Tinktúra z trnky, bežne nazývaná trnka, je domáci likér so širokými liečebnými vlastnosťami. V minulosti sa trnkové plody používali na liečbu žalúdočných problémov a hnačiek, dnes sú známe aj svojimi protizápalovými vlastnosťami. Zoznámte sa s receptom na tinktúru z trnky, ktorý je možné pridať do skupiny liekov vo vašej lekárničke.
Rovnako zaujímavá je aj tinktúra z dule, ktorej recepty nájdete v tomto článku.
Trnka - aké sú vlastnosti plodov trnky?
Tarnina, t.j. Prunus spinosa, tiež nazývaný trnka alebo strúhadlo, je široko používaný v ľudovom liečiteľstve. Okrem spomínanej liečby žalúdočných chorôb je trnkové ovocie dobré na problémy s močením. Paradoxne nielenže pôsobia proti hnačke, ale vykazujú aj laxatívne vlastnosti.
Štrbiny sú bohaté na antioxidanty - flavonoidy, veľkú dávku vitamínu C, vitamíny B, kyseliny a triesloviny, ako aj na fytosterol. Vďaka svojmu močopudnému účinku sa používajú pri spomínaných problémoch s močovým systémom. Patria sem zápal močového mechúra, urolitiáza a zápal obličiek. Okrem toho zlepšujú očisťovací mechanizmus tela od metabolických produktov a energie. Tiež skontrolujte tu zozbierané recepty na tinktúry.
Cernus tiež pomáha znižovať krvný tlak a hladiny zlého cholesterolu, pričom zvyšuje množstvo dobrého cholesterolu. Je preto užitočný pri prevencii srdcových chorôb. Oplatí sa ho preto zaradiť do svojho jedálnička. Tu bude perfektne fungovať tinktúra strúhadla Pita v malom množstve.
Táto liečivá rastlina je malý tŕňový ker, ktorý sa prirodzene vyskytuje v prírode v blízkosti lesov a ciest. Prečo by sa mali plody trnky zbierať po prvom mraze? Najlepší čas je prelom októbra a novembra. Plody sloe sú predtým veľmi kyslé a nie sú vhodné na konzumáciu. Táto chuť zmizne po prvom mraze. Ak sa tieto nevyskytnú a čučoriedky sme už zozbierali na trnkových konzervách, mali by sme ich zmraziť na pol dňa v mrazničke. Alebo možno vás tiež bude zaujímať Tinktura drieňa a recepty zozbierané v tomto článku?
Jednoduchý recept na tinktúru z trnky
Už vieme, aké sú liečivé vlastnosti trnky a poznáme ich pozitívny vplyv na zdravie. Preto nie je nič iné, ako predložiť recept na tinktúru trnky, na prípravu ktorej budete potrebovať:
- 1 kg trnky,
- 1 kg cukru,
- 1 liter liehu so silou 70%.
Príprava: ako už bolo známe, trnkové plody treba zozbierať po prvom mraze alebo umyť cez noc v mrazničke. Takto pripravené bobule odkôstkujeme, aby sme ich zbavili nepotrebných semien, vložíme do veľkej nádoby, zalejeme cukrom a zalejeme liehom. Pripravenú zmes nechajte na teplom mieste 3-4 mesiace, t.j. prakticky do jari.
Po uplynutí uvedeného času je potrebné trnku filtrovať iba cez jemné sitko alebo lepšie, gázou a naliať do fliaš. Takto pripravený domáci alkohol dáme na niekoľko mesiacov až na pol roka na tienisté a chladné miesto, aby počas starnutia získal silu a vlastnosti. Alebo možno vás tiež bude zaujímať citrónová tinktúra a recepty zozbierané v tomto článku?
Tinktúra z trnky v inej verzii - recept
Samozrejme, ako to už pri domácich alkoholických nápojoch býva, na tinktúru z trnky neexistuje len jeden recept. V závislosti od vašich chuťových preferencií, ako aj od vašich očakávaní týkajúcich sa sily, môže byť ľubovoľne upravený. Ako teda inak pripraviť tento nápoj? Budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 1 kg trnky,
- 0,5 l 70% alebo 96% destilátu,
- 0,5 l vodky,
- 2 šálky cukru,
- voliteľné: sušené slivky, vanilkový lusk, škoricová kôra, klinčeky,
- voliteľne ďalšie ovocie ako doplnok: horský popol, drieň alebo hloh.
Príprava: ovocie zozbierané po prvom mraze tradične umyte a vykôstkujte. Odstránenie semien je dôležité, pretože obsahujú veľa kyanovodíka, preto by ste ich nemali jesť. Prípravu trnky zalejte duchom a vodkou. Ak sa rozhodnete pridať ďalšie ovocie, mali by ste ho aj poriadne umyť a spracovať. Stojí za to dbať na proporcie - aby zmes vážila celkovo kilogram odporúčaný v recepte. Potom nechajte tri dni na teplom a tienistom mieste a z času na čas nádobou potraste.
Po uplynutí uvedeného času alkohol sceďte, dajte do chladničky a zvyšné ovocie a prísady zalejte cukrom a nechajte pôsobiť, kým sa nevytvorí sirup.
Nalejte predtým nalievaný alkohol do nádoby a nechajte bokom asi týždeň až dva. Po uplynutí tejto doby je trnka pripravená na plnenie do fliaš. Alkohol by sa mal v pivnici skladovať ďalšie tri mesiace. Cena takého nápoja nie je prehnaná, pretože ovocie získavame bezplatne zo zberu, takže stačí rátať iba náklady na alkohol. Tiež si zaslúži vašu pozornosť čerešňová tinktúra a recepty na ňu v tomto článku.
Nielen tinktúra z strúhadiel, t.j. iné prípravky z trnky
Na čo sú ešte vhodné trnky zbierané po prvom mraze? Ukazuje sa, že ich možno použiť nielen na prípravu alkoholu, ale aj na výrobu lahodných trnkových konzerv, ako sú džemy, zaváraniny a želé. Je to dobrá správa pre ľudí, ktorí nemôžu konzumovať nápoje s vysokým obsahom alkoholu a zároveň si chcú vychutnať výhody týchto plodov.
Ako pripraviť trnkový džem? Nie je nič jednoduchšie, pretože vám stačí 1 kg trnky a pol kg cukru. Ak si niekto aspoň raz v živote pripravil džem z akéhokoľvek ovocia, bez problémov sa s touto úlohou vyrovná. Bobule tradične umyjeme a vykôstkujeme a potom ich cez noc obalíme cukrom. Na druhý deň ovocie opražíme na miernom ohni, aby sa neprevarilo, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Džem vložte do pohárov, otočte ich hore dnom a nechajte ich pri chladnutí „chytiť“.
Cena takýchto konzerv je skutočne veľmi nízka, pretože ovocie si zbierame sami a náklady na aditíva by nemali presiahnuť doslova niekoľko zlotých. Alebo možno vás tiež bude zaujímať článok s receptami na slivkovú tinktúru?