Ako pripraviť šťavu z arónie krok za krokom - 4 osvedčené recepty

Superpotraviny zo vzdialených, exotických krajín často a ochotne zavádzame do svojho jedálnička. Ukazuje sa však, že jedna z najúčinnejších a najcennejších látok, ktoré máme po ruke. Arónia, pretože o nej hovoríme, je cenným zdrojom úžasných živín, antioxidantov a vitamínov. Zistite, ako pripraviť aróniovú šťavu pre chutný a skutočne zdravý nápoj.

Ďalšie rady a informácie nájdete v článkoch o arónii tu.

Aróniová šťava - vlastnosti a pôsobenie

Aróniová šťava - vlastnosti

Aróniová šťava je známa predovšetkým ako účinný antioxidant. To znamená, že je skvelý na boj proti niektorým civilizačným chorobám, bojuje proti voľným radikálom, ktoré sú zodpovedné za niektoré druhy rakoviny. Nie je to však jediný dôvod, prečo by ste konzervy z arónie mali používať pravidelne.

Čerstvá šťava z arónie je skutočným bohatstvom vitamínov a minerálov. Arónia je v prvom rade bohatá na vitamín P, ako aj na ďalšie vitamíny, napríklad zo skupiny B, vrátane kyseliny listovej. Obsahuje tiež vitamíny C a E, známe ako vitamín mladosti. Bioflavonoidy sú tiež zodpovedné za jedinečný účinok. Majú antivírusové a protiplesňové vlastnosti a môžu byť aj antibakteriálne.

Aróniová šťava je tiež bohatá na mikroživiny. Ide o meď, molybdén, vápnik, železo, mangán, bór a jód. Arónia je skutočne veľmi bohatým zdrojom prísad, ktoré potrebuje každé telo. Preto sa jeho čierne bobule niekedy nazývajú poľské superpotraviny. Ovocie má bohužiaľ kyslú, mierne kyslastú chuť, takže sa mu veľa ľudí vyhýba. Vhodnou prípravou však konzervy z arónie získajú jemnejšiu a sladšiu chuť. Stojí za to skontrolovať - a nôž bude chutiť šťavu z arónie? A naozaj stojí za to piť. Vaše telo sa vám za to poďakuje.

Aróniová šťava pre deti, na prechladnutie, na zimu

Aróniový džús sa z mnohých dôvodov oplatí pravidelne piť, pridať ho trocha napríklad do čaju alebo zriediť vodou, ale v niektorých situáciách sa obzvlášť oplatí siahnuť po tomto zdravotnom poklade živín. Najdôležitejšie je, že šťava z arónie je skutočne hodnotným výrobkom pri prechladnutí. Antivírusové zložky, ktoré obsahuje, pomáhajú telu bojovať s chrípkou a vitamín C podporuje proces obnovy. Z tohto dôvodu by sa šťava mala piť najmä v zime a na jeseň a podporuje imunitu organizmu.

Bobule arónie tiež podporujú cievy. Preto by po šťave mali siahnuť aj ľudia s vysokým krvným tlakom a so sklonom k pretrhnutiu ciev. Navyše existuje mnoho náznakov, že časté pitie šťavy z arónie môže prispieť k zníženiu hladiny takzvaného zlého cholesterolu. Okrem toho sa podáva ľuďom s problémami so zrakom alebo počítačovým pracovníkom, ktorí pociťujú únavu očí. Šťava z arónie môže mať tiež priaznivý vplyv na regeneráciu tela po onkologickom ošetrení.

Aróniová šťava je dobrá aj pre deti a tehotné ženy. Nespôsobuje alergické reakcie ani iné podobné reakcie, takže aj tí najmenší môžu mať prospech z priaznivých účinkov týchto čučoriedok. Počas prechladnutia a chrípky dostávajú deti lyžičku šťavy v čaji alebo vode. Šťavu z arónie je možné podávať deťom od 6 mesiacov. Ak hľadáte ďalšie rady, pozrite sa tiež tento článok s popisom vlastností arónie.

Ako získať šťavu z arónie - recept

Aróniová šťava bez vody

Základný recept na aróniovú šťavu je ten, ktorý je bez vody a bez varenia. V skutočnosti je to len arónia posypaná cukrom. Výsledkom je, že šťava je najhustšia, má nádhernú farbu a je mimoriadne cenná. Príprava takejto šťavy je veľmi jednoduchá.

2 kg plodov arónie,
300 g cukru

Šťavu môžete ihneď vypiť. Môžete si vybrať menšiu porciu, aby ste si dali šťavu na okamžitú konzumáciu. Arónia posypaná cukrom po uvoľnení šťavy je vhodná na výrobu džemu, napríklad s jablkami alebo na tinktúry.

Očistite stopky a arónie opláchnite.
Arónie dáme do veľkej nádoby a vo vrstvách ich posypeme cukrom.
Ovocie odložíme na teplé, zatienené miesto.
Keď ovociu dôjde šťava, nalejte ho do fľaše.
Uchovávajte v chladničke.

Čerstvá šťava z arónie na zimu

Domáce zaváraniny sa najčastejšie vyrábajú na ich dlhšie skladovanie. Arónia môže byť tiež spracovaná takým spôsobom, že môže byť pasterizovaná. V tomto prípade to samozrejme nie je recept bez varenia a príprava trvá trochu dlhšie, ale stojí to za to, pretože účinok je pozoruhodný.

2 kg plodov arónie,
200-300 g cukru,
1,5 šálky studenej vody

Takto pripravená šťava sa naleje do fliaš alebo pohárov. Pripravte si radšej viac malých nádob, aby ste otvorenú šťavu rýchlo použili. Dózy môžete uložiť v suteréne alebo v špajzi.

Nalejte pripravenú aróniu do hrnca.
Nalejte vodu do ovocia.
Ovocie varíme na strednom ohni za stáleho miešania.
Po uvarení stíšime plameň a varíme ešte asi 30 minút. Občas premiešajte, aby sa ovocie nelepilo na dno.
Scedíme šťavu.
Nalejte šťavu do nového hrnca, pridajte cukor a miešajte, kým neuvarí.
Nalejte horúcu šťavu do fliaš, ihneď zatvorte.
Fľaše položte hore dnom tak, aby boli viečka nasávané. Výsledkom je, že šťava nemusí byť pasterizovaná.

Ako vyrobiť šťavu z arónie - zaujímavé recepty

Recept na aróniovú šťavu bez cukru

Šťavu z arónie je možné pripraviť aj bez cukru. Je potom kyslý a jemne koláčový, ale vhodný aj pre diabetikov a ľudí bojujúcich s inzulínovou rezistenciou.

2 kg plodov arónie,
2 poháre vody

Tento recept je o niečo rýchlejší, pretože doba varenia je oveľa kratšia. Ak nechcete, aby bola šťava kyslá, ale nechcete pridávať cukor, môžete do ovocia dať trochu erytritolu. Môže sa používať teplý, nemá chuť typickú pre stéviu alebo xylitol.

Ovocie očistite, umyte, odstráňte stopky.
Ručným mixérom ovocie poriadne rozmixujeme.
Ovocie vložíme do hrnca, zalejeme vodou. Varte 10 minút.
Vypustite šťavu. Nalejte do hrnca a priveďte k varu.
Nalejte horúcu šťavu z arónie do fliaš a pohárov.

Aróniová šťava a čerešňové listy

Niektoré domáce prípravky používajú listy ovocných stromov na dodanie chuti a arómy. Šťava z arónie a čerešňových listov je jedným z najzaujímavejších receptov, ktorý sa vyznačuje svojou chuťou. Dá sa pripraviť naozaj jednoducho.

2 kg plodov arónie,
600 g cukru,
40 čerešňových listov,
3 litre vody

Je to tiež recept, ktorý vyžaduje varenie, ale vďaka tomu je šťava ideálna na zimné skladovanie. Na recept môžete použiť aj malinové listy, potom bude aróma o niečo sladšia.