Kyslé, malé, červené brusnicové guličky sú skutočnou lahôdkou. Nie každý ich má rád surové, ale v konzervách alebo čajoch sú naozaj skvelé. Brusnica je však dosť rozmarná a nie v každom lese ju nájdete. Našťastie ho môžete ľahko pestovať v záhrade a môcť si tak priebežne vychutnávať jeho chutné plody s unikátnymi vlastnosťami.
Ak vás zaujímajú aj ďalšie ovocné kríky pre vašu záhradu, nájdete tu inšpiráciu.
Brusnica veľkoplodá v Poľsku
Pestovanie brusníc v Poľsku - druhy a odrody
Brusnica pochádza z rodiny vresovcovitých a jej nezvyčajné kríky vyzerajú veľmi podobne ako vres vresu. Rozdiel je však v tom, že namiesto fialových kvetov sú biele kvety a potom červené brusnice. Je to veľmi bežná rastlina v celej Európe, v Poľsku je rozšírená po nížinách, aj v horách, aj keď v Karpatoch je to oveľa menej bežné.
V Poľsku existujú dva prirodzene sa vyskytujúce druhy - slatinná a malá bobuľovitá brusnica. Oba sú vhodné na pestovanie na pozemku, ale ich plody sú malé a kyslé. Sú vhodné na zaváranie. Brusnice veľkoplodé, ktoré sú v USA veľmi časté a pestujú sa tam vo veľkom, sa pestujú oveľa častejšie. V Poľsku je možné nájsť pomerne jediné kríky na pozemku, len na osobné použitie.
Brusnica veľkoplodá - popis
Brusnica veľkoplodá je známa aj ako veľká brusnicová čučoriedka alebo americká brusnica. Vytvára pomerne dlhé plazivé výhonky dlhé 40 až 100 cm. Vetvičky sú pokryté eliptickými listami, ktoré cez zimu neopadávajú. Brusnicový ker vyzerá celkom pekne aj mimo plodného obdobia, takže bude v záhrade pôsobiť aj ako okrasná rastlina. A to po celý rok, pretože jeho listy sú vždyzelené.
Tieto ovocné kríky kvitnú v lete a vytvárajú malé nenápadné kvety bielej alebo jemne ružovej farby. Nemajú väčšiu ozdobnú hodnotu. Na jeseň sa na ich mieste objaví nádherné brusnicové ovocie. Sú to sférické, takmer pravidelné bobule, ktoré majú charakteristickú tmavočervenú alebo gaštanovú farbu. Brusnice veľkoplodé produkujú, ako naznačuje názov, pomerne veľké ovocie. Majú dokonca priemer 2 cm. Brusnice tohto druhu sú tiež o niečo sladšie ako ostatné, takže je lepšie jesť čerstvé alebo sušené.
Brusnicové ovocie - aplikácia a vlastnosti
Na konzervy sú najčastejšie určené veľkoplodé brusnice pestované na pozemku. Vyrábajú sa z neho omáčky, džemy a zaváraniny, ktoré sa pridávajú do mäsa. Brusnice môžu byť tiež sušené a konzumované v tejto forme alebo pridané do čajov. Niektorí tiež milujú jeho surové ovocie. Jeden brusnicový krík prináša množstvo plodov, je to plodná rastlina, avšak za predpokladu, že sa sadenice umiestnia na vhodné miesto.
Brusnice sa oplatí jesť nielen kvôli svojej zaujímavej, výraznej chuti, ale aj kvôli sebe liečivé vlastnosti. Najčastejšie je spojená s liečbou porúch močenia, prechladnutia močového mechúra alebo obličiek. Jeho zložky lemujú steny močového a tráviaceho traktu, čím vytvárajú bariéru pre baktérie. Vďaka tomu chránia pred žalúdočnými vredmi alebo inými druhmi zápalov. Brusnice sú zároveň cenným zdrojom antioxidantov, vitamínov a minerálov. Vďaka tomu intenzívne posilňuje srdce a obehový systém. Brusnicové ovocie by ste mali jesť v prípade neustáleho nedostatku vitamínu C.
Vďaka svojim neobvyklým vlastnostiam majú brusnice aj schopnosť udržiavať primeranú hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho tiež rozširujú cievy, takže znižujú riziko aterosklerózy a chorôb vyplývajúcich z ischémie. Tiež sú uvedené ich detoxikačné vlastnosti. Konzumácia brusníc pomáha odstraňovať toxíny z tela.
Pestovanie brusníc v záhrade a na pozemku
Sadenice brusníc v záhrade a na pozemku
Rovnako ako všetky ovocné kríky, aj brusnice sa pestujú z odrezkov, nie zo semien. Hotové sadenice je možné kúpiť takmer v každom záhradnom obchode. Brusnice veľkoplodé sa množia vegetatívne, takže si môžete byť istí, že bude mať všetky požadované vlastnosti materskej rastliny. Pri množení zo semien môže byť ovocie oveľa menšie alebo o niečo menej chutné.
Sadenice sú k dispozícii v dvoch formách - balónikové (oveľa menej často) a v nádobách. Oplatí sa kúpiť tie druhé, pretože sú odolnejšie voči poškodeniu a na novom mieste oveľa lepšie zaberajú. Keďže nevysušujú, dajú sa sadiť celoročne, ale najlepšie je to urobiť na jar alebo na jeseň.
Brusnica veľkoplodá funguje skvele v našich klimatických podmienkach. Nájdete ho na pozemku i v záhrade, kde nemrzne. Pestovanie brusníc na balkóne bohužiaľ zlyhá. Nie kvôli podmienkam na balkóne, ale kvôli tomu, že kontajner výrazne obmedzuje vývoj jeho koreňového balu. Alebo možno vás tiež bude zaujímať arónia v záhrade?
Brusnicový ker - ako zasadiť brusnicu?
Brusnicový krík by mal byť vysadený celkom opatrne. V prvom rade stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že by mala byť vysadená v hĺbke, v ktorej rástla v škôlke. Pestovanie veľkoplodých brusníc nebude úspešné, ak si nepripravíte vhodnú pozíciu. Je to zásadné. Ako správne pestovať brusnice? Brusnicový krík potrebuje pomerne veľa priestoru, preto najskôr musíte vykopať diery hlboké 20 cm a vzdialené od seba 20 cm.
Ďalším krokom je vyplnenie dutiny vhodným substrátom - najlepšie poslúži zmes zeminy a rašeliny v pomere 1: 2. Vďaka tomu bude mať brusnicový krík tie správne podmienky. Vysadené kríky by mali byť dobre prehĺbené a pokryté malou vrstvou piesku.
Veľkoplodé brusnice v záhrade - požiadavky
Ako pestovať brusnice v záhradách? Pestovanie brusníc nie je náročné, ale iba vtedy, ak sú splnené všetky požiadavky. Pri príprave porastu pre brusnice je potrebné pripomenúť, že jeho prirodzeným prostredím sú močiare a lesy. Americké brusnice zle prinášajú ovocie a sú náchylnejšie na choroby a útoky škodcov, ak lokalita nespĺňa očakávania.
Kultivácia brusníc teda začína prípravou substrátu. Hlavnou vecou je zabezpečiť jeho kyslú polohu - brusnice alebo bobule haskap sa pestujú podobne. Optimálne pH je v rozmedzí 3,5 až 4. Brusnicový krík by mal byť vysadený v dobre priepustnom substráte s vysokým obsahom humusu. Pestovanie veľkoplodých brusníc sa najlepšie vykonáva v záhrade s rašelinou a piesočnatou pôdou, ale celkom bohatou na minerály.
Brusnice netolerujú rýchle zmeny hladín hydratácie. Sucho aj pretečenie je pre ňu smrteľné. Preto je správna drenáž a mulčovanie také dôležité. Brusnicový krík by mal byť z času na čas mulčovaný pieskom, aby sa zabránilo vysychaniu. Je však dôležité, aby v surovine nebolo príliš veľa vápnika, čo môže zvýšiť hladinu pH substrátu. Môžete tiež použiť jemne mletú kôru z dreva.
Mali by ste tiež vziať na vedomie skutočnosť, že brusnice sú fotofilná rastlina, ktorá skutočne potrebuje veľa slnka. V tieni neprinesie ovocie, rovnako ako brusnice alebo bobule kamčatky.
Pestovanie brusníc krok za krokom
Brusnice v záhrade - zalievanie
Brusnice sú v skutočnosti dosť odolné voči suchu, aj keď nemajú radi, keď príde náhle. Najväčšie a najkrajšie plody sa však získavajú na intenzívne zavlažovaných plantážach. Táto rastlina by mala byť napojená pravidelne, a obzvlášť často v teplých, horúcich letách.
Je však potrebné poznamenať, že voda z vodovodu by sa nemala používať na zalievanie. Dažďovú vodu by ste mali zbierať a používať na zavlažovanie kríkov brusníc. Ak to nie je možné, voda na zalievanie by mala byť pripravená vopred - pridajte do nej malé množstvo okysľujúceho činidla. Bežná voda z vodovodu by mohla odkysliť substrát a prispieť tak k vysušeniu rastliny.
Potrebné hnojenie v záhrade
Samozrejme, v prípade rastliny s tak vysokým dopytom a prinášajúcou toľko plodov je pravidelné hnojenie ďalšou dôležitou liečbou. Môžete to urobiť mnohými spôsobmi, ale najrýchlejšie a najefektívnejšie bude použitie minerálnych chemických hnojív, najmä tých, ktoré sú určené na pestovanie čučoriedok alebo čistých brusníc.
Tieto druhy hnojív nielen podporujú vývoj rastlín a zlepšujú plodnosť, ale starajú sa aj o pH substrátu. Ak sa predsa len stane zásaditejším, oplatí sa siahnuť aj po prípravkoch, ktoré znižujú kyslosť. Môžete ich použiť pred zimou. Ide o prípravky určené pre rastliny z čeľade vresovovitých resp ihličnany.
Pestovanie brusníc veľkoplodých - ďalšie ošetrujúce ošetrenia
Hoci sú veľkoplodé brusnice takmer mrazuvzdorné, treba ich pred zimou chrániť. Problémom nie sú zimné vetry, ale vracajúce sa skoré jarné mrazy, ktoré okamžite poškodia púčiky súkvetia. Z tohto dôvodu by mali byť brusnicové kríky pokryté mulčovacími a ihličnatými vetvami alebo listami a vystavené až potom, čo pominie riziko ďalších mrazov.
Brusnica je rastlina s obmedzenou toleranciou voči konkurencii. Preto je pletie tak dôležité. Dobre odpružený by vám nemal robiť veľké problémy, ale bez podstielky je pravidelné odstraňovanie buriny nevyhnutné. Mali by ste tiež zabezpečiť, aby jeho horizontálne, plazivé výhonky nezačali zakoreňovať - potom bude brusnica sama o sebe súťažou.
Z tohto dôvodu by mali byť odstránené nadbytočné výhonky. V prípade mladých kríkov sa režú všetky dodatočné bočné výhonky, kvôli ktorým je rastlina príliš objemná. Po čase však odstráňte stredné, ktoré už neprinášajú ovocie. Po niekoľkých rokoch ker mierne zmení tvar a stane sa viac rozvetvený. Z tohto dôvodu je rastlina vysadená s takým veľkým rozstupom.