Chutný, smažený vianočný kapor je ryba, ktorú si spájame s Vianocami, rovnako ako kapusta s hubami. Na výrobu chutného kapra však potrebujeme vedieť, ako sa kapor vypráža a aký je dobrý recept na jeho varenie. Pozrime sa teda, aké recepty sú najlepšie na vianočný stôl.
Ak hľadáte ďalšie recepty a inšpirácie, pozrite sa na články o prázdninách v tejto sekcii.
Kapor vyprážaný na oleji - ako dlho smažiť kapra
Vianočný pečený kapor - ako pripraviť chutného kapra na Vianoce
Vyprážaný kapor, podobne ako kapusta s hubami, je pokrmom, bez ktorého si nevieme predstaviť Vianoce. Mali by sme však mať na pamäti, že vianočný vyprážaný kapor by mal byť dobrý, mali by sme vedieť, ako ho pripraviť a vyprážať. Preto je najlepšie prečítať si niekoľko receptov a rozhodnúť sa, ktorý je pre vás najvhodnejší. Vianočného kapra je možné pripraviť na mnoho spôsobov, no najskôr sa zoznámime s najobľúbenejším, ale aj najjednoduchším receptom, ako kapra na oleji dobre upiecť.
Zloženie:
- 1 vypitvaný kapor,
- múka,
- zeleninový olej,
- korenie: soľ, bylinné korenie pre ryby.
Múka bude použitá na pečenie rýb, zatiaľ čo olej v tomto prípade bude použitý na vyprážanie.
Príprava:
- Vykuchaného kapra dôkladne umyte a osušte.
- Rybu nakrájajte priečne na zvončeky.
- Kapra jemne ochutíme rybím korením a soľou.
- Všetko dajte na 60 minút do chladničky.
- Po uplynutí tejto doby zohrejte olej na panvici.
- Rybu opečte v múke.
- Vrazeného kapra smažte asi 7 minút z každej strany.
- 2-3 minúty opečte kapra na bokoch z každej strany.
- Rybu prenasledujeme z panvice.
Ryby by mali smažiť na oleji hlbokom asi 5 cm.
Nezabúdajme, že vyprážaný kapor chutí najlepšie čerstvý, preto by sa vyprážanie kapra malo vykonať tesne pred podávaním. Samotná príprava netrvá dlho, preto je lepšie zamerať sa na chuť, ako podávať ohriate ryby. Vopred vyprážaného vianočného kapra je možné samozrejme tiež predhriať v rúre, vďaka čomu bude chrumkavý.
Recept na pečeného kapra - ako správne piecť rybu
Ak už vieme, ako pripraviť vianočného kapra najjednoduchšie, ale napriek tomu chceme jeho chuť mierne zmeniť alebo obohatiť, mali by sme sa zoznámiť aj s inými receptami, ktoré budú zodpovedať našim chuťovým požiadavkám. Chuť rýb je možné veľmi jednoducho obohatiť, takže sa pozrime, aké suroviny na to môžeme použiť.
Zloženie:
- 2 kg kapra,
- 3 citróny
- 3 lyžice pšeničnej múky,
- 5 lyžíc strúhanky
- Olej,
- korenie: soľ.
Nezabudnite, že strúhanku je možné vymeniť za strúhanku bez lepku a z múky sa dá v prípade potreby urobiť bezlepková zmes. Pokiaľ ide o kapra samotného, stojí za to vedieť, že 2 kg sú zvyčajne jedna ryba.
Príprava:
- Kapra dôkladne umyte a osušte. Rybu nakrájame na zvonček.
- Umyte citróny. Z dvoch citrónov vytlačte šťavu.
- Jeden citrón nakrájajte na plátky.
- Kapra namočíme do citrónovej šťavy a dáme do misky s plátkami citrónu.
- Všetko dajte do chladničky asi na 30 minút. Po uplynutí tejto doby zvon vysušte.
- Múku zmiešame so strúhankou v hlbokom tanieri.
- Kapra ochutíme soľou a obalíme v zmesi.
- Rybu opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán.
Je dôležité vložiť rybu do veľmi horúceho oleja. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na Štedrý večerný sleďový šalát.
Kapor vyprážaný na masle - skvelé recepty
Vyprážanie kapra na panvici na masle - ľahký vianočný recept
Kapra nie je potrebné iba vyprážať na oleji, ale môžeme použiť aj prečistené maslo. Pamätajte však, že prečistené maslo reaguje na teplotu mierne odlišne, preto by sme pri vyprážaní kapra mali byť opatrnejší. Pozrime sa však, ako vyzerá recept na kapra vyprážaného na masle.
Zloženie:
- 4 filety z kapra,
- múka,
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica prečisteného masla,
- korenie: soľ, korenie, 2 lyžice majoránky.
Príprava:
- Rybu umyjeme.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Vložte kapra s plátkami cibule.
- Všetko dajte na 60 minút do chladničky. Po uplynutí tejto doby kapra osušte papierovými utierkami.
- Rybu ochutíme soľou a korením. Múku zmiešame s majoránkou.
- Kapra obalíme v zmesi s múkou.
- Na panvici rozohrejeme maslo.
- Kapra opečieme na rozpálenom masle asi 5 minút z oboch strán.
Ako sa kapor pripravuje - náročnejší recept
Ak chceme, aby bol náš vyprážaný kapor chutný, môžeme do neho pridať aj ďalšie suroviny, aby nebol taký suchý. Je to náročnejší recept ako ten predchádzajúci, ale stojí za to stráviť trochu viac času, aby ste si vychutnali lahodnú chuť nášho štedrovečerného kapra. Pozrime sa, ako ho pripraviť.
Zloženie:
- 6 kaprových zvonov,
- strúhanka,
- pšeničná múka,
- 2 vajíčka,
- prečistené maslo,
- korenie: bylinné korenie, morská soľ.
Ingrediencie na nálev:
- 700 ml mlieka,
- 1 lyžička sušenej majoránky,
- šťava z polovice citrónu.
Namiesto citrónovej šťavy môžeme použiť aj jablčný ocot alebo ocot z bieleho vína.
Príprava:
- Kaprové zvončeky umyte a zbavte ich šupín.
- Zvony dôkladne osušte papierovou utierkou.
- Hotové kúsky kapra dajte do hlbokej misky alebo hrnca.
- Mlieko zmiešajte s roztlačenou sušenou majoránkou a citrónovou šťavou.
- Kapra prikryjeme.
- Všetko dajte na 24 hodín do chladničky.
- Po uplynutí tejto doby vyberte rybu zo slaného nálevu a dochuťte korením.
- Zvončeky kapra namáčame v múke, potom v rozšľahanom vajíčku a strúhanke.
- Na panvici rozpálime prečistené maslo.
- Na rozpálené maslo dáme hotový zvonček a opečieme ho z oboch strán do zlatista.
Rybu nie je potrebné uchovávať v slanom náleve v chladničke toľko hodín, ale ak ju necháte cez noc, potom celá chuť soľanky dobre prejde rybou, vďaka čomu bude mať jedinečnú chuť. Navyše, ak nemáme radi, keď sa ryba podáva v hustej strúhanke, môžeme použiť iba múku, ktorá je vynikajúca ako základný poťah.
Stojí za to vedieť, že ak kapor smažil skôr, smaženého kapra je možné bez problémov vyprážať aj neskôr. Okrem toho sa tiež odporúča vložiť do rúry predhriatej na 100 ° C na 10-15 minútoC, čo umožní mäso piecť, ale nie vysušiť. Tento vianočný kapor môžeme podávať s hubami, ktoré dokonale doplnia jeho chuť.
Pečený kapor - zistite recept na túto rybu
Vyprážaný kapor je rovnako obľúbený ako kapor pečený v rúre. Nezabudnite, že nielen vyprážaný kapor má krásnu chuť a arómu, pretože je rovnaký aj pre kapra pečeného. Tu tiež stojí za zmienku, že v prípade vyprážaného kapra sa vyhýbame vyprážaniu, ktoré je jedinečnou výhodou najmä pre ľudí so zdravotnými problémami. Pozrime sa teda, ako pripraviť pečeného kapra, ktorý je alternatívou k vyprážanému kaprovi.
Zloženie:
- 2 filety z kapra,
- 4 citróny
- 4 pomaranče
- mandle,
- 2 lyžice medu,
- korenie: soľ.
Stojí za to vedieť, že namiesto medu môžeme použiť aj javorový alebo datľový sirup.
Príprava:
- Umyte 2 citróny a vytlačte z nich šťavu.
- Rybu umyjeme a zalejeme citrónovou šťavou. Nechajte pôsobiť 5-10 minút.
- Po uplynutí tejto doby rybu opláchnite.
- Z pomarančov a 2 citrónov vytlačte šťavu a zmiešajte s medom.
- Filety vložíme do zapekacej rúry a nakrájame kožu.
- Rybu ochutíme soľou a zalejeme šťavou. Všetko posypeme mandľami.
- Rybu pečte 40 minút pri 180 stupňochoC.
Mali by sme vedieť, že tento chutný kapor je možné piecť aj v celku, vďaka čomu je oveľa šťavnatejší ako kapor na panvici. Vyprážanie kapra si navyše vyžaduje väčšiu pozornosť ako jeho príprava v rúre. Tento vianočný kapor je perfektný a recept je jednoduchý.