Maliny sú v druhej polovici leta jedným z najchutnejších plodov. Áno, chutia vynikajúco surové. Môžete si však tiež pripraviť malinové konzervy na zimu! Malinové malty sú chutné a majú zdraviu prospešné vlastnosti. Pozrite sa, aké ľahké je pripraviť maliny na zimu, a použite svoje obľúbené recepty na malinové zaváraniny!
Ak hľadáte viac inšpirácie, prečítajte si články o receptoch na zachovanie, ktoré sú zozbierané tu.
Malinová šťava - recept na domácu pochúťku
Malinové konzervy - malinová šťava
Maliny v pohároch na šťavu sa vyrábajú ľahko, ale nejaký čas trvá. Pamätajte však, že takú šťavu určite nenájdete v žiadnom obchode!
Zoznam zložiek
- 1 kg malín
- 0,2 kg cukru (alebo viac, ak chcete sladšiu šťavu)
Dôležitým pravidlom je umyť maliny a naliať ich do hrnca po vrstvách - každá vrstva musí byť posypaná cukrom.
Malinový sirup - spôsob prípravy
- Počkajte 20 minút, kým maliny pustia šťavu - občas ich premiešajte.
- Hrniec zohrejte a stále v ňom miešajte - celé to musí vrieť.
- Obsah prepasírujte na jemnom site asi 5 minút po prevarení. Môžete to urobiť aj cez gázu alebo plienku.
- Malinovú šťavu znova priveďte k varu a nalejte do pohárov. Roztočte, otočte viečkom nadol a nechajte ich vychladnúť.
- Keď je uzáver konkávny, znamená to, že šťava je bezpečná a nepokazí sa.
Malinová šťava na zimu - recept na prechladnutie
Recepty na malinové zaváraniny sú perfektné, keď prechladnete alebo prechladnete. Malinový sirup obsahuje kyselinu salicylovú (napríklad aspirín), takže môže znižovať horúčku. Na druhej strane, esenciálne oleje obsiahnuté v malinovej šťave majú otepľujúci účinok na celé telo, čím uľahčujú boj s infekciou. Tiež skontrolujte Zbierajú sa tu články o malinách.
Maliny v cukre a inšpiratívne recepty
Malinový džem a malinový džem
Malinový džem je jedným z najchutnejších občerstvenia, ale aj doplnkami sladkých jedál a dezertov. S kúskom citrónu si zachová svoju krásnu a intenzívnu farbu - zatiaľ čo nestrúhané ovocie s malou kôstkou dodá malinovému džemu charakteristickú konzistenciu.
Zoznam zložiek
- 1 kg malín
- 400 g cukru (alebo viac)
- šťava + dužina z 1 citrónu
- 1/4 citrónovej kôry
Maliny nezabudnite dôkladne umyť a osušiť, napríklad na papierovej utierke. Zalejeme ho cukrom a odložíme asi na 2 hodiny.
Malinový džem - spôsob prípravy
- Maliny s cukrom a pokvapkanou šťavou, citrónovou šťavou a oparenou citrónovou kôrou dáme do hrnca (čo najvyššieho) alebo na panvicu. Zahrejte ho na miernom ohni - cukor sa musí úplne rozpustiť.
- Pomaly zvyšujte oheň, aby sirup začal bublať - nesmie však vrieť! Ovocie nedrvte, aby aspoň časť udržala tvar.
- Po 30 minútach skontrolujte hustotu džemu. Nalejte kvapku na mrazený tanier v mrazničke a odložte na minútu do mrazničky. Po zatlačení prsta by sa mal džem pokrčiť.
- Po vybratí a vychladnutí citrónovej kôry nasypte maliny s cukrom z hrnca do obarených pohárov a nechajte asi 2 cm „uvoľnené“ od okraja. Pevne ho ohnite.
- Maliny môžete pasterizovať v nádobách v hrnci s vriacou vodou.
Malinový džem ako doplnok koláčov
Malinové zaváraniny vo forme džemu sú perfektné ako doplnok koláčov! Pred nanesením krému ho môžete natrieť na piškótu natenko - vytvorí vrstvu farby, ktorá koláču dodá nádhernú chuť. Malinový džem môžete použiť aj na … čokoládové košíčky. Veľmi podobný recept má aj malinový džem - pri jeho príprave môžete vynechať iba použitie citrónu a množstvo cukru prispôsobiť svojim chuťovým pohárikom. Tiež skontrolujte tento článok s receptom na malinový džús.
Tinktura z maliny
Maliny na zimu očarené v … alkohole
Malinová tinktúra potrebuje vysokokvalitné ovocie - preto je najlepšie, keď si maliny vysadíte vo vlastnej záhrade! Ak to nie je možné, mali by ste kupovať ovocie z dobrých a osvedčených zdrojov. Malinówka je lahodný nápoj, ale bojuje aj proti prechladnutiu. Ako ho pripraviť?
Zoznam zložiek
- 0,5 l liehu
- 60 dag malín
- 4 l cukrového sirupu (1,5 kg cukru: 2 l vody)
Príprava nevyžaduje špeciálne vybavenie, takže môžete začať pracovať ihneď po umytí malín!
Malinová tinktúra - spôsob prípravy
- Nalejte maliny s cukrovým sirupom, pridajte alkohol a zatvorte. Odložíme na 10 dní na teplé miesto.
- Po uplynutí času nalejte tinktúru do fliaš a uložte na tmavé miesto.
Jednoduchý a rýchly elixír pre zdravie
Organické kyseliny obsiahnuté v tinktúre očistia telo od toxínov. Tento alkohol je možné tiež použiť ako… diaforetikum pri chrípke! Na zníženie teploty stačí pridať 3 čajové lyžičky tinktúry do horúceho čaju a vypiť pred spaním. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na malinovú tinktúru.
Malinové konzervy
Malinové víno
Malinová malta vám vďaka svojej jedinečnej chuti určite pripomenie horúce leto. Stojí za to uchovávať si spomienky dlhšie a používať recepty na malinové konzervy. Čo hovoríte na … malinové víno? Tu sú ingrediencie na 10-litrový likér!
Zoznam zložiek
- 7 kg malín
- 3,5 litra vody
- 2,5 kg cukru
- vínne kvasnice
- živina pre kvasinky
- metabisulfát draselný
Predtým, ako sa pustíte do výroby vína, nezabudnite si pripraviť materské droždie (asi 3 dni vopred). Budete tiež potrebovať zariadenie na víno, napríklad vínny balón.
Malinové víno - spôsob prípravy
- Ovocie umyte a rozdrvte pomocou mixéra alebo bežnej lyžice. Vložte to do balóna.
- Zahrejte vodu a rozpustite v nej približne cukor. Nalejte do balónika. Pridajte tiež živný roztok a droždie.
- Zaistite balónik gázou a zaviažte gumičkou. Nechajte pôsobiť asi 3 dni a potom balónik prikryte kvasnou trubicou so zátkou. Nechajte 7 dní kysnúť.
- Alkohol vypustite precedením zo sedimentu a ovocia. Nalejte ju späť do fľaše a dajte jej asi mesiac na to, aby bola číra. Dekantujte ich do samostatnej nádoby a späť do balóna. Nechajte ďalší mesiac. Po uplynutí tejto doby ich nalejte do fliaš.
Starnúce víno
Aby víno získalo svoje vlastnosti a chuť, je najlepšie ho uchovávať asi 3 mesiace na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo v špajzi. Uvidíte, že na vlastné domáce malinové víno sa oplatí počkať! Jeho jedinečná aróma a chuť zaistí, že trpezlivosť … sa vyplatí! Tiež skontrolujte tento článok s receptom na malinové víno.