Tinktúra z arónie alebo z dule je vyrobená pre ich chuť a je považovaná za doplnok dezertov. Orechová tinktúra má naopak liečivé vlastnosti. Už dlho sa používa ako liek na žalúdok. Zistite, ako tento nápoj funguje a ako ho pripraviť. Pozrite sa na najlepšie recepty na tinktúry zo zeleného orecha.
Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, prečítajte si tiež články o tinktúrach zozbierané tu.
Orechová tinktúra
Vlašské orechy sú prekvapivo bohatým zdrojom mnohých liečivých a potrebných prísad. Tiež tie zelené, ešte nezrelé, ich obsahujú veľa. Nemajú však toľko tuku ako zrelé, preto sú vhodnejšie ako surovina pre tinktúry a zároveň obsahujú triesloviny a baktericídne látky.
Luskáčik na zelené orechy má jedinečnú chuť, ktorú nemá každý rád. Liek z vlašských orechov je trochu horký a štipľavý, ale príliš veľa cukru môže jeho účinok zničiť, spôsobiť väčšiu nevoľnosť a zhoršiť bolesť žalúdka. Orechová tinktúra sa dá urobiť aj v o niečo viac dezertnej verzii, napríklad s pomarančom a viac cukru. Potom to však nebude typický, liečivý luskáčik.
Liečivé vlastnosti tinktúry z vlašských orechov
Liečivé vlastnosti luskáčika nemožno preceňovať. Vlašský orech funguje skvele na celý tráviaci systém, oveľa lepšie ako bežný sirup z vlašských orechov dostupný v mnohých obchodoch. Bolesti brucha, hnačka, nevoľnosť, poruchy trávenia - veľmi dobre sa s nimi vyrovnáva. Všetko preto, že zelené orechy obsahujú baktericídne, ako aj protiplesňové a antivírusové látky. Pohár tinktúry z vlašských orechov stačí na to, aby ste sa zbavili bezprostrednej príčiny problémov s tráviacim systémom. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o receptoch na jablkovú tinktúru?
Orechová tinktúra tiež detoxikuje. Je chúlostivý, takže ho možno použiť aj pri liečbe problémov so žalúdočnou sliznicou, napríklad s vredmi. Má tiež pomôcť pri liečbe cukrovky. Verí sa tiež, že zabraňuje absorpcii toxínov, ktoré sa do nášho tela dostávajú s jedlom. Je tiež možné, že luskáčik ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy, a to hlavne tým, že jej dodáva veľké množstvo jódu. Vďaka svojmu úžasnému účinku by mala byť fľaša luskáčika v každej lekárničke.
Recepty na tinktúru zo zelených vlašských orechov - príprava orechov
Vlašské orechy na tinktúru by sa mali zbierať začiatkom júla. Toto je okamih, keď sú už dosť veľké a pod zelenou škrupinou sa nezačala objavovať tvrdá škrupina. Orechy vyberajte v rukaviciach - uvoľňujú hnedú šťavu, ktorá vám dlho zostane na rukách a ktorú je veľmi ťažké zmývať aj s kyselinou citrónovou.
Orechová tinktúra musí byť pripravená z nakrájaného ovocia. Predtým by sa mali dôkladne umyť a nakrájať na polovice alebo štvrtiny. Plody by mali byť rezané veľmi ostrým nožom, pretože môžu byť mierne tvrdé a ťažko oddeliteľné. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na medovú tinktúru.
Luskáčik lekársky
Najviac vlastností má vlašský orech - koniec koncov, silný alkohol má aj antibakteriálne a antivírusové vlastnosti. Môžete si však pripraviť tinktúru na vodke, potom to bude oveľa jemnejšie. Liečivý luskáčik sa pripravuje jednoducho, ale musíte byť trpezliví, pretože celý proces môže chvíľu trvať.
- 20 vlašských orechov, nakrájaných na štvrtiny,
- 1 liter alkoholu v akomkoľvek pomere vodky a destilátu,
- 0,5 šálky vody
- 1 šálka cukru
Spočiatku by mala byť tinktúra umiestnená na teplé a svetlé miesto. Mal by byť pripravený v sklenenej nádobe alebo špeciálnom hrebeni, ktorý stojí za to vopred naparovať, najmä ak sa používa na iné druhy tinktúr.
- Nalejte orechy do kapsy.
- Orechy zalejte alkoholom tak, aby boli zaliate tekutinou.
- Tinktúru odložíme na svetlé miesto asi na 4 týždne. Počas tejto doby orechy pustia šťavu a tekutina zhnedne.
- Alkohol nalejte do fľaše a k ovociu pridajte cukor a vodu.
- Nechajte orechy s cukrom na tienistom mieste 2-3 týždne.
- Prvých niekoľko dní plavidlo pravidelne trepeme.
- Orechový sirup dekantujte a zmiešajte s orieškovým alkoholom.
Tinktúra je bezpečná na pitie, ale zhruba po šiestich mesiacoch nadobúda najväčší liečebný potenciál. V prípade žalúdočných problémov by ste mali vypiť z niekoľkých kvapiek do pohára tinktúry - malo by to pomôcť hneď. Môžete ho rozotrieť v troške vody. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptami na mandarínkovú tinktúru?
Orechová tinktúra - dezertná verzia
Tinktura z vlašských orechov nie je len liekom z horkých vlašských orechov. Môžete sa tiež pokúsiť vytvoriť sladšiu a jemnejšiu verziu na vodke, ktorá bude oveľa jemnejšia a dezertnejšia. Možno nemá také liečivé vlastnosti, ale chutí dobre so zmrzlinou a je vhodný do kávy. Recept je veľmi podobný, ale mali by ste pridať viac cukru a pridať korenie: vanilkový lusk, škoricovú kôru, muškátový oriešok alebo klinček.
Spôsob prípravy je identický, iba by sa do orechov malo pridávať korenie už vo fáze nalievania alkoholu do orechov. Počas tejto doby môže byť chuť tinktúry doplnená aj pomarančom, pričom jej častice sa pridajú k prostrediu spolu s pokožkou (oparenou a dôkladne vydrhnutou). Tinktura má potom svoju nádhernú, tmavú farbu, ale je chutnejšia, chuť získava hĺbku a mnoho rôznych nôt, a preto je taká zvláštna.
Korenie a prísady môžete nechať v nádobe, kým sa vyrába cukrový sirup. Subtílnejšej chuti získate, ak pridáte dve šálky cukru. Môžete ho tiež nahradiť brezovým cukrom. Takáto malá zmena dodá celku ešte viac charakteru. Takto pripravenú tinktúru by ste mali nechať zrieť aspoň 3-4 mesiace pred konzumáciou. Potom to bude ešte chutnejšie a výraznejšie.
Dezertná verzia tinktúry má vôňu korenia. Chuť vlašských orechov takmer zmizne. Je chutný a vhodný na koláče a je skvelým spoločníkom k popoludňajšej káve. Jeho liečivé vlastnosti sú však veľmi malé. Preto, ak máte veľa orechov, stojí za to urobiť obe tinktúry - jednu na dezert, druhú pre prípad. Tiež skontrolujte tento článok s receptami na tinktúru maďarských sliviek.