Cvikla Beta vulgaris sú cenným potravinovým výrobkom. Cukrová repa sa používa v cukrovinkárskom priemysle, zatiaľ čo kŕmna repa sa používa ako krmivo pre zvieratá. V domácnostiach sa na konzumáciu používa červená repa - jedia sa jej korene a mladé listy. Široko dostupná zelenina je tiež cennou liečivou surovinou, vhodnou pre deti, starších ľudí a tehotné ženy. Prečítajte si, ako sa robí sirup z červenej repy.
Ak hľadáte väčšiu inšpiráciu, pozrite sa na články o sirupoch na tejto stránke.
Cviklový sirup - liečivé vlastnosti červenej repy
Repa obsahuje sacharidy - fruktózu, sacharózu a glukózu, ďalej prírodné pigmenty, pektíny, vitamíny - A, C, B, K a PP, kyselinu šťaveľovú a jablčnú, bielkoviny a minerálne soli - draslík, vápnik, fosfor, horčík a zinok. Vďaka tak bohatému zloženiu má červená repa liečivé vlastnosti. Šťava z červenej repy a repný sirup majú vitamínizujúci a posilňujúci účinok. Používajú sa pri prechladnutí, najmä pri kašli, a používajú sa aj pri ochoreniach čriev, pečene a hypertenzii.
Repa je zásaditá, preto sa jej konzumácia odporúča ľuďom, ktorí jedia sladkosti a mäso. Pacienti s cukrovkou, nefrologickými a reumatickými ochoreniami musia byť opatrní. Varené konzervy z červenej repy, charakterizované vysokým glykemickým indexom, nepriaznivo ovplyvňujú udržiavanie správnej hladiny cukru. Diabetici môžu pokojne siahnuť po surovej cvikle - konzumovanej vo forme šalátov alebo štiav.
Oxaláty prítomné v červenej repe môžu spôsobiť obličkové kamene, takže ľudia náchylní na tvorbu kameňov musia obmedziť konzumáciu určitých potravín, vrátane červenej repy, šťaveľa, špenátu, čaju a rebarbory. Opatrnosť je potrebná u pacientov s osteoporózou, poruchami pečene a pankreasu. Šťavelanu je možné sa čiastočne zbaviť varením repy vo vode - spolu s naliatou vodou vylúčime asi 50% škodlivých látok. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na cibuľový sirup.
Najlepšie recepty z cviklovej šťavy a sirupu - krok za krokom
Šťava z červenej repy s medom - účinný recept na posilnenie tela
Pitie šťavy z červenej repy na liečebné účely je najlepšie konzultovať s lekárom. Vedecký výskum ukázal, že čerstvá šťava z červenej repy má pozitívny vplyv na prácu mozgu, ktorý je lepšie okysličený, čo sa prejavuje rýchlejším reakčným časom a dlhším časom aktivity, bez pocitu únavy. Ľudia, ktorí športujú, ako aj starší ľudia, ktorí pravidelne pijú šťavu z červenej repy, prejavujú väčšiu fyzickú zdatnosť. Pitie šťavy z červenej repy posilní telo, je to účinný spôsob prechladnutia a v čase slabosti, napríklad počas chrípky.
Recept na šťavu z červenej repy s medom
Zloženie:
- Čerstvá šťava z červenej repy - ½ l
- Med - ½ l
Príprava:
- Šťavu z červenej repy - olúpanú a nakrájanú na menšie kúsky. Najlepšie je použiť pomalý odšťavovač alebo odšťavovač. Mladá červená repa je šťavnatejšia, preto sa oplatí po nej siahnuť. Na ½ l šťavy potrebujeme 2-3 kusy.
- Nalejte šťavu z červenej repy do obarenej nádoby, pridajte med a všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou.
- Užívame liek dva týždne, 30 minút pred jedlom - 2 polievkové lyžice, 2 - 3 krát denne.
Repná šťava s medom pomôže znížiť krvný tlak a zlepší našu pohodu. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na zázvorový sirup.
Recept na tradičný sirup z cukrovej repy
Repná šťava a sirup, získavané z cukrovej repy, poskytujú vitamíny, minerálne soli, kyselinu listovú, aminokyselinu - betanín a prírodné farbivá - betacyaníny, vďaka ktorým hasia nebezpečné voľné radikály. Melasa alebo sirup z cukrovej repy, ktorý vzniká pri výrobe cukru, sa používa v potravinárskom priemysle. Stojí za to siahnuť po repnom sirupe, ak chceme obmedziť množstvo spotrebovaného cukru. Melasa nahrádza cukor, dodáva pečivu, nápojom sladkú chuť a je skvelým doplnkom dezertov alebo palaciniek.
Prírodný sirup z cukrovej repy má mnoho zdravotných vlastností - má dobrý vplyv na nervový a obehový systém, podporuje funkciu obličiek, upravuje krvný tlak a zvyšuje imunitu tela. Cviklový sirup je vhodný pre deti, ľudí bojujúcich s nadváhou a seniorov, ktorí chcú zlepšiť svoj fyzický a psychický stav.
Zloženie:
- Cukrová repa - niekoľko kúskov (1 cvikla vám dá 1 pohár sirupu)
- Voda - dostatok na zakrytie vriacej repy
Príprava:
- Cukrovú repu ošúpeme a rozdelíme na malé kúsky.
- Nakrájanú cviklu vložíme do hrnca so širokým dnom a zalejeme vodou, aby ju prikryla.
- Celé to dusíme, kým nám nevznikne hustý sirup.
- Aromatická melasa, ktorá zhnedla, je pripravená na použitie.
Cviklový sirup recepty na kašeľ
Recept č. 1 - repný sirup s prídavkom medu
Zloženie:
- Repa - 3 veľké kusy červenej repy
- Med (medovka, lipa alebo pohánka) - 3 polievkové lyžice
Príprava:
- Repu ošúpeme a nastrúhame. Na to stojí za to použiť lekárske rukavice, pretože šťava z červenej repy vám zafarbí ruky.
- Všetko dáme do hrnca, pridáme med a premiešame.
- Hmotu dusíme asi 20 minút.
Alebo možno vás tiež bude zaujímať tento článok s receptom na šťavu z červenej repy?
Recept číslo 2 - repný sirup s cukrom
Zloženie:
- Červená repa - 1-2 kusy
- Cukor - 3 lyžice
Príprava:
- Repu poriadne umyte. Hornú časť mierne odrežeme.
- Do repy vyvŕtame veľkú dieru a dávame pozor, aby sme ju von neprepichli.
- Do jamky nasypeme cukor a repu odložíme na 1-2 hodiny.
- Zbierajte šťavu do pohára. Cviklu skladujte v chladničke, zbierajte šťavu.
Recept číslo 3 - sirup z červenej repy s medom
Zloženie:
- Cviklový džús
- Med
Príprava:
- Šťavu z červenej repy zmiešajte s medom, pričom dodržujte pomer 1: 1. Hrniec vložte do väčšieho s horúcou vodou.
- Celé to zohrejeme vo vodnom kúpeli na miernom ohni, neprivedieme do varu, aby si suroviny zachovali svoje liečivé vlastnosti. Teplota sirupu by nemala presiahnuť 45 stupňov Celzia.
- Hotový sirup uchovávajte v chladničke.
Cviklový sirup je účinný expektorant, ktorý sa používa pri otravnom kašli a zápaloch horných dýchacích ciest. Na prípravu sirupu je vhodná červená repa a cukrová repa. Sirup je pre dieťa bezpečný, pretože obsahuje iba prírodné zložky. Cviklový sirup proti kašľu je voľbou, ktorú stojí za zváženie. Tiež skontrolujte tento článok o receptoch na sirup z borovicového výhonku.