Marinovaná tekvica je veľmi chutný prípravok bez ohľadu na to, či ide o tekvicu nakladanú s medom, pikantnú marinovanú tekvicu, marinovanú tekvicu s klinčekmi, sladkú alebo sladkokyslú marinovanú tekvicu alebo klasickú tekvicu marinovanú v octe. Marinovaná tekvica je veľmi jednoduchá na prípravu, stačí, ak pre vás nájdete perfektné recepty, podľa ktorých pripravíte na zimu lahodnú tekvicu v konzervách. Ako marinovať s tekvicou? Tu sú osvedčené recepty na tekvicu na tégliky, ktorá bude dokonalým doplnkom k mäsu.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpirácie, pozrite sa aj na články súvisiace s tekvicou.
Lahodná tekvica v octe - recept
Pasterizovaná tekvica v konzervách
Konzervovaná tekvica je ideálnym občerstvením, ale aj prídavkom k mäsu. Dá sa pripraviť ako bez pasterizácie, tak aj s pasterizáciou. Všetko závisí len od nás. Zimné tekvicové uhorky sú tiež veľmi obľúbené a sú perfektné na večeru. Nechajme však tekvicové kyslé uhorky a zamerajme sa na to, ako tekvicu marinovať, aby bola chutná a odolala zime v našej špajzi.
Prvý recept na klasickú konzervovanú tekvicu je veľmi jednoduchý a vyžaduje malé úsilie. Bez problémov to zvládnu aj ľudia, ktorí v kuchyni nemajú veľa skúseností. Stačí, aby sme mali recept pred sebou a krok za krokom sa ním riadili.
Zloženie:
- tekvica,
- 1 pohár 10% liehového octu,
- 4 poháre vody.
- korenie: nové korenie, aníz, škorica, klinčeky, štipka soli, 1 pohár cukru.
Ak má niektoré z týchto korení chuť, ktorá sa nám nepáči, môžeme sa ho vzdať, ale všetky koreniny dohromady dodávajú dokonalú tekvicovú chuť.
Príprava:
- Tekvicu poriadne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a zbavíme jadierok.
- Dužinu nakrájajte na kocky.
- Celú tekvicu dajte do pohárov a pridajte korenie.
- Vodu prevarte s octom, cukrom a soľou.
- Nalejte horúcu soľanku do pohárov a zatvorte ich.
- Pasterizujeme asi 20 minút od momentu, keď voda vrie.
Nezabudnite, že škoricová tyčinka a aníz by mali byť nakrájané na menšie kúsky.
Nakladaná tekvica v octe bez pasterizácie
Recepty na to, ako by mala byť nakladaná tekvica, sú rozmanité. Preto stojí za to vyskúšať niekoľko receptov a vyskúšať, ktorý je pre nás najlepší. To je veľmi dôležité, pretože tekvica má byť chutná pre nás aj pre domácnosť. Pokiaľ sa však chuť niektorej zo surovín ukáže byť príliš výrazná a prekáža nám to, môžeme jej množstvo zredukovať a prispôsobiť recept vašim požiadavkám.
Recept na marinovanú tekvicu bez pasterizácie je výhodný, pretože sa nemusíme starať o proces pasterizácie. Pozrime sa teda, ako by mala byť tekvica marinovaná v octe správne vyrobená tak, aby potešila naše chuťové poháriky.
Zloženie:
- 2 kg tekvice,
- 2 poháre vody
- 1 šálka octu.
- korenie: 2 šálky cukru, 20 klinčekov.
Podľa chuti môžeme pridať aj nové korenie.
Príprava:
- Tekvicu umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
- Vodu zmiešajte s octom, cukrom a klinčekmi.
- Všetko prevaríme.
- Po uvarení pridajte tekvicu do hrnca a varte ďalších 5 minút.
- Uvarenú tekvicu vložte do pohárov a zalejte horúcou marinádou.
- Poháre zapnite a dajte ich na noc hore dnom.
Tekvica marinovaná v octe týmto spôsobom by mala byť skladovaná na chladnom a suchom mieste. Vedeli ste, že tekvicu je možné použiť aj na prípravu … kompótu? Musíte to skontrolovať tento článok s najlepšími receptami na originálny tekvicový kompót.
Sladká marinovaná tekvica - najlepšie recepty
Marinovaná tekvica s klinčekmi a medom
Tekvica marinovaná na sladko, kyslo alebo na sladko, je veľmi zaujímavá, pretože jej chuť je celkom špecifická, chutná a jedinečná. Tekvica marinovaná s medom má preto široké publikum. Pozrime sa sami, ako vyzerá recept na marinovanú tekvicu.
Recept s klinčekmi a medom je dokonalým príkladom toho, ako spojiť veľmi sladkú tekvicu a med. Pre niektorých ľudí táto kombinácia nie je najlepšia, ale dodáva úplne inú tekvicovú príchuť. Pozrime sa, aké ingrediencie budeme potrebovať na prípravu tejto tekvice, aj na to, ako vyzerá samotný prípravok.
Zloženie:
- 1 tekvica,
- 2,5 pohára vody,
- 3/4 šálky 10% liehového octu.
- korenie: 6 lyžičiek medu, 1 lyžička soli, estragón, klinčeky, škorica.
Estragón je voliteľná prísada, takže ho nemusíme používať v našich konzervách. Čo sa týka medu, môžeme ho pridať viac alebo menej, a dokonca ho môžeme nahradiť cukrom. Preto stojí za to experimentovať a vidieť, čo je pre nás najlepšie a najlepšie chutí.
Príprava:
- Tekvicu poriadne umyte, ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na 1 cm kocky.
- Do hrnca nalejeme vodu a privedieme k varu.
- Po uvarení pridajte nakrájanú tekvicu a varte 5 minút.
- Všetko scedíme a necháme tekvicovú vodu vychladnúť.
- Tekvicu vložte tesne do pohárov.
- V hrnci uvarte vodu s octom, cukrom, škoricou, klinčekmi, soľou a estragónom.
- Poháre zalejte teplou soľankou a zatvorte ich.
Po zatvorení pohárov je dôležité ich 15 minút pasterizovať a pamätať na to, že čas sa počíta iba od okamihu, keď voda vrie.
Sladká marinovaná tekvica
Sladká marinovaná tekvica je úplne odlišná od pikantnej marinovanej tekvice. Preto, ak vás zaujímajú recepty na tento typ dochucovadla, stojí za to rozhodnúť sa, ktorá nakladaná tekvica má príchuť, ktorú očakávate. Pozrime sa teda, ako vyzerá ďalší recept na to, ako sa dá pripraviť sladká tekvica.
Zloženie:
- 2 kg tekvice,
- 0,25 pohárov 10% destilátu,
- 4 poháre vody.
- korenie: 0,5 kg cukru, 15 klinčekov, 2 hviezdičky badiánu a kúsok škorice. Musíme si uvedomiť, že pred vložením anízu a škorice do pohárov ich nakrájame na kúsky.
Príprava:
- Tekvicu umyjeme, ošúpeme, očistíme a nakrájame na kocky.
- V hrnci prevarte vodu.
- Nakrájanú tekvicu dajte na sito a ponorte do vriacej vody.
- Jemne uvarenú tekvicu osušíme a dáme do pohárov.
- Do nálevu pridajte ocot a korenie.
- Tekvicu zalejte nádobami s horúcou omáčkou.
- Nádoby zatvorte a pasterizujte 20 minút pri teplote 85 ° CoC.
Ak sa rozhodneme pasterizovať v rúre, musíme pamätať na mierne pootvorenie dvierok rúry.
Pikantná marinovaná tekvica - vynikajúce recepty
Pikantná marinovaná tekvica - jednoduchý a rýchly recept na prípravu dokonalého doplnku večere
Sladko marinovaná tekvica, sladkokyslá marinovaná tekvica, marinovaná tekvica s klinčekmi, tekvica marinovaná v mede alebo tekvica marinovaná v octe sú vynikajúce konzervy, ktoré v našej špajze nájdete mnohokrát. Nemali by sme však zabúdať ani na to, že nakladaná pikantná tekvica môže byť pre nás vynikajúcim a dokonalým riešením. Pozrime sa, aké ľahké je pripraviť si takú tekvicu.
Morenie pikantnej tekvice nás tiež neomrzí. Podľa receptu ho pripravíme veľmi rýchlo a jeho chuť nás bude môcť sprevádzať celú zimu za predpokladu, že ho budeme mať dostatok. Prejdeme teda k tomu, ako vyzerá celý proces prípravy.
Zloženie:
- 5 kg tekvice,
- 1 pohár 10% liehového octu,
- 6 pohárov vody,
- med,
- 250 ml francúzskej horčice.
- korenie: 2 lyžice soli, 8 lyžičiek cukru, 6 zrniek nového korenia, 2 bobkové listy.
Ak chceme získať intenzívnejšiu horčicovú príchuť, môžeme pridať o 100 ml viac.
Príprava:
- Vodu prevarte s octom, horčicou a korením.
- Tekvicu umyjeme, olúpeme, očistíme a nakrájame na väčšie kúsky.
- Nasekanú tekvicu dajte do pohárov a zalejte teplou marinádou.
- Do každej nádoby pridajte lyžičku medu a zaskrutkujte.
V tomto prípade trvá pasterizácia 20 minút.
Mexická marinovaná tekvica
Existuje množstvo receptov, ako by mala byť nakladaná tekvica pripravená. Jednou z nich je veľmi zaujímavý recept na mexickú tekvicu, ktorý keď raz vyskúšate, mnohokrát sa objaví v našej kuchyni. Pozrime sa, ako vyrobiť také malty na zimné obdobie.
Zloženie:
- 1,5 kg tekvice,
- 1,5 šálky octu,
- 8 lyžičiek oleja,
- hlava cesnaku.
- korenie: 3 čajové lyžičky čili prášku, 3 šálky cukru, 4 čajové lyžičky soli.
Namiesto čili v prášku môžeme použiť nové korenie.
Príprava:
- Tekvicu umyjeme, olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na prúžky.
- Nakrájanú tekvicu posypte soľou a odložte na 6 hodín.
- Pridajte nasekané čili s cesnakom a premiešajte.
- Do hrnca pridáme ocot, cukor, olej a povaríme.
- Tekvicu zalejeme horúcou marinádou a necháme na noc.
- Tekvicu dajte do pohárov, zalejte nálevom a 15 minút pasterizujte.