Nakladaný sleď, nakladaná mrkva, červená repa alebo nakladaná kapusta v konzervách sú konzervy, ktoré sú ako stvorené na zimu, ale nielen. Ak nás zaujíma nakladaná mrkva, mali by sme vedieť, že ju môžeme vyrobiť na základe rôznych receptov. Pozrime sa teda, ako pripraviť tieto chutné a zdravé konzervy.
Ak chcete získať ďalšie rady a informácie, pozrite sa aj na silážne články tu.
Nakladaná mrkva v plechovkách - vlastnosti nakladanej mrkvy
Predtým, ako sa budeme zaoberať tým, ako pripraviť nakladanú mrkvu a ako vyzerá recept na toto spracovanie, mali by sme zistiť, aké vlastnosti nakladaná mrkva má. Stojí za to vedieť, že všetky siláže majú veľký vplyv na naše zdravie a majú nízky obsah kalórií, a preto sa často používajú v rôznych druhoch diét. Vtedy sa používajú ako šaláty, prílohy a môžete si z nich pripraviť aj kokteil.
Prejdeme k vlastnostiam nakladanej mrkvy na naše zdravie. No, nakladaná mrkva a iná zelenina by mala byť jedným z prvkov našej stravy, najmä v jesennom a zimnom období, keď sme viac vystavení rôznym druhom nachladnutí, chrípkam a chorobám dýchacích ciest.
Práve v tomto období nakladaná mrkva zvýši našu odolnosť voči týmto zmenám v tele. Mrkva navyše obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov. Existuje aj kyselina mliečna, ktorá je zodpovedná za acidobázickú rovnováhu v našom tele. Okrem toho môžu zlepšiť metabolizmus.
Preto stojí za to mať v komore rôzne nakladané výrobky, napríklad nakladanú mrkvu, nakladané uhorky, nakladanú repu alebo kyslá kapusta. Siláž sa ľahko pripravuje a môže priniesť výrazné zmeny do nášho tela. Navyše obohacujú chuť rôznych jedál a môžu byť dokonalým doplnkom k hlavným chodom.
Mrkva s cesnakom - ako by mala byť mrkva pripravená v bankách na zimu
Nakladaná mrkva - vynikajúci recept na mrkvu s cesnakom
Pri rozhodovaní o príprave nakladanej mrkvy by ste mali vedieť, že nakladanú mrkvu je možné vyrobiť z rôznych prísad. Mrkva s cesnakom je veľmi obľúbená, vďaka čomu sa naša imunita ešte zvýši, pretože cesnak má tiež veľmi vysoké hojivé a imunitné vlastnosti, a preto sa odporúča v mnohých prípadoch chorôb. Pozrime sa teda, ako vyzerá recept na nakladanú mrkvu s cesnakom.
Zloženie:
- 4 kg mrkvy,
- 12 strúčikov cesnaku,
- 8 l vody,
- korenie: 8 lyžíc soli, 6 bobkových listov, 10 zrniek nového korenia.
Príprava:
- Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Cesnak ošúpeme a klinčeky nakrájame na polovice.
- Mrkvu dajte do pohárov spolu s novým korením, bobkovým listom a cesnakom.
- Vo vriacej vode rozpustite soľ.
- Poháre zalejte vodou a soľou.
- Na nádoby dajte taniere a naložte ich kameňom.
- Poháre nechajte 7 dní na teplom mieste.
- Po uplynutí tejto doby nádoby pevne zatvorte.
Dózy s nakladanou mrkvou dajte na chladné a tmavé miesto. Ak hľadáte viac inšpirácie, pozrite sa tiež tento článok s receptami na ostatnú nakladanú zeleninu.
Marinovaná mrkva - dokonalá konzervácia na zimu v plechovke
Mrkvu je možné nakladať aj s inými prísadami, vrátane zázvoru s vlastnosťami dôležitými pre naše zdravie, ale aj s horčicou, podobne ako uhorky okoreníme. Pozrime sa teda na komplikovanejší recept na nakladanú mrkvu, plný rôznych chutí.
Zloženie:
- 6 väčších mrkví,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 8 plátkov zázvoru,
- korenie: 6 semienok nového korenia, 2 bobkové listy, 2 lyžičky horčice, 2 lyžičky koriandrových semienok.
Ingrediencie pre soľanku:
- voda,
- soľ.
1 plochá lyžica soli sa použije na 0,5 l vody.
Príprava:
- Mrkvu ošúpeme a škrabkou nakrájame na úzke prúžky.
- Nakrájanú mrkvu pevne vložte do nádoby spolu s cesnakom, zázvorom a korením.
- Pripravte soľanku zo soli a vody.
- Nechajte soľanku vychladnúť.
- Poháre nalejte chladenou soľankou a zatvorte ich.
- Poháre nechajte 3 dni na teplom mieste.
- Po uplynutí tejto doby ich dáme na tmavé a chladné miesto.
Pamätajte si, že pri morení by sme mali skontrolovať, či je všetka mrkva ponorená v slanom náleve.
Mrkva v pohároch na zimu - recepty
Nakladaná mrkva - jednoduchý recept
Ak nemáme radi cesnakovú chuť, môžeme úspešne použiť recept, ktorý túto konkrétnu zložku neobsahuje. Nezabudnite však, že cesnak je veľmi hodnotná zelenina, ktorá ovplyvňuje naše zdravie. Pozrime sa však, ako pripraviť nakladanú mrkvu bez cesnaku.
Zloženie:
- 1 kg mrkvy,
- 15 g soli,
- 0,5 litra vody.
Nezabudnite použiť prevarenú a vychladenú vodu. Môžeme použiť aj nechlórovanú vodu alebo pramenitú vodu.
Príprava:
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Do obarenej nádoby prísne vložte mrkvové tyčinky.
- Soľ zmiešajte s vodou.
- Nalejte soľou našu mrkvu.
- Nádobu zatvorte do polovice a nechajte ju 7 dní na teplom mieste.
- Po uplynutí tejto doby nádobu utiahnite na maximum a odložte na chladné a tmavé miesto.
Počas týchto 7 dní nezabudnite každý deň kontrolovať, či sú všetky mrkvy pod povrchom soľanky, a ak nie, musíme soľanku pridať, aby mrkva nezačala hniť.
Ako vyrobiť mrkvu v pohároch na zimu - lahodná siláž
Nakladanú mrkvu je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Sami si môžeme vybrať ďalšie prísady, vďaka ktorým bude chuť mrkvy bohatšia a pestrejšia. Pozrime sa teda na ďalší recept, ako môžeme nakladanú mrkvu pripraviť na zimu do zaváracích pohárov, v ktorých cesnak nie je jednou z ingrediencií.
Zloženie:
- 0,5 kg mrkvy,
- 200 g šalotky,
- 1 šálka octu,
- 0,25 šálky cukru,
- 1,25 pohára vody
- korenie: 1,5 lyžice soli, 1 bobkový list, 0,5 lyžičky čierneho korenia, 0,5 lyžičky kmínu.
Príprava:
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Varte vodu so soľou.
- Mrkvu vložte na minútu do vriacej vody.
- Mrkvu scedíme z vody.
- Šalotku ošúpeme a vložíme na minútu do vriacej soľanky.
- Vodu varte ďalších 5 minút s cukrom, octom a korením.
- Mrkvu a šalotku dajte do pohárov.
- Všetko zalejte vriacou soľankou s korením.
- Poháre ihneď zatvorte a nechajte bokom vychladnúť.
- Po uplynutí tejto doby dajte poháre do chladničky.