Arónia je ovocie, ktoré bude perfektné do domácich konzerv na zimu. Recepty na konzervy z arónie sú veľmi rozmanité, ale jedno majú spoločné - sú chutné a zdravé! Čo robiť s týmto ovocím, aby sa zachovali vlastnosti arónie po celý rok? Džem z arónie, tinktúra z arónie alebo aromatické víno sú len niektoré návrhy. Nájdite si svoj obľúbený recept a … dajte sa do práce!
Ak potrebujete ďalšie rady, prečítajte si články o arónii tu.
Aróniový džem
Aróniový džem
Konzervy z arónie sú skutočne chutné - obzvlášť keď ich zmiešate s jablkami! Takýmto spôsobom si môžete pripraviť chutný aróniový džem, ktorý sa bude perfektne hodiť na chlebík s maslom alebo ako ochutený doplnok do … paštéty!
Zoznam zložiek
- 1 kg arónie
- 1 kg jabĺk
- 1 balíček pektínu
- 1 kg cukru
Na úplnom začiatku stojí za to ovocie dôkladne opláchnuť a ošúpané jablká nakrájať na štvrtiny.
Arónia a jablkový džem - spôsob prípravy
- Ak chcete lahodný aróniový džem, rozmixujte pripravené ovocie do hladka.
- Pektín zmiešame s 1 šálkou cukru (možno so želírovacím cukrom) a rozmixované ovocie v hrnci uvedieme do varu (hrubé dno!).
- Pridajte k nej pektín s cukrom a za stáleho miešania varte asi 5 minút na strednom ohni. Postupom času pridajte zvyšok cukru.
- Za stáleho miešania varíme, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte do obarených pohárov.
- Ovocie arónie a jablko otočte v nádobách hore dnom asi na 15 minút. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní arónie čiernej?
Aróniový džem ako posila na celý rok
Arónia má koláčovú chuť, ale cukor ju trocha rozkladá. Arónia a jablkový džem ponúka mnoho zdravotných vlastností, pretože je bohatým zdrojom minerálnych solí, vitamínov a antioxidantov. Aróniový džem posilní telo a jeho imunitu počas celého roka! Preto sa oplatí pripraviť si ho doma.
Aronia marmeláda s jablkami a hruškou
Arónia zachováva ako zdroj vitamínov
Nasledujúci recept na aróniový džem je bohatstvom vitamínov C, E, PP, B1, B2 a B6. Vitamín C výrazne pomôže v boji proti nachladnutiu a chrípke, vitamín E posilní boj proti starnutiu a vitamíny B sa postarajú o telo z … zvnútra.
Zoznam zložiek
- 1 kg arónie
- 500 g jabĺk
- 500 g hrušiek
- 1 citrón
- 500 g cukru
Na prípravu marmelády s jablkami na zimu začnite tým, že aróniu umyjete a oddelíte vetvičky, vložíte do hrnca a zalejete trochou vody.
Aronia marmeláda - spôsob prípravy
- Jablká a hrušky nakrájame na kocky (alebo nastrúhame) a pridáme k arónii spolu s cukrom (prípadne so želírovacím cukrom). Pridajte citrónovú šťavu.
- Varíme, kým kôra arónie nezačne mäknúť a plody sa „nerozpadnú“.
- Preložíme do sparených pohárov a tesne uzavrieme. Plody arónie s hruškou a jablkami je možné tiež pasterizovať. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na konzervy z arónie.
Magické vlastnosti arónie
Aronia džem nie je len nádherná chuť. Bioflavonoidy v ňom obsiahnuté posilňujú steny ciev, znižujú tlak! Arónia môže mať teda priaznivý vplyv na hypertenziu. Okrem toho zlepšuje prácu ciev v oku a chráni ich pred kataraktou alebo glaukómom.
Recepty na domáce alkoholy z arónie
Aronia tinktúra
Arónia v tinktúre je pochúťkou pre gurmánov a znalcov domáceho likéru. Najlepšie je pripraviť ho s prídavkom … čerešňových listov. - arónia potom stratí svoju kyslosť, získa jedinečnú arómu a chuť!
Zoznam zložiek
- 5 kg arónie
- 100 čerešňových listov (20 ks na 1 kg)
- 5 l vody (1 l na 1 kg)
- 5 kg cukru (podľa chuti)
- 2,5 litra liehu
- 1 citrón
Je dôležité umyť aróniu a zmraziť ju najmenej jeden deň alebo dokonca niekoľko dní!
Aroniówka - spôsob prípravy
- Ovocie opláchneme, zalejeme vodou a pridáme čerešňové listy. Varte asi 10 minút, aby ovocie pustilo šťavu.
- Aróniu a listy scedíme, pridáme cukor. Varíme, kým sa nerozpustí.
- Tinktúru odložíme bokom, aby vychladla. Potom pridajte citrónovú šťavu a alkohol.
- Nalejte gázu do fliaš a odložte na tmavé miesto najmenej 6 mesiacov.
Tinktúra a jej zdravotné vlastnosti
Anthokyaníny obsiahnuté v nápoji znížia hladinu zlého cholesterolu a pomôžu aj ľuďom pracujúcim pred … obrazovkou monitora! Plody arónie účinne znižujú škodlivé účinky počítačového žiarenia. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na tinktúru z arónie.
Domáce víno z arónie
Nielen džem z arónie …
Arónia je skvelá nielen do džemu, marmelády alebo tinktúry. Skvelý je aj vo forme vína, ktoré perfektne a zdravo zahreje telo na zimu!
Zoznam zložiek
- 7 kg arónie
- 4,3 litra vody
- 2,4 kg cukru
- kvasnice
- 4 g média
- lyžička pectopolu
Aróniu umyte, sceďte a zmrazte asi na 6 dní. Po uplynutí tejto doby vyberte ovocie z mrazničky a rozdrvte ho - nemiešajte ho!
Víno z arónie - spôsob prípravy
- Buničinu vložte do kapustníka, zalejte 2 l vriacej vody a pridajte pektopoly.
- Vodu prevarte s cukrom (zvyšným), ochlaďte sirup a pridajte do peny. Vlejte do predtým pripraveného droždia a živného roztoku. Odložíme na 2 týždne kysnúť.
- Vypustite mušt zo zvyškov ovocia a nalejte ho do inej kapusty.
- Po asi 40 dňoch zo sedimentu sa dekantuje, uzavrie sa v obarených fľašiach a nechá sa stáť asi 3 mesiace.
Aróniové víno a zvýšenie imunity
Ak ich robíte v letnej sezóne a správne ich skladujete, tento nápoj určite pomôže zvýšiť odolnosť tela voči všetkým infekciám a nachladnutiu. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na aróniový džem?