Squash je zelenina, ktorú si často mýlia s cuketou. Musíte si však uvedomiť, že obe zeleniny sú úplne rovnaké. Navyše s touto zeleninou nájdeme hodnotné recepty. Tekvicu môžeme úspešne pestovať vo vlastnej záhrade, preto stojí za to zistiť, aké sú jej požiadavky, aby sme získali najlepšiu úrodu.
Ak hľadáte ďalšie rady a inšpirácie, prečítajte si tento článok aj o pestovaní cukiet.
Squash - charakteristika
Squash (Cucurbita pepo) je talianska odroda squash. Existuje viac ako 1000 druhov tekvicovej zeleniny, ale práve cuketa v Poľsku si v posledných rokoch získala najväčšiu popularitu. Rastlina sa zvyčajne vyznačuje plazivými alebo mierne zdvihnutými stonkami, z ktorých vyrastajú veľmi veľké listy, ktoré si zachovávajú okrúhly alebo srdcovitý profil. Okrem toho tzv lepkavý fúzy.
Obdobie kvitnutia je takmer počas celého vegetačného obdobia. Charakteristické, pomerne veľké, žlté kvety sú dvojdomé. Nakoniec v júni na kvetinovom mieste vyrašia prvé paličkovité plody. Obvykle majú dĺžku 10 až 40 cm. Samozrejme, existujú aj väčšie exempláre, ktoré sú len prezretou zeleninou. Cuketa sa vyznačuje odtieňmi v závislosti od stupňa zrelosti, ako aj od odrody samotnej. Najpopulárnejšie sú odrody s tmavozelenou šupkou, aj keď existujú aj svetlo zelené alebo žltkasté. Medzi najobľúbenejšie odrody patria okrem iných také odrody ako: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta alebo Schwarzwald.
Rastúca tekvica
Rastúca tekvica nám môže poskytnúť veľmi bohatú úrodu počas celého prázdninového obdobia, až do začiatku jesene. Je dôležité, aby bola tekvica vysadená v správnom čase a v správnej polohe. Je to zelenina, ktorá veľmi zle znáša nízke teploty. V takom prípade nie je možné výsadbu tekvice do zeme vykonať príliš rýchlo, pretože rastlina jednoducho zmrazí.
Squash bude najlepšie rásť na slnečnom a chránenom mieste pred vetrom. Veľmi priaznivé pre neho sú úrodné pôdy s neutrálnou reakciou. Preto stojí za to zabezpečiť správne hnojenie, napríklad pomocou bežného hnoja zmiešaného s pôdou. Takýto substrát je možné pripraviť v jarnej sezóne. Rastúca tekvica je tiež veľmi citlivá na sucho. Preto je dôležité pamätať na pravidelné zavlažovanie. Výsadba tekvice zo sadeníc je možná, ale je oveľa jednoduchšie zasiať. Najlepšie je tento moment naplánovať po tzv „Zimna Zośka“, to je po 15. máji. Potom znížime riziko zmrazenia zeleniny na minimum.
Do jednej jamky vyrobenej v substráte vložte maximálne 3 semená. Medzi jednotlivými sadenicami nechávame veľké medzery, pretože cuketu je možné rozložiť na priemer 1 meter. Výsadba tekvice zo sadeníc vám teoreticky umožňuje získať plodiny v skoršom čase. Semená vysievame do malých nádob, ktoré uchovávame v svetlej a teplej miestnosti. Pričom nezabúdajte na pravidelnú polievku. Mladé sadenice je možné úspešne vysadiť do zeme v druhej polovici mája. Pestovanie tekvice týmto spôsobom je však náchylnejšie na hubové choroby.
Cuketa funguje skvele v tradičnom pestovaní, tj. Medzi zvyšnými zeleninovými škvrnami. Ešte lepšie výsledky však dosiahneme, ak budú tekvice pestované v záhradných boxoch alebo na iných miestach, ktoré zaručia prevýšenie. Potom bude zelenina ešte lepšie vystavená slnku.
Squash a cuketa - recepty
Problém s rozlíšením cukety od tekvice je pomerne častý. Nemali by sme o tom príliš premýšľať, pretože je to úplne rovnaká zelenina. Ukazuje sa, že cuketa aj tekvica sú rovnakého druhu tekvice, ale jednoducho sa vyberajú v rôznych časoch rastu. Ak je zelenina zozbieraná pomerne rýchlo, vďaka čomu získame mladú, pevnú úrodu, potom môžeme hovoriť o cukete. Skutočne sa najčastejšie vyznačuje tmavozelenou šupkou a malým množstvom semien. Na prípravu rôznych jedál nepotrebujeme cuketu šúpať a odstraňovať jadierka.
Na druhej strane budeme veľmi zrelú zeleninu nazývať tekvica. Dosahujú veľmi veľké veľkosti a ich koža často začína nadobúdať žltkastý nádych. Recepty obsahujúce tekvice zároveň odporúčajú olúpať zeleninu z kože a odstrániť jej jadierka. Tieto prvky tekvice sú už tvrdé a nechutné.
Ak sa rozhodnete pestovať tekvicu, určite nájdete aj mnoho zaujímavých receptov na jedlá s touto zeleninou. Medzi nimi sú recepty nielen na vegetariánske a mäsové jedlá, ale aj na zimné konzervy. Medzi najobľúbenejšie jedlá patrí plnená cuketa alebo liečivá cuketa. Squash je tiež skvelý ako zelenina na grilovanie a pečenie so zemiakmi v rúre. Hodí sa k rôznym druhom mäsa, ako aj k inej zelenine.