Pestovanie citrónovej trávy doma je dobrý spôsob, ako zaistiť zdravú atmosféru a originálne kulinárske zážitky pre seba a svojich blízkych. V miestnostiach naplnených jemnou citrónovou arómou sa lepšie pracuje, pretože osviežujúca vôňa pozitívne vplýva na našu koncentráciu. Kuchynské korenie, obohatené o príjemnú citrónovú vôňu a charakteristickú chuť, stimuluje chuťové poháriky a aromatické vnemy. Citrónová tráva, známa už po stáročia v ázijských krajinách, si získava obľubu aj na poľskom trhu.
Ak vás zaujímajú aj ďalšie plodiny korenia, zostavili sme ich tu pre vás.
Výsadba citrónovej trávy
Citrónová tráva - požiadavky
Citrónová tráva Cymbopogon citratus, tiež nazývaná citrónová tráva a citronela, je trvalka, ktorá tvorí veľké, originálne a aromatické trsy. Rastlina vysoká 1,5 až 1,8 m má veľmi dlhé kopijovité listy, ktoré vyrastajú z hrubého podzemku. Listy pôsobia ostro, majú vystupujúci stredný nerv a pri vtieraní do prstov vydávajú intenzívnu citrónovú vôňu.
Rastlina v lete vytvára zelené, červené a červené kvety vo forme previsnutých strapcov. V poľských klimatických podmienkach dobre funguje pestovanie doma. Výsadba citrónovej trávy sa najlepšie vykonáva vo veľkých nádobách umiestnených na slnečných miestach. V lete citrónová tráva zdobí záhradu, terasy a balkóny, v zime ju však treba premiestniť do chladného interiéru s pozitívnou teplotou vzduchu. V skleníkových podmienkach by teplota okolia nemala klesnúť pod 8 stupňov Celzia. Pozrite sa aj na ďalšie zaujímavé rastliny na balkón.
Citrónová tráva - pestovanie doma
Ako pestovať citrónovú trávu? Cena sadenice citrónovej trávy v záhradných centrách je približne 8 PLN / ks. Ich dostupnosť bohužiaľ nie je bežná, preto je najlepšie použiť semená.
Výsadba citrónovej trávy je nasledovná:
- v marci je potrebné zasiať semená do kvetináča naplneného špeciálnym pripraveným médiom na siatie semien, vďaka ktorému rastliny úspešne klíčia. Cena za 20 litrov substrátu je približne 15 PLN,
- Vložte semená na zem do hrnca a zľahka ich stlačte,
- hojne posypeme pôdu semenami,
- poskytujeme vhodné miesto - slnečné a chránené pred vetrom,
- zalievame pravidelne, aby sme zaistili vlhký substrát,
- sadenice trávy sa objavia po niekoľkých dňoch.
Cena za 0,1 g semien v balení bude približne 7 PLN.
Starostlivosť o citrónovú trávu
- V lete potrebuje citrónovú trávu výdatnú zálievku.
- Kŕmenie viaczložkovými hnojivami poskytne rastline všetky potrebné živiny.
- V zime má citrónová tráva pokojný čas, preto rastlinu polievame iba raz za týždeň.
- Na jar pokrájajte trávu na výšku asi 5 cm a presaďte ju do väčších kvetináčov.
- Oddeľte veľké trsy a vytvorte nové sadenice. Alebo možno vás tiež bude zaujímať pestovanie levandule?
Cymbopogon citratus - vlastnosti
Citrónová tráva a jej liečivé vlastnosti
Ľudová medicína v Ázii a Južnej Amerike už dlho oceňuje vlastnosti citrónovej trávy a aplikuje ju v rôznych formách na mnohé zdravotné problémy. Moderný vedecký výskum potvrdzuje jeho liečivé vlastnosti. Prítomnosť vitamínu C v 100 gramoch surovej rastliny je 2,6 g. Okrem toho citrónová tráva obsahuje tiamín, riboflavín, niacín, kyselinu listovú a vitamíny B6 a A. Citrónová tráva je bohatá na minerály ako vápnik, železo, horčík, fosfor a draslík, sodík a zinok. Takéto zloženie látok podporujúcich zdravie umožňuje široké uplatnenie.
Liečivé vlastnosti infúzie
Ocení to ľudia, ktorí sa sťažujú na problémy s tráviacim systémom. Infúzia citrónovej trávy pomôže zbaviť sa pálenia záhy a nepríjemného plynatosti - účinku nahromadenia plynov v črevách a tiež zmierni zápal čriev a zmierni bolesť žalúdka. Prítomnosť vitamínu C, podporujúceho boj s prechladnutím, zvýši odolnosť tela voči infekciám a zníži zvýšenú telesnú teplotu. Pitie čaju má detoxikačný účinok. Toxické odpadové produkty sa budú z vášho tela vylučovať spolu s močom.
Príprava infúzie:
1 čajovú lyžičku nasekanej sušenej citrónovej trávy je potrebné naliať 200 ml vriacej vody, potom prikryť vekom a počkať 10 minút. Čaj pijeme počas dňa, maximálne štyri šálky.
Cena za sušené listy Cymbopogon citratus na 50 g sušených sú to asi 4 PLN, na 500 g asi 30 PLN. Pozrite sa aj na spôsob pestovania bazalka v hrnci.
Liečivé vlastnosti oleja
Olej z citrónovej trávy dodáva oleju z citrónovej trávy špeciálne vlastnosti. Vysoký obsah citralu, nenasýteného terpénaldehydu, presahuje 85% obsahu všetkých zložiek látky. Olej má intenzívnu citrónovú vôňu, ktorú ľudia príjemne vnímajú a odpudzuje hmyz.
- Olej čistí mastnú pokožku, upokojuje podráždenie pokožky a dokonca hojí vredy. Ideálne na masáž boľavých svalov. Olej by sa mal pred nanesením na pokožku zmiešať s inými olejmi. Zmiešajte tri kvapky oleja s lyžicou oleja a začnite s ošetrením.
- Citrónová príchuť má tiež liečivé vlastnosti. Môžeme pridať niekoľko kvapiek oleja do zvlhčovača alebo ho použiť v aromaterapeutickom krbe, aby nás obklopil príjemnou vôňou, ktorá zmierňuje bolesti hlavy a podporuje koncentráciu pri práci.
- Olej z citrónovej trávy použitý do kúpeľa vám umožní relaxovať po vyčerpávajúcom dni a zároveň zregenerovať vašu pokožku.
- Citrónovú trávu vo forme oleja je možné zmiešať s olejmi z bazalky, jazmínu, pelargónia a levandule, ktoré obohatia jej vôňu a zvýraznia jej pôsobenie. Olej úžasne omladzuje a regeneruje ochabnutú pokožku po chudnutí. Za fľašu oleja zaplatíme zhruba od 6/10 PLN do zhruba 90/100 ml PLN.
- Vedci potvrdili protirakovinové účinky citralu, vďaka ktorým sa z tela odstraňujú poškodené bunky. Tento proces sa nazýva apoptóza. Alebo možno vás tiež bude zaujímať pestovanie citrónového balzamu?
Citrónová tráva - využitie v kuchyni
Liečivé vlastnosti citrónovej trávy úzko súvisia s jej nutričnou hodnotou. Diéta obsahujúca citrónovú trávu okrem pôvodnej chuti pomáha bojovať proti zlému cholesterolu. Odporúča sa tiež pre ľudí s diabetom typu 2. Aplikácia v kuchyni je spodný zahustený výhonok a čerstvé listy. Zbierame ich v lete, až do jesene. Listy je možné zbierať počas celého vegetačného obdobia. Môžeme si kúpiť čerstvú rastlinu a citrónová tráva je na trhu dostupná aj v práškovej, nakladanej a sušenej forme. Nazbierané listy a hľuzy skladujeme v chlade, maximálne 3 týždne. Mrazené sú vhodné iba na varenie.
▪ Aromatické a chutné jedlá
Citrónová a jemne trpká pachuť z citrónovej trávy sa používa na prípravu orientálnych jedál alebo tradičných poľských jedál, korenených neobvyklým spôsobom. Stojí za to spojiť chuť trávy s kuracím mäsom, morskými plodmi, zeleninou a použiť ju na dochutenie omáčok a pást. Kúsok stonky pridaný do varného kompótu mu dodá originálnu a osviežujúcu chuť. Palczatka funguje dobre ako prídavok do čaju - stačí, aby ste obohatili jeho chuť pridaním čajovej lyžičky sušeného čaju do uvareného čaju. V lete je ako stvorený na chladenie podávaný studený s ľadom a mätovými listami.
▪ Thajská polievka z citrónovej trávy
Použitie aromatickej rastliny v kuchyni vám umožní pripraviť orientálne jedlá, ktorými môžete zapôsobiť na svojich priateľov, a zároveň rozšíriť svoje domáce menu. Tom Yum Goong je názov thajskej polievky. Môžete ho pripraviť s kuracom mäsom alebo krevetami.
Tu je recept na pikantnú a kyslú výživnú polievku:
Zloženie: stonka citrónovej trávy, plechovka kokosového mlieka, limetka, pár strúčikov cesnaku, kúsok zázvoru, 2 lyžice hnedého cukru, chilli paprička, pasta Tom -Yum - asi 3 polievkové lyžice, soľ (namiesto soli poskytujú ázijské recepty na pridanie rybej omáčky), 2 šalotky, 2 paradajky a 5 húb Shiitake (vzdialený príbuzný húb), dvojité kuracie prsia, kokosový olej a asi 300 ml vody. V poľských obchodoch sú k dispozícii výrobky ázijskej kuchyne.
Prevedenie:
- cesnak, zázvor, chilli nakrájame na drobno, pridáme na kocky nakrájané paradajky a kuracie mäso,
- nakrájané výrobky orestujte na kokosovom oleji a po upečení cibule všetko zalejte vodou,
- keď voda začne vrieť, prihoďte stonku citrónovej trávy. Predtým rozdrvte nožom stopku, aby ste vytlačili šťavu a obohatili chuť misky.
- pridajte hnedý cukor, nakrájané huby, rybiu omáčku (alebo soľ), Tom-Yum pastu a vytlačte šťavu z ½ limetky,
- Celé by sa malo variť na miernom ohni, kým kura nie je mäkké,
- Do hotovej misky nalejte kokosové mlieko a ozdobte ju, napríklad posekaným čerstvým koriandrom.
Citrónová tráva si zaslúži náš záujem. Môžeme ho úspešne pestovať u nás, získavaním zdravých a chutných jedál, ako aj liečivých infúzií a olejov.