Nektarinová tinktúra, marhuľová tinktúra, ratafia alebo len broskyňová tinktúra na liehovine alebo vodke je veľmi chutný a niekedy suchý alkohol, ktorý si môžeme vyrobiť aj doma. Recepty na dobré tinktúry z broskyne, marhule, ratafie, s medom a bez medu sa veľmi líšia. Pozrime sa teda, aké ingrediencie budeme potrebovať na recept na broskyňovú tinktúru.
Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, prečítajte si tiež články o tinktúrach zozbierané tu.
Tinktúra z broskýň v duchu - najlepšie recepty
Dobrá broskyňová tinktúra s duchom a medom
Recepty na rôzne druhy tinktúr sú veľmi rozmanité bez ohľadu na to, či má byť naša tinktúra suchá alebo sladká. Preto, ak máte záujem vyrábať tinktúru sami, stojí za to otestovať niekoľko receptov, ktoré sa môžu líšiť vo výbere prísad a pomerov. Pozrime sa teda, ako vyzerá prvý recept.
Zloženie:
- 2 kg broskyne
- 0,5 kg cukru
- 0,5 pohára medu
- 0,5 l 95% liehu
Množstvo medu závisí od toho, ako sladko nám tinktúra chutí. Ak máme záujem o veľmi sladkú tinktúru, potom môžeme použiť až 400 g medu, a ak dávame prednosť suchším roztokom, potom stačí pridať 200 g.
Príprava:
- Broskyne umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kúsky.
- Do nádoby dáme vrstvu broskýň a zasypeme ich cukrom.
- Opakujte postup, kým nie je nádoba plná.
- Nakoniec do nádoby pridajte med s broskyňami a cukrom.
- Všetko zalejte duchom a nádobu pevne zatvorte.
- Vložte uzavretú nádobu do tmavej, ale teplej miestnosti na 2-3 mesiace.
- Po uplynutí tejto doby ovocnú šťavu dekantujeme.
- Ovocie z tinktúry precedíme cez sitko.
- Tinktúru spolu s ovocnou penou nalejte do fliaš a odložte na chladné a tmavé miesto.
Pri príprave tinktúry nezabúdajte, že počas 2 alebo 3 mesiacov, v ktorých bude odložená, musíme z času na čas celú nádobu potriasť, aby sa cukor dobre rozpustil.
Alebo si možno tiež chcete pripraviť domáci alkohol z iného ovocia? Ak áno, určite si to overte tento článok s receptami na lahodnú jablkovú tinktúru.
Recept na tinktúru na liehu
Ďalší recept na broskyňovú tinktúru vyzerá veľmi podobne, pretože je založený na rovnakých prísadách, do ktorých sa pridáva aj korenie. Korenie je navrhnuté tak, aby dodalo našej liehovinovej tinktúre zvláštnu a neobvyklú chuť, čo z nej urobí veľmi dobrú broskyňovú tinktúru.
Zloženie:
- 1 kg broskýň
- 1 lyžica medu
- 4 semená broskyne
- 150 g cukru
- 600 ml liehu
Korenie:
- kávové zrnko
- 2 klinčeky
- škorica
- kardamóm
Príprava:
- Broskyne umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na kúsky.
- Nasekané broskyne dajte do veľkej nádoby.
- Zviažte 4 jadierka do gázy a zahoďte do nádoby.
- Do broskýň pridajte med, cukor a korenie.
- Všetko to zalejte alkoholom.
- Nechajte nádobu na teplom a slnečnom mieste 3 týždne.
- Po uplynutí tejto doby nádobu odskrutkujte a vyberte z nej semená.
- Nádobu zapnite a odložte na ďalšie 3 týždne.
- Po 3 týždňoch tinktúru prefiltrujeme a nalejeme do fliaš.
- Fľaše necháme v suteréne minimálne šesť mesiacov.
Nezabudnite tinktúru z času na čas premiešať, kým tinktúra starne.
Broskyňová tinktúra - recepty na tinktúru na vodke a liehu
Recept na broskyňovú polievku
Broskyňová tinktúra sa vyrába rôznymi spôsobmi. Veľmi obľúbeným riešením je miešať vodku s liehom počas jej prípravy. Pozrime sa sami, ako si pripraviť takú tinktúru na vodke a liehu, aby si ju obľúbila celá rodina a priatelia.
Zloženie:
- 2 kg broskýň
- 0,5 l liehu
- 2 litre vodky
- 1 kg cukru
Korenie:
- vanilkový lusk
- 3 klinčeky - voliteľné
Príprava:
- Broskyne umyte, odstráňte jadierka a vhoďte ich do nádoby s korením.
- Všetko zalejeme cukrom a zalejeme pripraveným alkoholom.
- Nádobu pevne zatvorte a dobre pretrepte, aby sa cukor rozložil po celom.
- Odložte na slnečné miesto a nezabudnite ho z času na čas potriasť.
- Po 3 týždňoch tinktúru prefiltrujte a nalejte do fliaš.
Pamätajte, že tinktúra by mala byť potom uložená na chladnom a teplom mieste.
Dobrá broskyňová tinktúra s vodkou - ako by sa mala vyrábať
Ďalší recept, pomocou ktorého môžete pripraviť broskyňovú tinktúru, je veľmi jednoduchý a nevyžaduje si od nás veľa úsilia. Navyše na to nepotrebujete veľa prísad, pretože stačia len štyri základné, na ktorých je založená takmer každá tinktúra.
Zloženie:
- 1 kg broskýň
- 0,5 kg cukru
- 0,25 l liehu
- 0,25 litra vodky
Príprava:
- Broskyne dôkladne umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na polovice.
- Nakrájané broskyne dáme do nádoby a zalejeme cukrom.
- Nádobu zatvorte a dajte na 3 dni na slnečné miesto, pričom nezabudnite na to, že z času na čas nádobu potrasiete.
- Po uplynutí tejto doby ovocie zalejte alkoholom a odložte na 2 mesiace na chladné a tmavé miesto.
- Potom alkohol prefiltrujeme a nalejeme do fliaš, ktoré tesne uzavrieme.
- Fľaše odložte na šesť mesiacov na tmavé a chladné miesto, napríklad do pivnice.
Ratafia - obľúbená a suchá tinktúra, ktorá obsahuje aj broskyne
Ratafia je veľmi špecifický druh tinktúry charakterizovaný tým, že je vyrobený z veľkého počtu rôznych druhov ovocia. Táto tinktúra zahŕňa aj broskyne. Nevýhodou tejto špecifickosti však je, že samotný prípravok je dlhý a rozprestiera sa v určitých obdobiach roka, kedy dozrievajú konkrétne druhy ovocia. Pozrime sa teda, ako sa ratafia vyrába a aké ingrediencie potrebujeme na jej výrobu pripraviť.
Zloženie:
- 0,5 kg čerešní
- 0,5 kg čerešní
- 0,6 kg broskyne
- 1,5 šálky cukru
- 3 poháre vodky
- 0,6 l liehu
Nezabudnite, že hmotnosť ovocia sa počíta bez semien.
Príprava:
- Všetko ovocie dôkladne umyte a odstráňte z neho kôstky.
- Ovocie nakrájané na polovicu dajte do nádoby a zalejte cukrom.
- Celé to zalejte potrebným alkoholom a nádobu opatrne zatvorte.
- Zaskrutkovanú nádobu nechajte pol roka na slnečnom mieste.
- Po uplynutí tejto doby môžeme tinktúru prefiltrovať a naliať do fliaš.
- Fľaše s tinktúrou odložíme na tmavé a chladné miesto.
Pamätajte si, že kým čakáme na spustenie kvasenia ovocia, musíme nádobu otvoriť každý deň a ovocie premiešať, aby sa cukor úplne rozpustil.