Džemy, džemy a rebarbory sú zaváraniny, ktoré budú perfektné na použitie v zime. Pamätajte však, že predtým, ako vyrobíme džem alebo džem z rebarbory alebo pomaranča, mali by sme si prečítať recepty na tieto konzervy. Pozrime sa teda, ako pripraviť rebarborový džem na zimu.
Ďalšie rady a informácie nájdete aj v článkoch o rebarbore tu.
Recept na rebarborový džem - tradičný recept
Rebarborový kvasnicový koláč, podobne ako rebarborový jogurtový koláč, je sladké občerstvenie, ktoré je možné pripraviť z rebarbory aj rebarborového džemu. Avšak skôr, ako sa pustíme do výroby tohto rebarborového kvasnicového koláča alebo rebarborového jogurtového koláča, mali by sme si prečítať recept. Okrem toho by sme mali poznať aj recepty na výrobu rebarborového džemu.
Zloženie:
- 2 kg zrelej rebarbory,
- 500 g cukru,
- 2 lyžice citrónovej alebo pomarančovej šťavy.
Stojí za zmienku, že ak nemáme radi sladké zaváraniny s cukrom, môžeme si pripraviť aj džem bez cukru. Džemy bez cukru sa však odporúčajú robiť aj bez citrónovej šťavy.
Príprava:
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Nakrájanú rebarboru vložíme do hrnca a zalejeme cukrom.
- Všetko premiešajte a odložte asi 4 hodiny.
- Keď rebarbora vyjde zo šťavy, pridajte do nej citrónovú šťavu.
- Rebarboru varíme na miernom ohni asi 40 minút.
- Horúci džem vložte do obarených pohárov, zaskrutkujte a dajte vychladnúť hore dnom.
Nezabudnite, že doba varenia závisí od rýchlosti, ktorou sa rebarbora úplne rozpadne. Tento rebarborový džem je perfektnou náhradou za čerstvú rebarboru, ktorá sa používa na výrobu kysnutého cesta z rebarbory alebo jogurtového cesta.
Rebarborový džem so želé - ako použiť rebarboru
Ak chceme zistiť, ako vyzerá čírenie vína alebo príprava rebarborového džemu, mali by sme poznať recepty naň. Nezabudnite, že čírenie vína, ako aj prípravu džemov, je možné vykonávať rôznymi spôsobmi. Pozrime sa teda, ako sa želé pripravuje.
Zloženie:
- 2 kg rebarbory,
- 1,5 kg cukru,
- 2 egrešové želé.
Ak chceme, môžeme zmiešať rebarboru a pomaranč, ktoré nám dodajú obohatenú chuť džemu.
Príprava:
- Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Rebarboru zasypeme cukrom, premiešame a necháme asi 3 hodiny odležať.
- Po uplynutí tejto doby uvaríme rebarboru na miernom ohni.
- Asi po 15 minútach primiešame rebarboru a želé a varíme do zhustnutia.
- Džem vložte do pohárov, zaskrutkujte a dajte vychladnúť hore dnom.
Ak chceme pre svoje konzervy dodatočnú ochranu, odporúča sa nádoby pasterizovať vo vode. Takáto pasterizácia spočíva v vložení pohárov do hrnca vystlaného utierkou, nalievanie nádob do vody asi do 1-2 cm pod uzáver a varenie asi 15 minút potom, čo voda vrie. Vďaka tomu môžu byť naše konzervy dlhšie uložené v špajzi.
Želé je ingrediencia, ktorá nám džem nielen zahustí, ale aj trochu ochutí. Navyše, ak chceme, môžeme zmiešať dve príchute želé, napríklad malinové a egrešové. Vďaka tomu bude hĺbka chuti nášho džemu ešte väčšia a chuť rebarbory samotná nebude taká intenzívna. Ak máte veľa rebarbory, overte si to aj vy tento článok s receptami na rebarborovú šťavu na zimu.
Rebarborový džem - perfektné zimné spracovanie
Aby sa víno vyjasnilo alebo aby nám rebarbora, jahoda, slivka alebo iný ovocný džem chutili, musíme si prečítať rôzne recepty na ich výrobu. Vďaka tomu si môžeme ľahko vybrať recept, ktorý na 100%splní naše požiadavky. Nezabúdajme, že recepty na slivkový lekvár alebo džemy je možné ľubovoľne upravovať, ale musíme pamätať na správnu konzistenciu konzerv. Pozrime sa, ako si môžeme pripraviť rebarborový džem.
Zloženie:
- 1 kg rebarbory,
- 1 polievková lyžica pomarančovej kôry,
- 3 klinčeky,
- malý kúsok zázvoru,
- štipka škorice,
- cukrová trstina.
Nezabudnite, že namiesto trstinového cukru môžeme použiť aj med, xylitol alebo stéviu. Sladiaci prvok sa však do džemu pridáva až na konci varenia a stojí za to vyskúšať džem počas postupu.
Príprava:
- Rebarboru umyjeme, olúpeme a nakrájame na približne centimetrové kúsky.
- Pomarančovú šťavu nalejte do hrnca, pridajte rebarboru, pomarančovú kôru, klinčeky, škoricu a zázvor.
- Celé to varíme na miernom ohni, kým sa rebarbora nerozpadá a celé to nezhustne.
- Na konci varenia pridajte do džemu trstinový cukor.
- Všetko premiešajte a varte, kým sa cukor nerozpustí.
- Horúci džem dajte do pohárov.
- Banky pasterizujeme vo vode asi 15 minút.
Rebarborový džem je skvelým doplnkom čaju, koláčov, dezertov a dokonca aj sendvičov.