Grilované kuracie krídla? Bez tohto jedla by sa žiadne stretnutie s priateľmi pri sledovaní zápasu nezaobišlo! A pretože sú naozaj chutné, oslovia všetkých milovníkov letného grilovania. Objavte najlepšie recepty na marinádu na krídla.
Ak hľadáte ďalšie rady a informácie, prečítajte si aj články o nakladaných uhorkách.
Sladké a korenené grilované krídla
Sladké a korenené marinády na mäso sú vždy skvelým spôsobom na večeru. Marinády z medu a horčice sú najobľúbenejšie, ale pikantnosť môžete pridať nielen horčicou, ale aj čili. Je to tiež skvelá marináda na pečené bravčové, hovädzie a kačacie mäso. Z rúry dokonca vyrábajú pikantné krídla v mede, ale táto možnosť bude ideálna aj na grilovanie. Recept na 12 krídel:
- 3 lyžice medu,
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky korenia
- ¾ lyžičky červenej papriky
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica vody
- ½ čajovej lyžičky sušenej chilli papričky
Pikantné krídla sú perfektné na mnohé príležitosti. Sú perfektné na večeru, ale sú najlepšie na kyslé uhorky a pivo, najmä na večierky s priateľmi, ktorí sledujú zápas. Marinovaním je mäso šťavnatejšie a plné chuti.
- Umyte a osušte krídla.
- Med zmiešajte s olivovým olejom a vodou.
- Pridajte všetky koreniny.
- Mäso potrieme z oboch strán a vložíme ho pevne do vzduchotesnej nádoby.
- Odložíme do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie na 8, aby mäso chutilo.
- Krídla grilujeme niekoľko minút z každej strany alebo ich pečieme v rúre 45 minút.
Marináda na krídla s medom
Dobrým riešením bude aj jemnejšia, medová marináda na grilovacie krídla. Má jemnú, jemne sladkú chuť, takže každému bude chutiť. Dajú sa grilovať alebo piecť v rúre. Marinovanie v mede by malo trvať najmenej hodinu alebo dve, aby mäso dobre vyjadrilo svoju chuť. Recept na 12 krídel:
- 4 strúčiky cesnaku,
- 2 lyžice medu,
- 4 lyžice sójovej omáčky,
- 4 lyžice oleja,
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky, ½ feferónky, ½ čajovej lyžičky korenia
Do marinády nemusíte pridávať soľ, pretože sójová omáčka je už dostatočne slaná. Aj keď si vyberiete ten, ktorý má nízky obsah sodíka, chuť bude ostrá a presná. Vďaka tejto marináde budú kuracie krídla dokonale chutné. Jemná glazúra s viacerými príchuťami vyzerá skvele. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť paličky z rúry.
- Krídla umyte a osušte papierovou utierkou.
- Zmiešajte všetky tekuté prísady dohromady.
- Pridajte korenie, premiešajte.
- Na mäso z každej strany dáme marinádu. Vložte ho späť do nádoby. Mäso zalejeme zvyškom marinády.
- Krídlo nechajte v chladničke, kým nebude chutné.
- Grilujte niekoľko minút z každej strany na hliníkovom plechu. Môžete ho tiež piecť v rúre pri 200 stupňoch Celzia 45 minút.
Sójová omáčka dodáva receptu trochu ázijského charakteru. Krídla je preto dobré podávať so smaženou ryžou so zeleninou, ale jedlo sa bude hodiť aj k pečeným alebo vareným zemiakom. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na kuracie marinády.
Marináda na kečup na grilované krídla
Marináda na grilovaných krídlach môže mať vďaka prídavku kečupu aj o niečo viac paradajkovej chuti. Môže byť pikantný aj o niečo jemnejší - všetko závisí od toho, aké prísady si vyberiete. Recept na 12 krídel:
- 5 lyžíc medu,
- 2 polievkové lyžice horčice (horúce alebo lahôdky),
- 3 polievkové lyžice kečupu (pikantné alebo mierne)
- 1 čajová lyžička sladkej a pálivej papriky,
- ½ čajovej lyžičky soli, ½ čajovej lyžičky korenia (najlepšie mletého)
Marinovanie krídel v takom korení dodáva pokrmu mimoriadnu chuť. Mäso sa stáva šťavnatejším. Môžete podávať s pečenými zemiakmi alebo šalátom z čerstvej zeleniny s prídavkom olivového oleja. Také krídla budú perfektné na grilovaciu hostinu. A ak sa pokazí počasie, môžete ich upiecť - pikantné krídla v mede z pece majú vždy úspech.
- Krídla umyte a osušte papierovou utierkou.
- Zmiešajte všetky mokré prísady.
- Pridajte korenie, premiešajte.
- Marinádu dôkladne naneste na mäso.
- Krídla dajte do nádoby alebo misky, zalejte ich zvyškom marinády.
- Odložíme na 1-12 hodín do chladničky.
- Grilujte niekoľko minút z každej strany na miernom ohni. Pečte v rúre 45 minút pri 200 stupňoch.
Ak chcete pikantnú marinádu, zvoľte pikantnú horčicu alebo pikantný kečup. V pikantnej verzii môžete namiesto sladkej papriky pridať iba feferónky. Rovnováha medzi sladkosťou a pikantnosťou je však veľmi krehká a nevyplatí sa dávať dohromady s korením.