Acetický sumac je strom, ktorý sa veľmi často pestuje v domácich záhradách. Najväčšiu pozornosť si zaslúžia listy škumpy, ktoré menia farbu na mnoho farieb. Strom sumac má tiež odrody, ktoré stojí za to poznať a skontrolovať, aké sú ich ceny. Avšak skôr, ako sa ocot dostane do našej záhrady, poďme zistiť, ako vyzerá rozmnožovanie, prerezávanie, pestovanie a starostlivosť o sumach, ako aj to, čo je korenie sumachu a na čo sa dá použiť.
Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, pozrite sa aj do článkov o okrasných stromoch, ktoré sú tu zozbierané.
Čo sú sumaki - informácie
Ako vyzerá ocot sumac?
Acetický sumac je strom, ktorý je známy aj ako omamný sumac. Rovnaké ako jed sumak - Rhus toxicodendron a sumach činiarsky - Rhus coriaria, patrí do rodiny nannipidae - Anacardiaceae. Samotná rodina má asi 200 druhov. Obsahuje kríky, vinič a stromy. Listy v tejto rodine sú na rastline usporiadané v priamke. Ich rozmnožovanie sa vykonáva jarným výsevom semien po hodinovom obliekaní koncentrovanou kyselinou sírovou, ale môže sa množiť aj z koreňových odrezkov zozbieraných neskoro na jar.
Acetátový sumac, ktorého latinský názov je Rhus typhina, prirodzene sa nachádzajú vo východných častiach Severnej Ameriky, ale veľmi rýchlo sa rozšírili mimo ich prirodzené územie. V Poľsku sa tento strom pestuje ako okrasná rastlina, práve kvôli listom sumachu, ktoré sa menia na úžasné farby.
Acetický sumac môže mať podobu veľkého kríka, ale aj nie príliš veľkého stromu. Dorastá do výšky 4-6 m, niekedy dokonca až do 10 m. Jeho šírka je rovnaká ako výška. Chobotnica má veľmi často stonkovú formu a jej koruna nadobúda plochý sférický tvar. V mladosti tieto rastliny rastú veľmi rýchlo, neskôr sa proces spomaľuje. Je charakteristické, že sumachy budú žiť viac ako 20-30 rokov. Tiež skontrolujte tento článok o obľúbených druhoch listnatých stromov v Poľsku.
Rastlina octového sumachu má veľmi zaujímavé výhonky. Sú dosť hrubé a v mladosti je ich povrch pokrytý zamatovými, hnedými vlasmi, čo im dodáva veľmi pekný a príjemný na dotyk efekt. Vo vnútri výhonkov sa tvorí mliečna šťava, ktorá sa uvoľňuje pri rezaní. Stojí za to byť opatrný, pretože má jedovaté vlastnosti, veľmi často dráždi pokožku, najmä citlivú. Z tohto dôvodu je octový sumac známy aj ako jedovatý.
Najdôležitejším prvkom, predovšetkým z hľadiska farby, sú sezónne listy sumaku dorastajúce do dĺžky 50-60 cm. Sú pre neho neuveriteľnou ozdobou kvôli oranžovo-červenej farbe jesene, ktorá sa niekedy mieša s jarnou zelenou a žltou a šarlátovou farbou, ktorá sa predtým objavila. Jeden list pozostáva z 11-13 jednotlivých, zúbkovaných a zamatovo pubertálnych listov. Veľmi charakteristické sú aj amarantové súkvetia vo forme klasov, ktoré sú v arabských krajinách veľmi dôležitým prvkom a práve z nich sa tam vyrába veľmi známe a často používané korenie sumaku.
Ocot sumach a jeho odporúčané odrody
Najslávnejšie odrody, ktoré ocot má, sú „Dissecta“ a „Tigrie oko“. Pokiaľ ide o odrody, stojí za to vedieť, že ich koreňové výhonky nie sú také početné ako v samotnom druhu. Ak teda nechceme, aby sa opojný sumach šíril v našej záhrade, je lepšie rozhodnúť sa pre uvedené odrody.
Rozmanitosť „Dissecta“ je to skartovaná odroda, ktorá je oveľa viac roztierateľnejšia ako ostatné sumachy, vrátane sumaka hrbáča a jedovatého sumaka, ale aj kratšia. Jeho jednotlivé listy sú veľmi vykrojené a na jeseň sfarbujú do oranžova. Charakteristický je aj šikmý kmeň rastliny. Starostlivosť o tento sumac nie je náročná a prerezávanie nie je potrebné kvôli nízkym požiadavkám na pôdu a údržbu. Ceny týchto stromov sú o niečo vyššie ako samotný druh.
Ďalší strom sumachu, odroda „Tigrie oko“ je prirodzeným mutantom odrody „Dissecta“. Jeho mladé listy sú svetlo zelené a časom žltnú. V tejto forme zostávajú na rastline až do jesene. Potom sa ich farba zmení na šarlátovú. Rhus typhina v tejto odrode môže dosiahnuť výšku až 2 m a jeho koruna má tvar dáždnika. Obe tieto odrody sú vhodné do záhrad a veľkých nádob. Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok o pestovaní javora zemegule v záhrade?
Ocot sumach a jeho pestovanie
Sumac požiadavky a starostlivosť
Jedovatý sumach to je Rhus typhina je to nenáročný veľký ker alebo malý strom. Na rozvoj potrebuje v zásade iba slnečné stanovište, pretože má veľmi nízke požiadavky na typ pôdy. Navyše má veľmi vysokú adaptabilitu, čo výrazne uľahčuje jeho reprodukciu. Pozrime sa však, kde bude jeho rast najsilnejší.
Acetátový sumac, napriek tomu, že si poradí s akoukoľvek pôdou, rozhodne bude najúčinnejšie rásť v piesočnatých, priepustných pôdach s mierne kyslým až zásaditým pH. Mali by sme však pamätať na to, že pôda by nemala byť mokrá, pretože nepriaznivo ovplyvňuje vývoj stromu.
Úžasnou výhodou je, že ocot je odolný voči mnohým faktorom. Pri jej pestovaní sa nemusíme obávať sucha a vysokých horúčav, pretože je voči nim odolná. Ostatné poveternostné podmienky, vrátane mrazov, tiež nie sú schopné zničiť rastlinu, ale mali by ste si dávať pozor na veľmi silný vietor, ktorý môže prevracať stromy, najmä tie na menej chránených miestach. Za zmienku tiež stojí, že ocot sumach je odolný voči chorobám a škodcom.
Pokiaľ ide o úpravu, nemusíte vykonávať veľa ošetrení. Dôležitým prvkom je, že koreňové výhonky sa odstránia, pretože ak sa tak nestane, schopnosť rastliny množiť sa bude dosť ťažká. Koruna sumachu rastie veľmi dobre sama, preto nie je potrebné vykonávať žiadne prerezávky.
Ako vyzerá kultivácia a reprodukcia tohto krásne odfarbeného stromu?
Začnime s tým, že ocot sumac má mnoho funkcií, ktoré uľahčujú celý proces pestovania. Preto je táto rastlina vhodná pre každého, bez ohľadu na to, či má rozsiahle skúsenosti v záhradníctve a pozná okrasné rastliny, alebo možno úplný amatér.
Mali by sme vedieť, že octový sumach má veľmi široko vyvinuté koreňové prísavky, vďaka ktorým sa dokáže sám reprodukovať, ak mu rýľom poraníme iba jeho plytké korene. Preto reprodukcia „Rhus typhina“ je to veľmi jednoduché. Nesmieme však zabúdať, že sumachy je možné množiť aj inak. Týmto spôsobom je možné použiť koreňové odrezky, ktoré sa zberajú vo februári z veľmi dobre vyvinutých koreňov. Rezne nakrájajte na kúsky asi 2,5 cm a zasadte ich do pripravenej zmesi. Zmes by mala byť vyrobená z rašeliny a piesku v pomere 1: 1. Je dôležité, aby sa sadenice umiestnili na teplé inšpekcie pri teplote okolo 20 stupňovoC, čo dodatočne stimuluje ich vývoj.
Už v období III-IV je možné ocot natrvalo zasadiť do zeme. Nezabudnite však vybrať správne slnečné miesto na rozvoj tejto rastliny. Odrody sa zasa množia z koreňových výhonkov, ktorých má opojný škumpa mnoho. Odrody sa zasa množia z koreňových výhonkov, ktorých má opojný škumpa mnoho.
Sumac strom a jeho aplikácia
Sumac ocot - aké dekoratívne vlastnosti nám tento strom prinesie v záhrade
Keď už hovoríme o sumaku, stojí za to vedieť, že je jedovatý, rovnako ako jedovatý sumach - Rhus toxicodendron. Účinok octu sumac samozrejme nie je taký silný ako u jedovatých druhov, ale treba to poznamenať. Mnoho ľudí hovorí, že jeho listy sú rovnako jedovaté, ale neexistuje žiadne vedecké a jednoznačné potvrdenie. Je však známe, že šťava prítomná v mladých výhonkoch je jedovatá a môže spôsobiť vážne podráždenie pokožky človeka. Z tohto dôvodu by sme mali byť pri príprave sadeníc veľmi opatrní a používať ochranné rukavice.
Napriek tomu sa ocot sumac a jeho odrody ľahko používajú v záhradných výsadbách. Je to hlavne kvôli obrovskej dekoratívnej hodnote, ktorou sú listy a zaujímavé hlavy semien. Práve tieto prvky robia ocot tak populárnym a žiadaným. Napriek tomu, že prerezávanie a starostlivosť o sumach nie je potrebné, táto rastlina veľmi krásne vyfarbí našu záhradu na jeseň žltou, šarlátovou, oranžovou a červenou a jej intenzívne červené a obrovské hlavy semien zostanú na strome počas celej zimy. . Vďaka týmto infructescenciam strom v zime vyčnieva z ostatných bezlistých stromov. Z týchto plodov sa pripravuje aj korenie sumachu, o tom však neskôr.
Tiež stojí za to vedieť, že existuje niečo ako živica zo stromu sumach. Živica zo stromu sumachu sa získava z rezov v kôre a má veľmi vysokú pevnosť, čo z nej robí tmavý lak na drevo.
Sumac korenie - čo to vlastne je?
Korenie na sumac je vyrobené z ovocia sumaku, ktoré je možné sušiť, variť alebo zomlieť. Ceny takýchto korení sú dosť vysoké v porovnaní s chuťovými vnemmi, ktoré je možné nimi dosiahnuť, pretože chuť je veľmi podobná citrónu. A presne tak sa používa, kvôli kyslosti a zvieravosti chuti. Aby boli zachované všetky vlastnosti tejto špecifickosti, je dôležitý spôsob jej skladovania. Najlepšie je pripraviť na to tmavé a suché miesto, kde vložíme výrobok do tesne uzavretej nádoby.
Najdôležitejšou informáciou je, ako sa toto korenie sumachum používa. Ocetový sumac, alebo skôr takto použité plody, sú veľmi obľúbené v arabských krajinách, najmä v libanonskej kuchyni. Acetát sa pred grilovaním vtiera do rôznych jedál, navyše šťava z tohto stromu sa používa do šalátov a marinád, prášok sa pridáva do kuracích gulášov a zeleninových kastrólov.
Ako vidíme, sumaky je možné pestovať v záhrade, parku, mestskej zeleni a dokonca aj v nádobách, ak vysádzame ich odrody. Pamätajte si, že sumax opojný nemá toľko toxických vlastností ako sumach jedovatý, takže jeho vysadenie v záhrade je bezpečnejšie. Najdôležitejšou výhodou pre mnoho ľudí je, že prerezávanie a starostlivosť o sumach sú zbytočné, ale ich chov je veľmi jednoduchý.