Makiełki, podobne ako vyprážaný kapor alebo grécka ryba, je tradičné jedlo, ktoré sa podáva na štedrovečernom stole. Ak chceme tento dezert pripraviť s makom, sušeným ovocím, s mliekom, alebo s chlebom, s cestovinami alebo s challah, mali by sme vedieť, ako recept vyzerá. Pozrime sa teda, čo robiť, aby boli tieto štedrovečerné jedlá s makovou plnkou chutné.
Ak hľadáte ďalšie recepty a inšpirácie, pozrite sa na články o prázdninách v tejto sekcii.
Sliezske makówki s makom - ako by sa malo jedlo pripravovať
Jednoduchý recept na tradičný makový koláč
Makielki s rezancami, halvou, sušeným ovocím a ďalšími prísadami sú veľmi obľúbeným jedlom, ktoré je na našom stole počas vianočného obdobia. Kým sa však budeme zaoberať zložitejšími, alebo vlastne komplexnejšími receptami, mali by sme sa zoznámiť s tým, ako vyzerá recept na tradičný makový koláč. Pozrime sa teda, ako sa toto jedlo robí jednoduchým spôsobom.
Ingrediencie na rezance:
- 1 kg pšeničnej múky,
- 1 šálka studenej vody,
- 4 vajcia,
- soľ.
Prísady do makovej hmoty:
- 1 šálka hrozienok,
- 1 pohár cukru,
- 2 šálky maku,
- 7 lyžíc kandizovanej pomarančovej kôry,
- 10 sušených marhúľ.
Príprava:
- Mak namočte do vody a odložte na 8-10 hodín. Po uplynutí tejto doby mak scedíme.
- Mak dvakrát pomelieme. Zostávajúce prísady pridajte k mletému maku a premiešajte.
- Múku preosejeme so soľou. Do múky pridajte vajíčka a vodu.
- Celé to vymiesime do hladka.
- Cesto rozdelíme na menšie časti. Každú časť rozvaľkajte asi na 3 mm a nechajte uschnúť.
- Cesto nakrájajte na hrubé pásiky a potom na plátky.
- Hotové rezance varte v osolenej vode asi 7 minút.
- Rezance scedíme a spojíme s makom.
Tento jednoduchý recept na mak je veľmi obľúbený a často sa používa aj v našich kuchyniach.
Štedrovečerné jedlá - ako vyrobiť sliezske maky z maku z konzervy
Nezabudnite, že ak chceme, aby boli naše perníky, slivky na slanine alebo maku úspešné a chutné, mali by sme sa zoznámiť s receptom na perníky a mak. Výber receptov je obrovský a je len na nás, ktorý si vyberieme. Pozrime sa teda na veľmi rýchly a ľahký recept na makový koláč.
Suroviny na cesto:
- 600 g pšeničnej múky,
- 1 šálka teplej vody,
- 1 lyžica oleja,
- 2 žĺtky,
- soľ.
Prísady do makovej hmoty:
- 1 šálka maku z konzervy,
- 1 šálka sladkej smotany 30%,
- 4 poháre sušeného ovocia,
- 4 lyžice masla
- 6 lyžíc medu.
Tento pokrm, presnejšie povedané maková hmota použitá pri jeho príprave, môže obsahovať sladkosti, ktoré máme najradšej.
Príprava:
- Múku preosejeme na cesto. V kope urobíme jamku, do ktorej pridáme žĺtky, soľ a vodu. Všetko vyrábame ručne.
- Hotové cesto rozvaľkajte na tenko. Cesto nakrájajte na štvorce.
- Hotové štvorce necháme 1,5 hodiny.
- V hrnci uvaríme vodu, pridáme olej a cestoviny uvaríme, kým nevylezú na vrch.
- Uvarené cestoviny zalejeme studenou vodou.
- Sušené ovocie zalejte horúcou vodou a odložte na 10-15 minút.
- Hotové ovocie scedíme z vody a nakrájame na kúsky.
- Mak pomelieme v kuchynskom robote.
- Na masle opražíme všetky ingrediencie makovej hmoty, okrem krému.
- Mak zmiešajte s hmotou maku a smotanou.
Nezabudnite, že takto pripravený makový koláč musíte skladovať v chladničke. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na sušený vianočný kompót.
Muffiny s hrozienkami a challah - aký je recept na vianočný dezert?
Recept na makety, ako aj recept na perníky a iné štedrovečerné jedlá, nie je náročný. Je však potrebné pripomenúť, že predtým, ako vyrobíme tieto tradičné vianočné jedlá, musíme sa naučiť, ako toto jedlo správne pripraviť. Pozrime sa teda, ako ľahko vyrobiť makety s hrozienkami a challah.
Zloženie:
- 12 krajcov opečeného chleba,
- 2 balíčky vanilkového cukru,
- 4 lyžice pražených mandlí
- 4 lyžice hrozienok,
- 6 lyžíc cukru,
- 12 lyžíc mlieka,
- 12 lyžíc makovej hmoty.
Počet prísad je uvedený na 8 porcií moka. Ak teda chceme urobiť viac alebo menej porcií, stačí proporcie primerane znížiť alebo zvýšiť.
Príprava:
- Z opečeného chleba odrežeme kôru.
- Vo vriacej vode rozpustite cukor.
- Rozpustený cukor pridajte do makovej hmoty.
- Pridajte opečené mandľové lupienky a hrozienka.
- Všetko premiešame a ochutíme vanilkovým cukrom.
- Mak a opečený chlieb vložíme po vrstvách do šalátových misiek.
- Vrstvu posypeme chlebom s mliekom.
- Na opečený chlieb dáme ďalšiu vrstvu maku, potom chlieb a mlieko.
- Celé to opakujeme, kým nie sú suroviny hotové.
Takéto makety s mliekom, chlebom a orechmi a hrozienkami sa podávajú asi po 2-3 hodinách. Ak nemáme opečený chlieb, môžeme úspešne urobiť muffiny s rolkou, ale potom použijeme stred rolky.
Recept na makový koláč s mliekom - ako pripraviť dobré štedrovečerné jedlá
Muffiny s rezancami a mliekom - ako jedlo vyzerá a ako sa pripravuje
Predtým, ako sa pustíme do výroby maku, ktorý je skvelým dezertom na Vianoce, mali by sme sa zoznámiť s rôznymi receptami. Vďaka tomu uvidíme, ktoré suroviny môžeme spojiť s makom. Ba čo viac, stojí za to experimentovať, pretože sa môže ukázať, že tento tradičný recept na sliezske makówki je lepší v mierne upravenej forme. Pomerne moderný recept je recept na makrelu s mliekom a cestovinami. Pozrime sa teda, ako to zvládnuť.
Suroviny na cesto:
- 1 šálka horúcej vody
- 9 pohárov múky,
- 9 vajec.
Stojí za to pripraviť ďalšiu múku, ktorá bude použitá na posypanie cesta.
Prísady do hmoty:
- 3 plechovky makovej hmoty,
- mlieko.
Ak chceme, môžeme dodatočne použiť rôzne druhy sušeného ovocia.
Príprava:
- Všetky suroviny na cesto dáme do misy.
- Celé to opatrne vymiesime do hladka. Cesto rozdelíme na časti.
- Každú časť cesta rozvaľkáme a posypeme múkou.
- Vyvaľkané cesto nakrájajte na pásy široké asi 5 cm.
- Prúžky cesta prechádzame strojom na cestoviny. Hotové cestoviny posypeme múkou.
- Cestoviny uvaríme asi 5 minút v osolenej vriacej vode.
- Uvarené cestoviny scedíme, zalejeme studenou vodou a dáme do misy.
- Makovú hmotu zmiešajte s trochou mlieka, aby hmota bola redšia.
- Do cestovín pridáme zriedenú makovú hmotu. Všetko premiešame.
- V hrnci rozohrejeme cestoviny s makom.
- Tieto makové koláče podávajte teplé.
Muffiny s mliekom a žemľou - recept na chutný dezert s orieškami a hrozienkami
Tradičné štedrovečerné jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Asi nikto si nevie predstaviť vianočný stôl bez vyprážaného kapra, gréckej ryby alebo makrely. Makiełki je jedlo, ktoré je vynikajúcim dezertom a je spojené s atmosférou Vianoc. Pozrime sa, ako vyrobiť makety s pečivom a mliekom.
Zloženie:
- 350 g sušeného ovocia,
- 500 g maku,
- 500 ml mlieka,
- 4 lyžice medu
- 1 kocka masla,
- 2 vajíčka,
- 8 roliek mlieka,
- Kandizovaná pomarančová kôra,
- cukor.
Nezabudnite, že si môžeme kúpiť hotovú zmes sušeného ovocia a orieškov alebo si zostaviť vlastnú zmes orieškov, mandlí, hrozienok a sušeného ovocia.
Príprava:
- Mak opláchneme a zalejeme vodou.
- Mak namočený vo vode necháme cez noc nakysnúť.
- Na druhý deň zalejeme mak vriacou vodou, scedíme ho a dvakrát pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Mliečne závitky nakrájame na menšie kúsky a zalejeme ich teplým mliekom.
- V hrnci rozpustíme maslo.
- Sušené ovocie nakrájame nadrobno.
- Oddeľte žĺtky od bielkovín.
- K maku pridajte žĺtky, horúce maslo, med, sušené ovocie, kandizovanú pomarančovú kôru a rožky namočené v mlieku.
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh.
- Pridajte vaječný bielok do makovej zmesi.
- Do celku pridajte cukor.
- Zmiešajte všetky prísady.
- Hotový mak a sušenú makrelu nechajte vychladnúť a dajte do chladničky.
Toto jedlo sa najlepšie podáva studené.