Čierna arónia (Aronia melanocarpa) pochádza zo Severnej Ameriky. U nás sa pestuje v domácich záhradách, ako aj na plantážach, pre potreby potravinárskeho priemyslu. Bobule arónie, sýto tmavomodrej, takmer čiernej farby, majú kyslastú chuť, takže sa nekonzumujú surové, ale sú súčasťou chutných konzerv. Plody arónie sú cenené aj pre svoje liečivé vlastnosti. Objavte najlepšie recepty na kompot z arónie.
Ak hľadáte ďalšie tipy a informácie, prečítajte si články o kompotových receptoch tu.
Aróniový kompót - to najlepšie pre zdravie a krásu
Plody arónie vďačia za svoju tmavú farbu antokyanínom, rastlinným farbivám, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Arónia ich obsahuje viac ako ostatné ovocie a zeleninu, asi 10 000 mg / kg ovocia. Čierne ovocie je okrem iného okrem iného bohaté na vitamíny, triesloviny, pektíny a množstvo minerálov.
Stojí za to pripraviť aróniový kompót z čerstvého alebo sušeného ovocia na posilnenie srdca, prevenciu infekcií a dokonca aj na zlepšenie videnia. Konzervy z arónie pomôžu v boji proti hypertenzii, vysokému cholesterolu, kardiovaskulárnym chorobám a podobne ako slivkový kompót zlepšia trávenie. Verí sa, že plody arónie majú aj protirakovinové vlastnosti. Obmedzenie konzumácie ovocia platí pre ľudí s kŕčovými žilami a zápalmi žalúdka a dvanástnika.
Pravidelné siahanie po aróniových konzervách, pitie kompótu každý deň, pridávanie sušeného alebo mrazeného ovocia do čaju, dezertov a šalátov pozitívne ovplyvnia vašu krásu - dodajú vašej pokožke žiarivosť, posilnia vlasy a nechty a pomôžu udržať správnu hmotnosť. Chokeberry by mali používať tehotné ženy, deti a seniori, aby telu dodali vitamíny a minerály nevyhnutné pre zdravie.
Chutný nápoj po celý rok - ľahký recept na aróniový kompót
Arónia má špecifickú koláčovú chuť, ktorá mnohých ľudí odrádza od konzumácie ovocia. Niektorej z kyslosti sa môžeme zbaviť mrazením ovocia. Po vybratí z mrazničky ich nechajte rozmraziť v hrnci, najlepšie niekoľko hodín, aby neprišli o cennú šťavu. Spôsobom, ako zjemniť pikantnú chuť, je tiež obohatiť kompót o jablká, ktoré dodajú nápoju sladkosť.
Prísady do kompotu z arónie:
- ½ kg ovocia z arónie
- 2 litre vody
- ½ šálky cukru
- 2 lyžice medu
- šťava z polovice citrónu
- 3-4 klinčeky
Príprava kompótu:
- Zrelé ovocie bez stopiek je vhodné do aróniového kompótu.
- Aróniu vysypeme do hrnca a zalejeme 2 litrami vody s v nej rozpusteným cukrom. Pridáme 3-4 klinčeky.
- Všetko premiešajte a varte 1-2 hodiny, kým ovocie nevydá šťavu a kompót nezmizne.
- Nakoniec pridajte med a citrónovú šťavu.
Aromatický kompot z arónie má nádhernú sýtu farbu. Rovnako chutný, ale chuťovo jemnejší je jablkový kompót s aróniou, pripravený v nasledujúcom pomere:
- 5 veľkých jabĺk
- ½ pohára arónie,
- šťava z polovice citrónu
- cukor - podľa vlastnej chuti
Všetky suroviny uvaríme v 2 litroch vody. Kompót je chutným doplnkom večere. Podávame vychladené alebo teplé, podľa sezóny. Ak máte stále veľa ovocia, pozrite sa na to aj vy tento článok s receptami na konzervy z arónie.
Arónia konzervuje - kompót na zimu
Vlastná príprava zaváranín vám umožňuje používať zdravé ovocie a diverzifikovať zimné menu kompótmi a šťavami bohatými na vitamíny. Mrazené ovocie je najchutnejšie a bez horkosti, preto stojí za to ho vopred vložiť do mrazničky.
Ingrediencie pre kompot z arónie:
- čerstvé plody arónie
- polievková lyžica cukru na 200 ml nádobu
- voda
Príprava kompótu na zimu:
- Na zimný kompót je vhodné zdravé ovocie, umyté a očistené od stopiek.
- Umyté a scedené bobule arónie nalejte do oparených 200 ml nádob a do každej nádoby nalejte cukor. Celé to potrasieme, aby sa cukor dostal ku všetkým bobuľovinám.
- Vodu priveďte k varu a zalejte ňou obsah nádob tak, aby zakryla ovocie.
- Obarené suché viečka otočte na nádoby. Nádoby umiestnite do hrnca s vodou až do 1/2 ich výšky.
- Kompót pasterizujeme 30 minút.
- Dózy s aróniovým kompótom nechajte vychladnúť a skladujte v chladnej a tmavej komore.
Podobným spôsobom pripravíme konzervy z iného ovocia, napríklad zo slivkového kompótu a jablkového kompótu.
Kompót zo sušeného ovocia - recept na kompót z arónie každý deň a na prázdniny
V poľskej kuchyni je kompót zo sušeného ovocia tradičným nápojom, ktorý sa zvyčajne objavuje na štedrovečernom stole. V minulosti sa podával aj s každodennými jedlami, pretože kompóty zo sušeného ovocia, napríklad jablkový kompót alebo slivkový kompót, dokonale uhasili smäd a uľahčili trávenie. Zdravotne uvedomelí ľudia ocenia chuť a arómu kompótu, ktorý sa oplatí popíjať nielen cez prázdniny.
Ingrediencie na vianočný kompót zo sušeného ovocia:
- 20 plátkov sušených jabĺk
- 2 sušené hrušky
- 14 kusov sušených sliviek
- 5 kusov sušených marhúľ
- hrsť sušených bobúľ arónie
- hrsť hrozienok
- ½ čajovej lyžičky škorice
- 4 klinčeky
- šťava z polovice citrónu
- 2 ½ litra vody
Podrobná príprava kompótu:
- Sušené ovocie opláchneme na kompóte, nakrájame na menšie kúsky a vložíme do studenej vody. Hrniec so sušeným ovocím odložte na noc.
- Nasledujúci deň varte obsah hrnca na miernom ohni - asi 1 hodinu.
- Nakoniec pridajte škoricu, klinčeky a šťavu z polovice citrónu.
- Podávame teplý kompót alebo po vychladnutí.
Hotový kompót môžeme dodatočne osladiť pridaním 2 lyžíc medu. Každý deň si môžeme pripraviť kompót zo sušených sliviek a sušených jabĺk, s prídavkom plodov arónie, ktoré obohatia vôňu a chuť nápoja a dodajú mu sýtu rubínovú farbu.