Hruškové konzervy sú v dnešnej dobe takmer nevyhnutnosťou. Recepty na hruškové konzervy sú nielen chutné, ale aj veľmi … zdravé. Domáce prípravky sa už dlho používajú v prírodnej medicíne - ako akési protijed proti chorobám. Ako pripraviť konzervy z hrušiek na zimu?
Ak hľadáte viac inšpirácie, prečítajte si články o receptoch na zachovanie, ktoré sú zozbierané tu.
Hrušková malta - inšpirácie
Hruškový kompót
Hrušky obsahujú veľa draslíka, sodíka, horčíka, vápnika, železa, fosforu a jódu. Samozrejme, najzdravšie je jesť ich surové. Ak však chcete, oplatí sa na zimu vyrobiť hruškové zaváraniny, napríklad hruškový džem, hruškový džem alebo len … kompót. Bude to perfektný nápoj na Štedrý večer aj na každodennú konzumáciu pre deti!
Zoznam zložiek
- 20 g cukru
- lyžica citrónovej šťavy
- vanilkový cukor
- 1,5 šálky vody
- klinčeky
Hrušky hneď na začiatku ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a vložíme na niekoľko minút do vriacej vody - ideálne do kovového košíka alebo na sito, pretože potom je jednoduchšie … ich vybrať.
Hruškový kompót - spôsob prípravy
- Hrušky nakysnite citrónovou šťavou a po vytiahnutí ich poukladajte do pohárov.
- Vodu z predvareného ovocia použite na výrobu sirupu. Týmto sirupom zalejeme hrušky, pridáme cca 3 klinčeky na ochutenie a priskrutkujeme vrchné viečko na téglik.
- Pasterizujte asi 25 minút a plechovky obohacte nebeskými jablkami (ak chcete, samozrejme). Konzervy z jabĺk a hrušiek sú na zimu perfektné - musíte však pamätať na to, aby ste jablká prepichli do vriacej vody (asi na 3 minúty)! V opačnom prípade prasknú. Tiež skontrolujte zbierajú sa tu články o hruškách.
Hrušková malta - čo ešte môžete urobiť?
Hruškové zaváraniny nie sú len chutným vianočným kompótom, ale aj vynikajúcim doplnkom akéhokoľvek večere. Po ošúpaní a krájaní hrušky ju môžete tiež pridať do čaju alebo … si pochutnať na chlebe ako chrumky! Pamätajte však, že recepty na spracované hrušky nevyjdú, keď do nich použijete mrazené ovocie! Kompót nebude mať žiadnu chuť a arómu a dužina bude vodnatá a jednoducho … nechutná.
Hruškový džem
Hruškové konzervy vo forme … džemu
Hrušky spolu s jablkami sú najdôležitejším ovocím, ktoré sa pestuje v záhradách. Vďaka svojej aróme a chuti dychtivo pripravujú hruškové konzervy a jablkové konzervy - často kombinujú oba druhy ovocia. Stojí za to urobiť lahodný hruškový džem na zimu, ktorý bude skvelým doplnkom palaciniek, mäsa alebo palaciniek pre deti!
Zoznam zložiek
- 1 kg hrušiek
- 30 g cukru
- 2 citróny
- 1 vanilkový lusk
- 5 klinčekov
- 1 lyžička zázvoru
- 2 čajové lyžičky čerstvého tymianu
Ak má dieťa rád sladkosti, hruškový džem bude dokonalým nástupcom sladkých buchiet, čokolády alebo nezdravých tyčiniek. Preto stojí za to mať v komore hruškové plechovky!
Hruškový džem - spôsob prípravy
- Hrušky ošúpeme, očistíme od hniezd, nakrájame a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Uvarte pohár vody, pridajte hrušky a prikryté varte, kým nie sú úplne mäkké.
- Pridajte cukor, korenie a na miernom ohni varte, kým sa voda neodparí.
- Vložte džem do predtým spálených pohárov a zatvorte. Konzervy pasterizujte pod prikrývkou (asi 20 minút).
Hruškové konzervy ako darček?
Džem alebo hruškový džem je vynikajúci nápad na dezert alebo ako doplnok k koláču. Hruškové konzervy je však možné použiť aj ako … darček! Môžete ho zabaliť do peknej dózy a niekomu ho darovať pri príležitosti meniny alebo inej príležitosti. Uvidíte, že takýto darček bude určite veľmi rád! Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní hrušiek?
Hrušková malta a zaujímavé recepty
Nakladané hrušky
Domáce hruškové konzervy sú skvelým doplnkom kotúčov, palaciniek alebo sendviča. Hrušky v slanom náleve môžu byť tiež skvelým doplnkom k jedlu alebo ako chutný popoludňajší čaj.
Zoznam zložiek
- 2 kg hrušiek
- 1,5 kg cukru
- 1 šálka octu
- 1 lyžica klinčekov
Po ošúpaní a pokrájaní hrušky uvaríme vo vriacej vode. Je to takmer pri každom recepte na spracované hrušky.
Nakladané hrušky - spôsob prípravy
- Sirup uvaríme z 1 kg cukru a 1 hrnčeka vody podusením hrušiek. Odstráňte spodinu, priveďte k varu a pridajte zvyšok cukru.
- Keď sa cukor rozpustí v sirupe, pridajte hrušky. Privedieme k varu a odstavíme, kastról s ovocím raz za čas potrasieme.
- Po vychladnutí hrušiek sirup opäť scedíme, privedieme k varu a zalejeme hruškami. Dusíme, kým nie sú hrušky sklovité a suspendované. Ovocie vyberte dierkovanou lyžicou a pridajte ocot do sirupu.
- Pridajte rozdrvené klinčeky, premiešajte a dajte ovocie. Prikryté chvíľu povaríme.
- Horúce hrušky dajte do pohárov. Pred zatváraním stojí za to prikryť viečka fóliou (alebo pergamenom) - to ochráni plechovky pred účinkami octu. Po vychladnutí ho presuňte do tmavej a prípadne chladnej miestnosti.
Hruškové konzervy vhodné na zimu
Marinované ovocie je sladké, mäkké a veľmi šťavnaté. Tento recept na chuť ovocia oceníte najmä v kombinácii s klinčekmi. Tiež bude stáť za to pridať … škoricu do marinády. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o konferenčnom hruškovníku?
Hruškový džem
Hruškový džem
Toto je ďalší nápad na výrobu domácich hrušiek. Džem sa perfektne hodí k mäsu, syru alebo sušienkam a … sušenej šunke. Ako ho pripraviť?
Zoznam zložiek
- 1 kg hrušiek
- 1,5 kg cukru
- 1 vanilkový lusk
- 1 citrón
- 1,5 šálky vody
Hrušky posypeme citrónovou šťavou a uvaríme vo vriacej vode. Hneď ako budete pripravení, môžete začať pracovať na vytvorení chutného džemu!
Hruškový džem - spôsob prípravy
- Z plochého hrnca uvaríme sirup, potom pridáme nakrájaný vanilkový lusk a hrušku.
- Privedieme k varu a odstavíme, z času na čas miskou potrasieme.
- Ovocie po niekoľkých hodinách vyberte, sirup priveďte k varu a chvíľu držte na ohni, kým nezhustne.
- Hrušky vložíme späť a varíme, kým ovocie nezačne byť priehľadné. Zbierajte spodinu a ešte horúci džem preneste do pohárov.
Nutričné vlastnosti hrušiek
Nezabudnite, že hrušky sú ovocím s vlastnosťami a nutričnými hodnotami, ktoré nemožno preceňovať! Sú jedným z mála plodov, ktoré obsahujú jód, ktorý pozitívne ovplyvňuje fungovanie štítnej žľazy, a bór, ktorý zlepšuje prácu mozgu. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na hruškovú tinktúru.