Iste ste už mnohokrát videli orechy v mede v ozdobných nádobách. Táto pochúťka sa stáva čoraz obľúbenejšou formou exkluzívneho darčeka. Často je pripevnený k darčekovým košíkom, niekedy je to darček pre svadobných hostí od nevesty a ženícha. Je to chutné občerstvenie, ideálne pre gurmánov, ktorí milujú sladkosti a môžete si ich pripraviť aj sami. Zistite, ako na to.
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, pozrite sa aj na články z vlašských orechov tu.
Lahodné oriešky s medom
Tradícia prípravy orechov s medom siaha do polovice devätnásteho storočia. Práve vtedy sa orechy obalené medom stali veľmi obľúbenou pochúťkou a často sa objavili na stoloch. Potom sa na ne trochu zabudlo, ale v súčasnosti sú stále obľúbenejšie. Často ich možno nájsť v obchodoch s biopotravinami, pochúťku pripravujú aj majitelia včelínov. Je to skutočná lahôdka a malý téglik môže dosiahnuť skutočne závratné ceny.
Preto stojí za to pripraviť si orechy v banke sami. Obaja ich jednoducho zjedia s chuťou, napríklad do kina alebo jednoducho dodajú nádheru lenivej nedeli. Môžete z nich však urobiť skvelé darčeky. Stačí nájsť ozdobné dózy, vložiť do nich oriešky a celé to ozdobiť stužkou alebo zaujímavou nálepkou.
Takýto darček bude skvelým suvenírom pre svadobných hostí. Môže to byť tiež bezplatný darček pre hostí agroturistickej farmy alebo jednoducho - prvok sladkého koša s darčekmi pre narodeninového chlapca. Medové oriešky sú vhodné na každú príležitosť.
Orechy v mede: základný recept
V skutočnosti je príprava orechov v mede veľmi jednoduchá. Môžete ich pasterizovať v nádobe, aby vydržali dlhšie, ale naraz môžete pripraviť iba porciu jedla. Vlašské orechy sa tradične pripravujú v mede, môžete však použiť akékoľvek orechy alebo ich zmes. Výborne poslúži aj orech, mandle alebo brazílske mandle.
- 2 hrste orechov,
- 2 lyžice medu.
Ak sa rozhodnete použiť vlašské orechy v mede, nezabudnite, že by mali byť dobre vysušené. Potom sa rýchlo nerozpadnú. Odporúčame používať agátový med, pretože dlho nekryštalizuje, ale urobí to akýkoľvek iný med. Môžete si vybrať svoju obľúbenú, aj keď v prípade repky nebude pochúťka pôsobiť tak krásne a pohánka môže byť príliš trpká.
- Ak použijete mandle, zalejte ich teplou vodou a ošúpte.
- Orechy nasekáme na väčšie kúsky (lieskové orechy na polovicu, vlašské a mandľové na štvrtiny, brazílske na ešte menšie kúsky).
- Orechy vložíme na suchú panvicu a chvíľu opečieme.
- Orechy zmiešajte s tekutým medom a dajte do pohárov. Točiť.
- Pasterizujte v horúcej vode na miernom ohni 15 minút. Hladina vody by mala byť približne 1 cm pod uzáverom.
- Vyberte orechy, prikryte ich utierkou a nechajte vychladnúť.
Orechy môžete jesť aj hneď, nemusíte ich pasterizovať. Ak máte vykryštalizovaný med, môžete ho rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo ho pridať priamo do orechov na horúcej panvici. Sušené marhule alebo brusnice môžete tiež pravidelne pridávať do pochúťok, ktoré jete.
Orechy s medom: možnosti chuti
Med s orieškami je možné okoreniť neobvyklým korením a dodať mu trocha chuti. Stačí použiť kúsky citrusovej kôry, vanilkový lusk alebo škoricovú kôru. Jednoducho sa dajú do nádoby a potom sa plnia orieškami. Asi po dvanástich dňoch bude med chutiť ako korenie.
Recept na také pestré jedlo je veľmi jednoduchý: stačí utrieť citrónovú alebo pomarančovú kôru, ale nie tak, aby na ňom neboli biele časti. Pred trením je potrebné ovocie opariť. Pred vložením do pohárov musí byť škorica a vanilka na chvíľu namočené v horúcej vode. Vďaka tomu pochúťka nepokazí.
Luskáčik alebo tinktúra z vlašských orechov
Ak robíte vlašské orechy v mede a zostane vám trochu medu a orieškov, luskáčik je tou správnou cestou. Je to orechová tinktúra, ale v sladkej verzii. Najbežnejšou tinktúrou sú horké, nezrelé orechy, ktoré majú liečivé vlastnosti a podporujú tráviaci systém. Dajú sa z nich však urobiť aj sladké, aromatické nápoje. Med s orieškami je skvelá kombinácia, aj v alkoholickej verzii.
- 2 šálky vlašských orechov (lúpaných),
- 3 lyžice medu,
- ½ litra čistej vodky
Príprava tinktúry nie je náročná, ale musíte chvíľu počkať, kým nebude nápoj pripravený na pitie.
- Nalejte orechy do nádoby, rozdelenej na štvrtiny alebo polovice.
- Pridajte med a alkohol.
- Odložte na 2-3 mesiace, každú chvíľu nádobou zatraste, aby sa med rozpustil.
- Tinktúru nalejte cez filter (napríklad gázu alebo filter do kávovaru) a nalejte do fľaše. Dobrú chuť!
Tinktúru je možné konzumovať ihneď, ale najlepšie je, ak vydrží 4-5 týždňov v kľude a naberie chuť. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok o receptoch na tinktúru z vlašských orechov.