Rebarborová kvasnicová placka je veľmi obľúbená, pretože je rýchla a chutná. Avšak skôr, ako sa pustíme do výroby tohto koláča, mali by sme sa zoznámiť s receptami na kvások. Pozrime sa teda, aké sú osvedčené recepty na kysnuté cesto z rebarbory.
Ďalšie rady a informácie nájdete aj v článkoch o rebarbore tu.
Tradičný rebarborový kvasnicový koláč - ako pripraviť chutný kvasnicový koláč s drobivou polevou
Ak nám v záhrade rastie rebarbora, môžeme ju úspešne použiť na prípravu chutného kvasnicového cesta. Pamätajte však, že žemľa sa dá pripraviť na základe osvedčeného receptu, ale nie celkom vhodného pre nás. Začnime teda tradičným a ľahkým receptom na výborný koláč z rebarbory a droždia.
Prísady do kvasu:
- 1 polievková lyžica cukru,
- 2 lyžice pšeničnej múky,
- 4 lyžice mlieka,
- 40 g droždia.
Nezabudnite použiť teplé mlieko.
Ingrediencie na drobenie:
- 150 g koláčovej múky,
- 100 g cukru,
- 100 g masla.
Suroviny na cesto:
- 250 ml mlieka,
- 700 g rebarbory,
- 650 g koláčovej múky,
- 100 g masla,
- 100 g práškového cukru,
- 5 žĺtkov,
- trocha soli.
Na cesto používame teplé, ale nie horúce mlieko.
Príprava:
- Suroviny na kvások spojíme a dáme na teplé miesto.
- Po 30 minútach zmiešame suroviny na cesto s kváskom.
- Hotové cesto prikryte fóliou a odložte na hodinu.
- Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Cesto dáme na pekáč.
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Rebarboru dáme na koláč.
- Suroviny na drobenie spojte do hladka.
- Drobenku rozdrviť na cesto.
- Koláč pečte 70-80 minút na 175oC.
Po upečení takýchto kvasnicových koláčov sa odporúča nechať ich v rúre ďalších 15 minút, ale s pootvorenými dvierkami. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok obsahuje odporúčané recepty na rebarborový koláč.
Rebarborový koláč v oleji - lahodná žemľa
Drożdżowiec - ako môžeme vyrobiť rebarborové koláče na oleji
Ak chceme mať na stole kvasnicový koláč s rebarborou, mali by sme sa pozrieť, ktoré rýchle recepty sú najobľúbenejšie. Jeden taký recept je veľmi ľahký recept na rebarborový koláč v oleji. Pozrime sa, ako urobiť tento koláč.
Prísady do kvasu:
- 50 g čerstvého droždia,
- 0,5 šálky cukru,
- 1 šálka mlieka,
- 1 šálka hroznového oleja,
- vanilkový cukor,
- 3 vajcia.
Suroviny na cesto:
- 500 g koláčovej múky,
- 500 g rebarbory,
- štipka soli.
Ingrediencie na drobenie:
- 100 g cukru,
- 100 g masla,
- 175 g pšeničnej múky.
Príprava:
- Suroviny na kvások zmiešame a dáme na noc do chladničky.
- Na druhý deň pridáme zvyšné suroviny na cesto do kvásku a rozmixujeme mixérom.
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Cesto dáme na plech.
- Rebarboru dáme na koláč.
- Suroviny na mrveničku spojíme a rozdrobíme do cesta.
- Pečieme 40 minút na 175oC.
Cesto môžeme posypať práškovým cukrom.
Rebarborový koláč v oleji - osvedčený recept bez čakania
Ak chceme urobiť rýchly, ale dobrý kvasnicový koláč, môžeme použiť aj recept, v ktorom nie je potrebné čakať, kým kvások vykysne. Pozrime sa teda, čo potrebujeme na výrobu tohto dobrého rebarborového droždia a ako dlho trvá jeho pečenie.
Suroviny na cesto:
- 30 g vanilkového cukru,
- 90 g droždia,
- 250 g teplého mlieka,
- 600 g múky,
- 600 g rebarbory,
- 5 lyžíc cukru,
- 8 lyžíc oleja,
- 3 vajcia.
Ingrediencie na drobenie:
- 50 g teplého masla,
- 50 g cukru,
- 100 g múky.
Príprava:
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Droždie vyšľaháme s cukrom a mliekom.
- Ostatné suroviny na cesto pridajte do kvásku, okrem rebarbory.
- Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Cesto dáme na pekáč.
- Na vrch koláča dáme rebarboru.
- Suroviny spojíme na drobenie.
- Posýpkou posypeme cesto.
- Koláč pečieme na 180 stupňochoC počas 45 minút.
Rebarborový kvasnicový koláč - aké sú ďalšie spôsoby prípravy kysnutého koláča
Kváskový koláč s pudingom - ľahký a dobrý recept
Ďalší recept na rebarborový kvasnicový koláč je recept na rebarborový koláč s pudingovou penou. Toto je mierne vylepšená verzia tradičného koláča z rebarbory. Pozrime sa, ako recept vyzerá a aké suroviny sú na jeho prípravu potrebné.
Suroviny na kysnuté cesto:
- 30 g droždia,
- 0,75 pohára mlieka,
- 2,5 šálky múky,
- polievková lyžica vanilkového cukru,
- lyžica masla,
- 4 lyžice cukru,
- 5 žĺtkov,
- štipka soli,
- 1 kg rebarbory.
Ingrediencie na drobenie:
- 100 g cukru,
- 100 g masla,
- 200 g múky.
Prísady do peny:
- 80 g vanilkového pudingu,
- 1/3 šálky oleja
- pohár cukru,
- polievková lyžica vanilkového cukru,
- 5 bielkovín
- štipka soli.
Príprava:
- Suroviny na cesto spojte, zabaľte do fólie a odložte na 20 minút.
- Cesto dáme na pekáč.
- Rebarboru ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Suroviny spojíme na drobenie.
- Rebarboru dáme na koláč.
- Bielky vyšľaháme so soľou dotuha.
- Pridajte ostatné prísady do peny a premiešajte.
- Penu rovnomerne rozotrieme na koláč.
- Dajte mrveničku na penu.
- Pečieme 50 minút na 180oC.
Pri rozkladaní cesta musíme pamätať na to, aby sme jeho okraje zdvihli nahor.
Rýchly koláč z rebarbory a pusinky - ako urobiť dobrú buchtu
Obľúbené sú aj rebarborové a pusinkové koláče. Rebarborové a pusinkové cesto sa robí rovnako ako spomínané kysnuté cesto, ale pusinka je dodatočná vrstva. Pozrime sa teda, ako môžeme pripraviť kvasnicový koláč s nadýchanou pusinkou.
Ingrediencie na pusinky:
- 300 g cukru,
- 5 bielkovín.
Suroviny na cesto:
- 50 g droždia,
- 100 g masla,
- 200 g cukru,
- 500 g múky,
- 325 ml mlieka,
- 5 žĺtkov,
- 1 kg rebarbory.
Príprava:
- Suroviny na cesto zmiešame a odložíme na 2 hodiny.
- Rebarboru umyjeme, olúpeme a nakrájame.
- Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Cesto dáme na pekáč.
- Rebarboru dáme na koláč.
- Pečieme 30 minút na 180oC.
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh.
- Do bielkov pridáme cukor a stále miešame.
- Pusinou polejeme cesto.
- Pečieme 20 minút na 180oC.