým pre tráviaci trakt je predovšetkým infúzia paliny, uvarená pod pokrievkou.
Pelyň sa v bylinnej medicíne používa hlavne kvôli svojim baktericídnym vlastnostiam. V minulosti sa palina používala na parazity, nielen na potravinové, ale aj na zberové parazity, t. J. Rôzne druhy hmyzu a myší - práve odstrašujúci účinok majú esenciálne oleje obsiahnuté v tejto rastline. Pelyň Artemisia má čistiaci a choleretický účinok, preto sa najčastejšie používa pri problémoch s tráviacim systémom. Niektorí ľudia veria, že vlastnosti paliny znamenajú, že rastlina môže byť použitá v bylinných zmesiach určených na liečbu močových problémov. Ak vás zaujímajú aj vlastnosti ginkgo biloba, viac o nich sa dočítate v tomto článku.
Pelyň - aplikácia v bylinnej medicíne
Vlastnosti paliny na trávenie
Využitie paliny v bylinnej medicíne je veľmi široké. Pelyň bylinkový je najčastejšie zaradený do bylinných zmesí určených na liečbu chorôb tráviaceho systému. Je kombinovaný s meduňkou, mätou a ľubovníkom, potom dokonale čistí a posilňuje pečeň, reguluje prácu čriev a urýchľuje trávenie. Pelyň samozrejme funguje na parazity, takže ak máte podozrenie, že sú príčinou žalúdočných problémov, bylinkový čaj určite pomôže. Jeho špecifická chuť zlepšuje chuť do jedla, preto sa niekedy pridáva do čajov podávaných starším ľuďom alebo osobám trpiacim rôznymi chorobami, ktoré narúšajú chuť do jedla.
Pelyň a menštruácia
Pelyň Artemisia v Poľsku bol niekedy nazývaný „dievčenská bylina“, pretože ovplyvňoval reguláciu menštruácie. Na tento účel sa používa veľmi jemná infúzia paliny. Chladený nálev je možné použiť aj zvonka, aplikuje sa na kožu v prípade zaparenín a iných podobných dermatologických problémov.
Dávkovanie paliny
Pelyň je absolútne bezpečný, pokiaľ nie je konzumovaný v nadmernom množstve. Niektoré zo zložiek sú toxické, preto dávkovanie treba veľmi opatrne dodržiavať. Na základe toho si môžete samozrejme vyrobiť aj zmesi paliny alebo rôzne druhy špecifík. Pelyň je možné pestovať v záhrade, jej bylinu je možné zbierať aj na lúkach. Najlepší čas na zber suroviny je máj. Listy by mali byť dobre vysušené, po vysušení sú rozdrvené. Niektoré recepty používajú celé súkvetia, ktoré sa zberajú v júli a auguste a ktoré by mali byť pred použitím tiež dobre vysušené. Ak máte záujem aj o pestovanie rebríka, prečítajte si tento článok.
Tinktura z paliny - najlepšie recepty
Tinktura z paliny je jedným z tých špecifík, ktoré si môžete pripraviť sami. Pri správnej príprave je to fantastický produkt pri liečbe chorôb a porúch tráviaceho systému. V malom množstve sa používa pri poruchách trávenia, bolestiach žalúdka alebo problémoch s pečeňou. Tinktúra z paliny je dosť horká a samozrejme najlepšie funguje na tráviace problémy, ale môžete ju urobiť sladkú.
Potrebujete asi 1,5 kg cukru, 1,5 litra vody a 2 litre destilátu. V tomto pomere je potrebných približne 60 - 70 g výhonkov paliny. Sú vhodné ako v sušenej, tak aj v čerstvej verzii - v druhom prípade má tinktúra charakteristickejšiu chuť a je tiež účinnejšia. Pelyň sa naleje horúcim roztokom cukru vo vode a po ochladení sa znova naplní alkoholom. Tinktúra by mala byť filtrovaná, pretože na začiatku môže byť veľmi zakalená. Predtým, ako ho použijete na liečbu nepríjemných ochorení žalúdka, by ste ho mali uchovávať na chladnom a tmavom mieste asi 3-4 mesiace.
Pre ľudí, ktorí uprednostňujú ľahšie tinktúry, ponúkame nápoj vyrobený z vína. Na to budete potrebovať dobre vysušenú bylinu z paliny, ktorá by mala byť jemne mletá. 50 g bylinky sa zaleje 100 ml destilátu a maceruje sa 24 hodín. Až po tomto čase je tinktúra doplnená vínom (1 l). Najlepšie funguje červená, ale môžete použiť aj bielu, ale musí byť suchá. Takáto tinktúra je jemnejšia a ľahšia, ale je tiež veľmi nestabilná a pri vystavení svetlu bleskovo zhnedne, takže sa neoplatí robiť veľa naraz. Prečítajte si aj náš článok: Ľubovník bodkovaný - pestovanie a starostlivosť.
Všetky špecifiká s palinou sú veľmi účinné. Stojí za to mať poruke vhodnú zmes bylín, pretože v prípade náhlych žalúdočných problémov bude fungovať rýchlo.